Four Peaks Brewing Company è sinonimo di Arizona come cactus è per il deserto. Kilt Lifter di Four Peaks, Pumpkin Porter e Hop Knot sono solo alcune delle birre popolari che vengono ordinate spesso nei bar di tutta l'Arizona. Ma Four Peaks offre molto di più della semplice birra. Abbiamo appreso che molte delle loro voci di menu sono notevolmente deliziose, e si abbinano molto bene alle loro birre.
Abbiamo chiesto a Mike Kruchko della Four Peaks Brewing Company di aiutarci a scoprire i migliori abbinamenti. Guarda il nostro video per suggerimenti su abbinamenti cibo e birra, e dai un'occhiata ad alcuni dei nostri preferiti personali al loro 8 ns Ristorante di strada sotto.
Carne Adovada &Hop Knot IPA
La Carne Adovada è un maiale affumicato al legno di ciliegio con salsa di peperoncino rosso. Ha una grande combinazione di piccantezza e affumicatura che si abbina perfettamente a una bella birra luppolata come la Hop Knot American India Pale Ale. Le note luppolate floreali e agrumate della birra giocano davvero perfettamente con il peperoncino e l'affumicatura del legno di ciliegio.
Salmone annerito BLT &Sunbru Kolsch Style Ale
Four Peaks utilizza salmone fresco che viene grigliato con un bel condimento Cajun, che viene poi accompagnato da un formaggio al peperoncino, maionese al pesto e pane ai 12 cereali con lattuga, pomodoro e cipolla rossa. L'abbinamento perfetto è con Sunbru Kolsch Style Ale. Il Sunbru è un pulito, Ale tedesca croccante e secca con un amaro basso che si abbina perfettamente a pesce e pollame. Permette di assaporare i sapori del piatto senza sopraffare il palato.
Kilt Lifter Fish 'n' Chips &Wheat Ale
Se ti piace il fish n chips ... adorerai il merluzzo dell'Alaska in una pastella di birra Kilt Lifter. Questo piatto si abbina bene con una varietà di birre, ma la White Ale si abbina sorprendentemente bene. Un witbier in stile belga, è fatto con buccia d'arancia di arance coltivate localmente e grano bianco di Sonora coltivato in Arizona. Questa birra ha una bevibilità rilassata che non sopraffà il piatto mentre le note di coriandolo e arancia si sposano bene con il pesce leggero e a scaglie.
Popper Burger &Raj IPA
Un punto fermo nel mondo degli hamburger (o almeno alla Four Peaks Brewing Company) , questa polpetta di Angus alla griglia condita con crema di formaggio, jalapenos saltati e cannucce di cipolla croccanti chiedono solo di essere serviti con Raj IPA. Come Hop Knot IPA, il Raj si abbina benissimo con il cibo piccante! Il Raj ha una leggera nota di caramello insieme a una grande amarezza che consente al calore del jalapeno di risaltare e ai sapori della carne di manzo di rimanere in prima linea.
Bonus :Portatore di zucca
Conosciuta come la "birra stagionale" più famosa dell'Arizona, ” questa birra è disponibile in tutto lo stato dall'inizio di settembre fino alla festa del Ringraziamento. Il ricco porter scuro porta la stagione autunnale nella tua pinta con note di noce moscata, cannella e tutte le spezie. Il loro chef usa questi fantastici sapori nelle specialità autunnali per mostrare salse ricche, ottimi tagli di carne e persino dessert speciali che portano quella sensazione autunnale direttamente sulla tua tavola.
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