Come parte della nostra serie "Love Local", metteremo in evidenza alcuni dei negozi, ristoranti, terme, attrazioni e attività commerciali che conferiscono a Greater Palm Springs la sua personalità, le storie che catturano non solo l'insieme unico di esperienze della nostra destinazione, ma anche i nostri cuori. Perché conoscerli è amarli.
Per noi, "Love Local" indica il supporto continuo che abbiamo ricevuto dalla gente del posto (e dai turisti) negli ultimi otto anni.
Ora residenti da trent'anni del deserto, Nancy e Sebastian Prieto stavano cercando di aprire una gelateria utilizzando le ricette del nonno di Sebastian di Città del Messico e hanno lanciato Nitroinfusions nel 2013 dopo aver trovato un luogo ideale nel centro storico di La Quinta dove poter soddisfare sia la gente del posto che i turisti.
Non il tipico negozio "scoop and serve", Nitroinfusions utilizza l'azoto liquido - come suggerisce il nome - per realizzare più di 30 gusti e combinazioni uniche di gelato su ordinazione, come caramello salato, Cheesecake alla fragola, pistacchio tostato e olio d'oliva, cappuccino moka e banana lavanda. La coppia fonti solo locali, ingredienti biologici freschi (senza conservanti o additivi necessari) in tutti i loro dolci. "Ora siamo l'unica gelateria nella Coachella Valley che utilizza azoto liquido come agente/metodo di congelamento, "dice Nancy.
La coppia è stata ispirata a sperimentare con l'azoto liquido dopo aver visto un video su YouTube di un insegnante che lo usava, e la coppia ha scoperto che questo metodo speciale rende il gelato più fresco, più morbido e cremoso.
I loro clienti abituali sarebbero d'accordo.
"Siamo grati quando vediamo come i nostri clienti amano il nostro gelato!" dice Nancy. “Ci piace quando la gente del posto torna con la famiglia e gli amici durante la visita e anche quando gli uccelli delle nevi tornano anno dopo anno.”
Ora è qualcosa per cui (ghiaccio) urlare!
Nitroinfusioni
Centro Storico La Quinta
78010 Via principale
Suite 108
La Quinta
760-771-0700
Missione San José
stima davanti al Comitato per il turismo della Pennsylvania House 6-3-2020
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