Come parte della nostra serie "Love Local", metteremo in evidenza alcuni dei negozi, ristoranti, terme, attrazioni e attività commerciali che conferiscono a Greater Palm Springs la sua personalità, le storie che catturano non solo l'insieme unico di esperienze della nostra destinazione, ma anche i nostri cuori. Perché conoscerli è amarli.
"Significa sostenere la tua comunità, sia i residenti che le piccole imprese".
Dopo anni trascorsi nel settore della ristorazione, Mark Van Laanen ha deciso di puntare su qualcosa di un po' diverso, qualcosa che sentiva che mancava a Greater Palm Springs:un mercato gourmet e una gastronomia. A settembre 2017, ha aperto In segno di buon cibo e vettovaglie nell'Uptown Design District di Palm Springs, dove lo sportello unico di delizie gastronomiche si è fatto un nome vendendo formaggi artigianali, oli e aceti in piccole quantità, e fai la birra e il vino fino a trasferirti nel loro attuale posto in centro:cerca la mucca a pois giallo brillante e rosa davanti.
“Il formaggio è il nostro venditore n. 1, "dice il nativo del Wisconsin, aggiungendo che il vino è un secondo vicino. Poi c'è "tutto questo divertente prodotto in mezzo". Lo spazio si gonfia di salami, dolci, paste e paté, oltre a un'ampia selezione di prodotti made in Greater Palm Springs come scatole di granola Bread &Flours, barattoli di salsa Desert BBQ e sacchetti (tanti sacchetti!) delle sempre famose tortilla chips di Tutu.
“Palm Springs ha una bella atmosfera da piccola città anche se qui ci sono molte persone di grandi città, "dice Marco. “È una comunità davvero meravigliosa, e ci piace supportare molti dei più piccoli, imprese locali, anche."
Anche nel bel mezzo di una pandemia, On the Mark ha prosperato grazie a una clientela fedele, un flusso costante di passanti curiosi e un po' di adattabilità. Quando i clienti hanno iniziato a chiedere se il negozio portava alcuni generi alimentari come la carne, Riso, fagioli, Farina, lievito, latte e uova, Marco non ha esitato. “Non volevano andare nei grandi negozi di alimentari, " lui spiega, “così abbiamo portato alcuni di questi articoli, un po' più in alto, per mantenere l'integrità e il carattere del luogo, e ha funzionato. Vendiamo le nostre bistecche ogni settimana. Lo stesso con il nostro pollo.”
Anche una serie di degustazioni virtuali di vino è diventata un successo, consentendo ai clienti di godere di alcune delle offerte uniche del negozio a casa fino a quando non sarà sicuro riunirsi di nuovo di persona. “È finito per essere molto più social di quanto ci aspettassimo, "Marco dice, sorridente. “Tutti intervengono e chiacchierano. Sono molto divertenti". E così è l'energia all'interno. In un dato giorno, troverai Mark e la sua squadra indaffarati dietro la vetrina di una gastronomia, preparare bellissimi taglieri di salumi in cucina o rispondere a qualsiasi domanda che gli acquirenti potrebbero avere sul pavimento.
"Ti fa davvero sentire bene quando qualcuno entra in negozio e dice:'Questo e spettacolare, '" lui condivide. “Ma è anche grazie al mio staff. Tutti qui dentro conoscono ogni prodotto, come usarlo e cosa farne. Siamo una grande azienda basata sul servizio clienti. Un negozio di alimentari non ti darà il servizio che ti diamo noi, e i nostri clienti lo adorano.”
In segno di buon cibo e vettovaglie
111 N. Palm Canyon Drive #155, Palm Springs, CA 92262
760-832-8892
www.onthemarkpalmsprings.com
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