La scena dei cocktail a Tel Aviv è sbocciata negli ultimi anni, e osterie sono apparse ovunque, dagli hotel di fascia alta ai clandestini clandestini. I cercatori di divertimento si riversano nel centro della città ogni sera, in particolare il sabato quando il sole tramonta per segnare la fine dello Shabbat.
Sapori mediorientali come albicocca e miele si uniscono a una serie di influenze globali, dallo scandinavo all'americano, nei vivaci cocktail bar della città. Il risultato è uno sguardo sulla cultura cosmopolita di Tel Aviv, una destinazione che è spesso vista come New York in riva al mare. Che tu stia cercando un cocktail classico fatto bene o un nuovo preferito innovativo, Tel Aviv ospita bevitori di ogni tipo.
Immerso all'interno del lussuoso Norman Hotel, Il Library Bar offre una pausa dai marciapiedi affollati di Tel Aviv. Questa taverna è guidata dal barista Noy Davidai, uno dei mixologist più conosciuti della città, e il menu presenta sia Norman Signatures che Norman Classics, il che significa che c'è una bevanda per ogni stato d'animo. Accovacciati su una delle poltroncine in pelle o su uno degli sgabelli decorati del bar, e prova il Gringo Punch tropicale, che abbina la tequila oro Olmeca alla purea di mango, sciroppo di lime e ananas-chili, oppure concludi la serata con un negroni al Library Bar. Questo abbeveratoio ha anche una delle liste di liquori più estese della città, così come una lista di vini che include offerte israeliane. È aperto dalle 9 del mattino, quindi è il luogo ideale per un cocktail nel tardo pomeriggio o un drink prima di cena.
Nascosto dietro la hall dell'Imperial Hotel, Imperial Craft Cocktail Bar è un sobrio, punto poco illuminato che presenta un intelligente, menù all'avanguardia che cambia stagionalmente. È aperto fino all'uscita dell'ultimo cliente, e la musica è spesso rauca e vivace fino a tarda notte. Le proposte di cocktail, ognuno con un soprannome spiritoso, sono divisi per gusto, da amaro e affumicato a fruttato e fresco, e i baristi sono esperti in quali bevande attireranno al meglio il tuo palato. Prova il Gold Fashioned, una versione di un vecchio stile che arriva con una spruzzata sfarzosa di polvere d'oro. È il posto perfetto per chiudere un sabato sera, tanto più che il bar serve anche piatti anti-sbornia, come pancetta di maiale e churros.
Entra nelle porte di The East Jaffa Perfume Company per scoprire Spicehaus, un “cocktail bar condiviso” ispirato alle vecchie farmacie. Qui, i baristi preparano intrugli in bicchieri indossando giacche da farmacista. È uno dei cocktail bar più famosi e più grandi di Tel Aviv con un flusso costante di bevitori. C'è un sacco di cibo nel menu, ma le bevande presentate in modo intelligente sono la ragione per prendere uno sgabello. Prova uno dei classici - non puoi sbagliare con il vecchio stile - che vengono offerti in contenitori inaspettati più adatti a un set di chimica.
Double Standard condivide la proprietà con Spicehaus e si trasforma da negozio di forniture per mixology di giorno a cocktail bar di notte. I visitatori possono acquistare cocktail pre-imbottigliati da portare via, o sedersi per un drink piacevole. Come Spicehaus, Le offerte di Double Standard sono disponibili in servizi creativi (incluso un Bloody Mary servito in una sacca di sangue) e cambiano in base alla stagione, così come le opzioni di cibo. Sia i bicchieri che i gusti del cocktail offrono una sorpresa (e potrebbero suscitare un sussulto dal tavolo), quindi non allarmarti se il tuo drink arriva in una testa di squalo in ceramica. I viaggiatori che non vogliono avventurarsi possono ordinare con il servizio di consegna del bar, che porta i cocktail premiscelati direttamente in camera d'albergo da versare sul ghiaccio.
Probabilmente non hai mai immaginato di bere un cocktail da una piccola vasca da bagno di plastica completa di una paperella di gomma in miniatura, ma è quello che ti aspetta al Bellboy Bar, un luogo lunatico che delizierà e divertirà come qualcosa fuori Il grande Gatsby . Disegnato per sembrare uno speakeasy vintage degli anni '20, questo cocktail in stile ricercato si trova in bella vista nella hall dell'Hotel Berdichevsky. È dotato di un menu rotante di bevande, così come piccoli piatti fantasiosi che sfruttano la vicinanza di Tel Aviv al mare. Sono ammessi solo i maggiori di 25 anni, il che significa che l'affollato è leggermente più vecchio e spesso ben vestito. Avventurati più dentro a Butler, uno speakeasy dentro lo speakeasy, che può ospitare solo una manciata di ospiti (dovrai effettuare una prenotazione per entrare). Assicurati di fare una visita al bagno, che offre una sorprendente sorpresa quando ti guardi allo specchio, che in realtà non c'è affatto.
Spot di ispirazione vintage Concierge, su Dizengoff St, è perfetto per i festaioli notturni grazie alla sua posizione nel cuore del vivace quartiere della vita notturna di Tel Aviv. Le bevande virano verso la fine tropicale del palato e sono spesso presentate in bicchieri selvaggi ed eclettici. Il patio esterno è l'ideale per le calde serate estive, soprattutto in gruppo. Le bevande divertenti hanno nomi come Brain Freeze e Funky Monkey. Prova la Chartreuse Swizzle, una versione più amara dello swizzle che utilizza sciroppo di spezie fatto in casa e Green Chartreuse, o i Pink Floyd, un cocktail di tequila che deve la sua brillante sfumatura all'Aperol e alla guava. Arriva in tempo per l'happy hour, che va dalle 17:00 alle 20:00, per metà di qualsiasi cosa alcolica.
La trafficata arteria di Dizengoff St ospita anche 223, un insolito, cocktail bar bohémien creato dal mixologist Ariel Leizgold nel 2008. In realtà è il cocktail bar più antico di Tel Aviv, e l'eredità mostra nelle bevande innovative, che combinano sapori e ingredienti insoliti. Il menu cambia in base alla stagione, quindi vale la pena visitare in ogni periodo dell'anno per scoprire cosa è disponibile. Una recente inclusione, il Gin &Tonic d'Inverno, combinato 223 Aquavit, sciroppo di lavanda, sciroppo di rosa, saggio, lime e tonico per un'esperienza sorprendente ma familiare che è una giustapposizione avvincente di sapori freddi e un locale mediterraneo. È noto che anche gli orsetti gommosi alcolici compaiono nel menu.
botanica, situato all'interno dell'Ultra Hotel, fonde inaspettatamente influenze scandinave con un tocco israeliano, sia nei suoi cocktail che nel suo design grazie a proprietari che hanno vissuto a Stoccolma e Tel Aviv. Il risultato è un'esperienza da bar che porta sapori e idee da entrambe le culture, con un menu stagionale che guarda ai cocktail classici attraverso una nuova lente. L'ambiente intimo è caratterizzato da pareti in cemento, accenti in pelle marrone e un'atmosfera elegante e minimalista. Cerca ingredienti non convenzionali, come il sesamo, olio d'oliva e zucchero filato affumicato (quest'ultimo è al Tivoli Negroni, che usa anche gin, Aperol alla fragola e vermouth ambrato), e ogni alimento del menu è accuratamente abbinato a un cocktail.
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