Un viaggio da sogno per gli amanti del cibo

Ho considerato a lungo il "viaggio" - sai, andrò a vedere cose come musei, mercati e piazze fantasiose con mimi - come semplicemente "lo spazio tra i pasti". In definitiva, un viaggio è definito dal cibo che mangi. E dove lo mangi.

Non c'è fine alla sorpresa sensoriale in serbo se viaggi per il mondo con una mente aperta e papille gustative pronte. Dagli antipasti delicati alle feste spacca-pancia, perché non lasciare che una mappa del mondo sia il tuo menu nel tuo prossimo viaggio? Ecco cinque destinazioni dove cibo e luogo si combinano in un intruglio indimenticabile.

(Dai un'occhiata ai nostri altri viaggi da sogno per film, musica, amanti dell'aria aperta e dell'arte.)

Cous cous a Casablanca, Marocco

Nel momento in cui arrivi a Casablanca, andare dritto per Blvd de la Corniche giù sul lungomare, scegli un bar o un ristorante attraente e ordina una tazza di tè alla menta e un piatto di cibo base del Marocco, couscous. Il chicco di cous cous è fatto di semola (grano duro macinato) e viene preparato idealmente mediante ripetute cotti a vapore in una pentola speciale chiamata couscoussier. Viene quindi condito con uno stufato piccante contenente verdure o un misto di verdure e carne come pollo, agnello e pesce. mangialo di nuovo, Sam.

Tapas a Barcellona

Patatas bravas (patate in salsa di pomodoro piccante), calamares fritos (calamaro fritto), croquetas de jamón (crocchette di prosciutto), chorizo (salsiccia di maiale), berenjenas gratinadas (melanzane al forno) sono solo alcuni appetitosi esempi dei favolosi snack spagnoli conosciuti come tapas. La vivace capitale catalana di Barcellona eccelle nella creazione e nel consumo di tapas, in particolare lungo La Rambla a tarda sera, quando residenti e viaggiatori pascolano lentamente verso sud da Plaça de Catalunya. Diventa un locale lasciando le posate sul tavolo e rivendicando le tapas con uno stuzzicadenti o le dita.

Nasi goreng a Penang, Malaysia

La Malesia è stata la nuova Thailandia per anni - è solo che il mondo è lento a recuperare il ritardo. Visitatori in Malesia, anche se, sapere. E inevitabilmente si trovano a ordinare l'onnipresente, pasto deliziosamente semplice chiamato nasi goreng . Letteralmente significa "riso fritto" e apprezzato anche in Indonesia e Singapore, questo piatto si prepara saltando in padella il riso con pollo o frutti di mare, la verdura, uova e una salsa di soia dolciastra. Nasi goreng è disponibile praticamente ovunque in Malesia che serva cibo, ma è meglio assaggiarlo all'interno dei centri di venditori ambulanti meravigliosamente affollati che punteggiano l'isola di Penang. È qui che i diversi malesi, Cinese, Gli stili di cucina indiana e Baba-Nyonya cospirano per dare a un piatto altrimenti umile alcuni sapori speciali.

Gumbo a New Orleans

Scavare una pentola fumante di gumbo è fondamentale nella vita di New Orleans quanto ascoltare il jazz, zydeco o blues di palude, o masticare i pasticcini zuccherati chiamati bignè. Questo preferito della Louisiana è essenzialmente un abbondante brodo di frutti di mare o carne affumicata addensata con gombo o una miscela di grano e grasso chiamata roux prima di essere spruzzata su una montagna di riso. Ma New Orleans offre innumerevoli varianti della ricetta base del gumbo, dal classico creolo al pungente cajun. The Big Easy non è stato così facile negli ultimi tempi, ma almeno ha uno dei migliori cibi di conforto del mondo.

Feijoada a Rio de Janeiro

Le papille gustative mettono in scena il loro carnevale in onore del pranzo nazionale brasiliano, feijoada , uno stufato scuro e speziato costruito su una base di fagioli neri e maiale. Nota che il feijoada preparato per il consumo di massa nei ristoranti di Rio di solito contiene solo pezzi di carne di maiale sminuzzata, ma può anche contenere prelibatezze suini meno familiari come orecchie, lingue e quelle belle code ricci. Si noti inoltre che questa ricca ricetta è una sfida da digerire per qualsiasi stomaco, quindi pianifica di colpire un divano piuttosto che le acque al largo di Ipanema dopo averlo mangiato.

Questo articolo è stato aggiornato a giugno 2012.