Il cibo di strada più da leccarsi i baffi

Il pranzo ha un sapore migliore da un carrello sul marciapiede:prendi la forchetta o semplicemente usa le dita, e sgranocchiare i migliori street food del mondo. Questa lista allettante, preso da Le 1000 esperienze definitive di Lonely Planet , sicuramente farà venire il brivido delle tue papille gustative...

Chouriços , Goa, India

Essiccato lentamente a lungo, archi sontuosi sotto il caldo sole indiano, Il cenno culinario di Goa alla sua eredità portoghese appare nella sua incarnazione più gustosa all'ora di pranzo chouriço . Troverai un sacco di carri che vendono le loro merci carnose in tutto lo stato, molti con nomi ecclesiastici accattivanti come "Virgin Mary Meats" o "Ave Maria Sausages". Aromatizzato al peperoncino, aceto, aglio e zenzero, i chouriços si mangiano da soli o con Goan . morbido pao panini. Per il pranzo di punta, sono annaffiati con un bicchiere o due di fuoco feni , un liquore locale che induce il pisolino distillato da anacardi o cocco.

Kushari , Cairo, Egitto

Salire sul treno notturno dal Cairo? Non salire in cabina senza un container o due di kushari , un comfort food Cairene che garantirà un sonno ristoratore anche nel più traballante degli ormeggi di seconda classe. Una rilassante combinazione di pasta di vermicelli, Riso, Lenticchie, ceci e cipolle caramellate dolci condite con una salsa di pomodoro all'aglio, un buon kushari ha su un egiziano lo stesso effetto di una bella tazza di tè su chiunque venga dalla Gran Bretagna. Trova i venditori ambulanti locali vicino ai loro enormi calderoni di metallo.

Bánh Mi , Ho Chi Minh, Vietnam

Mentre navighi tra le eleganti vestigia coloniali francesi di Ho Chi Minh City (Saigon), fermati in una bancarella lungo la strada per la versione vietnamita del semplice panino con insalata dei suoi ex colonizzatori:paradisiaco bánh mi è un pezzo di storia avvolto in una baguette. Teneri pezzi di maiale alla griglia avvolti in un soffice pane francese si combinano con maionese vietnamita, ravanello e carota daikon sottaceto tritati grossolanamente, insieme a un tocco di salsa piccante al peperoncino, per creare il miglior momento di incontro tra Oriente e Occidente che tu abbia mai assaggiato. Chiudi gli occhi, prendi un boccone e lasciati trasportare indietro ai grandi giorni imperiali della vecchia Saigon.

Dosa, New York, Stati Uniti d'America

La frenetica Manhattan non riguarda solo pranzi liquidi su ingenti conti spese. Coloro che cercano una pausa dalla velocità della città dovrebbero recarsi al frondoso Washington Square Park, dove l'allegro Sri Lanka Mr Thiru Kumar serve una deliziosa dose di dosa dell'India meridionale. Una frittella di riso croccante ripiena di soffice, patate delicatamente speziate, la tua dosa appena fatta viene servita con una zuppa di lenticchie sambar piccante e un rilassante chutney di cocco. E se davvero ti piacciono i piatti completamente vegani del signor Kumar, puoi acquistare la sua maglietta ricordo per dimostrarlo.

Sabich , Tel Aviv, Israele

Menzionare Israele e l'Iraq nella stessa frase, e di solito vengono in mente immagini di generali in guerra e missili minacciosamente addestrati. Ma anche i nemici più veementi si uniscono nel loro amore per gli iracheni sabich , uno spuntino vegetariano veloce divorato ogni giorno da Tel Avivans. Un umile pane pita è pieno zeppo di una deliziosa combinazione di melanzane grigliate, uovo sodo, insalate, hummus, tahin, patate lesse, cetrioli salati e piccanti amba , una salsa a base di mango. Dirigiti verso la centrale Frishman Street per il miglior sabich della città, e assaggiare la ricetta per la pace in Medio Oriente.

Spiedini, città di pietra, Zanzibar

La Stone Town di Zanzibar è tanto suggestiva quanto evocativo il suo nome, e ogni sera dopo il tramonto diventa anche il luogo più gustoso dell'intera isola esotica. Raggiungi il mercato notturno di Forodhani Gardens, dove decine di venditori ambulanti aprono bottega per grigliare, bollire e friggere la sera. Vagare in mezzo a spesso, fumo fragrante del barbecue e lampade a gas tremolanti, sorseggia un succo di canna da zucchero ghiacciato e scegli tra il colorato pescato del giorno. Quasi tutto ciò che nuota può essere trovato qui infilzato, grigliate alla perfezione e vendute per – e spesso con – noccioline.

Patat Oorlog , Amsterdam, Paesi Bassi

Molti sono gli Amsterdammer dalla mentalità sgranocchiata che, di fronte alla fame tra i canali e i caffè, cerca il piatto più gustoso della città, patat oorlog . La traduzione approssimativa, "patatine di guerra", potrebbe dare un'idea dei sapori al lavoro - o nel gioco - in questo spuntino abbondante:patatine croccanti infilate in un cono di carta e ricoperte da una combinazione technicolor di maionese, ketchup e salsa satay di arachidi, poi condito con un ciuffo di cipolle fritte. Sofisticato non lo è, ma leccarsi le dita bene, assolutamente, sia che tu abbia alimentato la tua fame su Rembrandts o Red Leb.

Poutine , Canada

Quale modo migliore per fare il pieno per un'epopea transcanadese che fermarsi da un venditore lungo la strada per un piatto veloce di poutine ? Originario del Quebec negli anni '50, questo disordinato, una deliziosa miscela di patatine fritte spesse, la ricotta fresca e il sugo sono considerati un comfort food essenziale in tutto il paese, e ha praticamente raggiunto lo status di icona nazionale. Durante la crociera lungo la panoramica autostrada canadese, fermati ovunque vedi un camion poutine parcheggiato, e ottieni la tua dose di carboidrati scadente in preparazione per il lungo, strada tortuosa che ci aspetta.

Arepas , Bogotà, Colombia

Forse non è la colazione più salutare lungo la strada, un piatto colmo di perfetto arepas è difficile da battere per il puro piacere mattutino. Torte di farina di mais grigliate dorate ripiene di uova o formaggio, e burro che trasuda, queste piccole creazioni forniscono la carica di energia perfetta per una giornata per le strade della città colombiana. Prendi una porzione da un venditore e accompagnala con un bicchiere fumante di cioccolata calda. Potrebbe non fare miracoli per il tuo girovita, ma sicuramente ti accompagnerà in una piovosa mattina di Bogotà.