Se non hai pensato molto alle fiere di stato dai tempi in cui potevi sbattere giù più cani al formaggio chili e torte a imbuto senza rimorsi, ce l'abbiamo. Ma con la Great New York State Fair che prenderà il via il 21 agosto, è un momento buono come un altro per ricordarti dolcemente cosa ti sei perso da allora. Qui, completiamo la nostra lista di 13 indulgenze da non perdere alla Fiera di quest'anno.
Il capo delle specialità fritte Jim Hasbrouck è una specie di scienziato pazzo quando si tratta di friggitrice, e ogni estate scatena una nuova miscela deliziosamente empia di bontà fritta sui festaioli della New York State Fair. Quest'anno, l'uomo che ci ha portato The Defribulator e The Harvester (vedi sotto) serve non uno ma due nuovi panini:The Sudden Death, che è una sorta di hamburger farcito con due polpette, maccheroni e formaggio, e pancetta di maiale e jalapenos, poi avvolto in strisce di pancetta e fritto, e servito con un contorno di formaggio cheddar fuso o salsa habanero piccante; e il Breakfast Burger, un hamburger da mezzo chilo condito con salsiccia, Bacon, prosciutto, uova, e hashbrown.
Quello che è iniziato da un tamburo poco appariscente da 55 galloni ai pit stop dei motociclisti è ora ampiamente considerato uno dei migliori barbecue del paese. Che tu sia un fan sfegatato o ti stia solo prendendo di mira adesso, Dinosaur Bar-B-Que si è guadagnato la sua reputazione grazie ai suoi metodi amorevolmente old school. Dirigiti verso il loro stand per carni cotte meticolosamente, spalmato in salse d'autore che ti faranno vedere le stelle.
Le patatine fritte sono un mezzo collaudato per molti altri cibi come formaggio e sugo di carne (e sono persino mescolate con carne e insalata di maccheroni nel famoso piatto della spazzatura di New York), ma scommettiamo che non hai mai provato le folli combinazioni che Big Kahuna's offre nel 2019. Vai piccante con patatine al formaggio cosparse di jalapeños e polvere di Flamin' Hot Cheetos (un cult preferito), o andare dolce con condimenti di zucchero alla cannella, caramello, panna montata, e cereali fruttati colorati. Sappiamo che l'ultimo suona strano:dovrai solo fidarti di noi.
La New York State Fair ama le sue mucche, dal centro parto vitelli al Beef Day, quindi non sorprende che una delle prelibatezze migliori (e più economiche!) che puoi ottenere sia una tazza di latte freddo. Per appena un quarto, prendi una porzione soddisfacente di cioccolato o latte normale da sorseggiare mentre cammini attraverso l'edificio del caseificio, osservando la scultura di burro e controllando tutti i diversi tipi di formaggi prodotti a New York. Per accorciare le linee, usa le macchinette fuori per prendere quattro gettoni per un dollaro, che fanno anche divertenti souvenir.
Pollo e waffle sono già una delle migliori combinazioni alimentari del nostro tempo, quindi perché non alzare la posta aggiungendo un altro dei nostri preferiti? Pizza Emporium ha fatto proprio questo per la State Fair 2019 con Chicken &Waffles Pizza:pasta fresca con pezzetti di waffle, Mozzarella, pollo fritto, Bacon, e sciroppo!
Non riesci a decidere tra una ciambella o un gelato per dessert? Hanno entrambi, con un panino al latte! Prendi un panino gelato con una ciambella all'esterno, con le vostre scelte di una ciambella glassata o non glassata, gusti di gelato come ripieno, e vari condimenti. Trova questo dolcetto (insieme all'impasto per biscotti commestibile di Milky Bun) nell'edificio dei prodotti lattiero-caseari. Se è una giornata calda, vorrai tovaglioli extra.
Sono finiti i giorni in cui i camion di cibo si fermavano per un veloce, pasto mediocre in movimento. In un cenno alla prossima generazione di chef che ribaltano l'industria dei pasti su ruote, la Fiera di quest'anno include di nuovo una competizione tra più di 30 camion provenienti da tutto lo stato. Per $ 3 nominali, i campioni saranno a disposizione ad ogni camion. Avrai anche una mano nel votare per il favorito della folla. Ancora, prevediamo che il vero vincitore di questa competizione saresti tu, supponendo che tu non faccia il pieno prima di arrivare a ogni camion. La competizione del 2018 dà il via al Labor Day Weekend, ma puoi trovare camion di cibo ogni giorno.
