La scena del birrificio di Austin, TX, è in continua espansione, che è una buona notizia per i viaggiatori attenti alla birra. Però, la lunga lista di bontà prodotte da Austin disponibili in qualsiasi bar o corridoio di birra può essere travolgente, pure. Non mancano i punti per assaggiare di tutto, da leggeri e croccanti a estremamente luppolati, ricchi e maltati, abbiamo pensato di evidenziare alcuni dei nostri preferiti come un buon punto di partenza per un tour completo della birra di Austin.

Ecco un elenco di 5 birrifici nell'area di Austin che vale la pena aggiungere al tuo itinerario:

Azienda produttrice di querce dal vivo

Il primo è il birrificio più antico di Austin. Infatti, si potrebbe sostenere che Live Oak sia davvero il birrificio pioniere della scena della birra artigianale del Texas. Live Oak è specializzato in birre in stile tedesco e ceco, che vanno dalle lager della vecchia scuola alle birre in botte uniche. Se accoppi la sua lunga storia di produzione di birra di successo con il diffuso biergarten all'aperto sul retro, hai una ricetta solida per un pomeriggio di Austin fantasticamente rilassato. Come bonus aggiuntivo, è praticamente di fronte all'aeroporto.

Birre da provare :Il suo caposaldo è senza dubbio l'HefeWeizen, ma se hefes non fa per te, il Pilz è anche un'opzione sicura e dissetante. In entrambi i casi, entrambi sono perfetti per bere in una qualsiasi delle tante giornate di sole di Austin.

Austin Beerworks

Probabilmente il birrificio in più rapida crescita in città, La taverna di Austin Beerworks è in realtà nel bel mezzo del birrificio stesso, adagiato comodamente accanto ai suoi serbatoi di fermentazione. Se questo non ti fa capire, l'atmosfera qui è più che un po' rilassata e un'incarnazione completa del mantra "Keep Austin Weird". (Fatto divertente:è anche il birrificio responsabile della confezione da 99. Sì, è una cosa che puoi davvero comprare... anche se è lungo sette piedi, quindi non sarai in grado di inserirlo nel tuo bagaglio registrato.)

Birre da provare :In un birrificio noto per essere molto ambizioso, sarebbe sbagliato non andare per i macchinari pesanti. Questa è la sua serie IPA stagionale, quindi il sapore cambia ma promette di essere pieno di gustosa bontà del luppolo del Pacifico nord-occidentale, indipendentemente dal periodo dell'anno che visiti.

Birrificio Jester King

Jester King è un po' distante dal centro, ma è un viaggio di 45 minuti che ne vale assolutamente la pena, promettiamo. La sua posizione è nel cuore del Texas Hill Country e il birrificio è ospitato in un fienile che è allo stesso tempo stupendo e rustico a un livello perfettamente instagrammabile. Si concentra molto sull'incorporazione dell'agricoltura locale nelle sue ricette, quindi l'ambiente circostante ha un forte impatto sull'esito delle sue birre. Se stai cercando birre selvatiche e il vero gusto del Texas, non guardare oltre.

Birre da provare :Onestamente, di tutti i birrifici di questo elenco, vorrai osare qui e andare con qualunque bontà stagionale sia alla spina. Il menù cambia settimanalmente, ma la birra da tavola della fattoria Le Petit Prince o la Wytchmaker Rye IPA sono entrambe uscite di routine che meritano un assaggio.

Birra del gufo blu

Se sei un fan delle birre acide, Blue Owl dovrebbe essere in cima alla tua lista. A differenza di molti altri birrai, l'equipaggio di Blue Owl ha personalizzato le sue attrezzature per produrre esclusivamente sour mash, il che significa che può offrire birre in stile tradizionale (pensa alle stout, birre di frumento, e pale ale allo stesso modo) con un tocco acido. È sicuramente un'operazione unica, e l'unico simile negli Stati Uniti al momento.

Birre da provare :Professor Black – Sour Cherry Stout è probabilmente la migliore introduzione ai talenti dei birrai di Blue Owl. È facile riconoscere sia gli elementi funky del sour che la pesantezza dello stout, e al primo sorso, i bevitori sono immediatamente ricompensati con un profondo, sapore fruttato che non trovi da nessun'altra parte.

Produzione di luppolo e cereali

Qui, puoi bere e giovare alla terra, che è una vittoria per tutti nel nostro libro. Hops &Grain è orgoglioso di creare una cultura della sostenibilità nelle sue pratiche di produzione della birra e dona l'1% delle sue entrate annuali alle organizzazioni non profit ambientali locali. Fa anche dolcetti per cani (chiamati Brew Biscuits, ovviamente) dagli ingredienti avanzati della birra. Pratiche commerciali verdi a parte, la sua birra è più che degna di nota, pure.

Birre da provare :The One They Call Zoe è una lager chiara perfetta da sorseggiare tutto il pomeriggio, e il sentore di pompelmo e mirtillo di A Pale Mosaic si abbina perfettamente ai luppoli coltivati ​​in Oregon utilizzati per la sua produzione.