La verità è, questo articolo sulla nostra lista non è tecnicamente commestibile, ma è sicuramente una delle imprese gastronomiche più insolite della Fiera. Per tradizione, dirigiti al caseificio per scoprire un elaborato mucchio di burro intagliato ad arte in un pozzo, qualsiasi cosa. I temi passati hanno messo in luce le leggende del baseball, filastrocche, e istantanee della vita quotidiana americana.
Fai scorta di tutti i tuoi prodotti alimentari made in New York preferiti da centinaia di aziende a conduzione familiare, cantine, distillerie, birrerie, e marchi artigianali provenienti da tutto lo stato. Dai formaggi e oli di oliva fatti in casa ai tartufi biologici e senza glutine, Scoprirai presto che assaporare New York equivale ad amare New York. Puoi trovare i prodotti Taste NY nell'Expo Center con un'esperienza interattiva I LOVE NY e nell'edificio dell'orticoltura.
Non sappiamo chi per primo abbia avuto l'idea di prendere un biscotto già decadente e renderlo ancora più indulgente, ma non ci lamentiamo. Un punto fermo della Grande Fiera di Stato, l'Oreo fritto non ha bisogno di molte spiegazioni. Ancora, menzioneremo che se ti piace la varietà quando si tratta di prelibatezze fritte, sei fortunato:i ragazzi di Fried Specialties potrebbero probabilmente friggere un divano e renderlo gustoso. Opzioni migliori:sottaceti fritti, cagliata di formaggio, crostate pop, e le barrette Snickers avvolte nel bacon (!).
C'è sempre uno in ogni gruppo che salterebbe felicemente il dessert per un secondo antipasto. Questo è per te. Incontra il gelato di carne:un ripieno, cenno salato al dolce preferito d'America. Con strati di purè di patate, roast beef finemente intagliato, panna acida, e formaggio cheddar, potresti facilmente scambiarlo per una fetta di qualcosa di dolce. C'è anche una ciliegina sulla torta. Un pomodorino che è. Chi ha detto che non puoi avere la tua torta (di carne) e mangiarla anche tu?
Per i vegani, le fiere statali sono state a lungo evitate come deserti alimentari. Con il popolare Strong Hearts Cafe, tutto è cambiato. Strong Hearts offre gli ovvi contendenti sani, comprese abbondanti insalate e frullati. Per i buongustai rigorosamente a base vegetale che cercano di scatenarsi, servono anche ali di pollo vegane fritte e milkshake vegani.
Tu ami il vino, ma diciamocelo:un cabernet tiepido suona poco invitante una volta che il termostato sbanda sopra i 90. La soluzione geniale? Trasforma il tuo cocktail preferito in una granita. Con un piccolo aiuto dalle premiate aziende vinicole di Finger Lakes, questo sipper rinfrescante unisce vini rossi e bianchi insieme alla soda al limone e lime. A circa l'assunzione alcolica di una birra, è un modo creativo per combattere il caldo. Puoi trovarli in diversi punti della Fiera.
Vieni a una fiera di stato tanto per mangiare il cibo quanto per dire che hai mangiato il cibo. Bene, considera questa la tua prima tappa per vantarti. Allo stand di Carr's Cove, prendi un campione di alligatore fritto. Non devi dire ai tuoi amici che (piuttosto senza tante cerimonie) sa di pollo. Se ti senti davvero audace, ordina il canguro, che è disponibile anche in porzioni assaggiatrici.
Preparati:potresti aver bisogno di un antiacido solo leggendo di questo panino. Arrotondando circa 2 libbre, questa aggiunta alla Grande Fiera di Stato può essere paragonata a una stravaganza fritta del Ringraziamento. Accatastato tra due fette di pasta madre troverai tacchino fritto, purè di patate fritte, ripieno fritto, e pancetta fritta. Oh, e c'è anche formaggio e salsa di mirtilli rossi nel caso foste preoccupati di essere imbrogliati. Ogni ingrediente è locale per lo stato, e potrebbe essere solo la migliore prova dell'atteggiamento di New York go-big-or-go-home.
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