Santa Fe:ci piace caldo!

Il cibo è pieno di trinità:hot dog, birre e ballpark. PB&J. Vino, formaggio e cracker. Ma qui a Santa Fe ci piace pensare di avere la migliore combinazione di tre sapori di tutti:Cile verde, più formaggio, inoltre l'hamburger è sinonimo di pura prelibatezza. Siamo la capitale mondiale del Green Chile Cheeseburger e abbiamo lo Smackdown per dimostrarlo. Più di 10, 000 fanatici del Cile verde hanno votato tra i primi sei contendenti per competere per la supremazia nello Smackdown di Cheeseburger del Cile verde con giuria il 12 settembre. Signore e signori, Vi do i vostri finalisti!

Guarda da vicino:lo chef Marc Quiñones aggiunge una piccola sfida al jalapeño nel piatto con il suo cheeseburger al cile verde.

Luminaria illumina il tuo palato

Luminaria at the Inn and Spa at Loretto ha un'arma segreta nelle cipolle grigliate al balsamico che lo chef Marc Quiñones spalma sul suo concorrente perfetto. Il formaggio cheddar è un classico topper che fa sempre segno con gli elettori, e il peperoncino verde del New Mexico appena tostato assicura un delizioso indice di calore. Le patatine fatte in casa sono state un grande successo; nel nostro gruppo, era necessario un serio gioco di prestigio per avere un assaggio prima che se ne andassero. Con lattuga Bibb e pomodori cimelio impilati sulla succulenta polpetta nutrita con erba, non sorprende che questo bambino muscoloso sia finito nel go-round finale.

L'hamburger è una cosa di bellezza a Terra, e così sono quegli anelli di cipolla croccanti.

Il Gusto è Terra-ific

Un breve tragitto in auto a nord nella pittoresca campagna dovrebbe far parte di qualsiasi esperienza a Santa Fe e la ricompensa per il viaggio, oltre allo scenario mozzafiato, è l'hamburger Terra al Four Seasons Resort and Spa (una vista mozzafiato in sé). Usando il Cile coltivato nel New Mexico settentrionale, Lo chef Andrew Cooper dimostra il suo ardente sostegno al Farmers' Market Institute (il beneficiario della vendita dei biglietti di Smackdown). Lo stile innovativo di Cooper esalta il fattore pane, con bocconcini di peperoncino verde e formaggio al peperoncino che punteggiano il tenero panino brioche. mentre è è sull'hamburger, quel panino perfetto aumenta il fattore yum a superbo. Complimenti extra allo chef per un letto piccante di salsa barbecue chipotle sotto il succoso, manzo locale cotto al punto giusto. E ho menzionato gli anelli di cipolla rossa del Cile?

Ogni brava cowgirl ha bisogno di una brava madre, Voglio dire, hamburger.

Come ho mangiato tua madre (hamburger)

Lo chef Patrick Lambert del Cowgirl BBQ sa come accontentare la mamma, ma ha bisogno di un forte appetito per superare il suo Mother Burger. Cowgirl è stato l'orgoglioso destinatario dello Smackdown People's Choice Award 2013, e non c'è da meravigliarsi:questo pasto perfetto vanta un mix di bufalo macinato e manzo condito con pancetta e brie fuso. Una sana porzione di peperoncino verde è sovrapposta e il panino al peperoncino cheddar aggiunge un tocco in più all'intera megillah. Ogni boccone offre un colpo diverso:un minuto di manzo, un minuto di brie - e ogni boccone era delizioso. Pensi di aver ignorato le patatine al tartufo e l'enorme selezione di birre alla spina? Sbagliato!

Complimenti per la scelta del chimichurri sull'Anasazi Burger.

Non c'è niente di antico in questo hamburger

"Wagyu dirà" sul manzo Wagyu al 100%? Dico "portalo avanti" e lo chef Juan Bochenski del Rosewood Inn dell'Anasazi fa proprio questo. Cucinato a la parilla (su una grata), il risultato è una crosta invidiabile che racchiude un centro perfetto. Peperoncino verde mescolato con salsa chimichurri (aglio piccante tritato, coriandolo e prezzemolo) riflette il background argentino dello chef e si fonde magnificamente con la fetta di avocado sopra. Un altro concorrente alzando la posta con un panino brioche appena sfornato, questo hamburger presenta provolone come un cremoso palato più fresco. Le patatine BBQ fatte in casa scompaiono in un lampo!

Oh mia Amaya!

Non è mai troppo tardi per entrare per vincere

Nella Scuola Domenicale potresti aver sentito che l'ultimo sarà il primo. Potrebbe sicuramente succedere per Amaya all'Hotel Santa Fe, la Hacienda e le Terme, un'entrata dell'ultimo minuto che è saltata fuori in fretta. Il tutto naturale, mezzo chilo (avere fame, sii molto affamato) l'hamburger di bisonte creato dallo chef Walter Dominguez aumenta il sapore con una dose abbondante di peperoncino verde arrostito sul fuoco e formaggio cheddar extra-affilato. Gli anelli di cipolla in tempura sono un accompagnamento più che degno. E adoro il bellissimo patio coperto e il prato erboso adiacente su cui i fortunati come me possono vedere un ballo Pueblo.

Anche Zozobra (leggi di più su di lui qui) voleva dare un'occhiata all'alieno!

Area 51 arriva a Santa Fe

L'alieno è atterrato alla Second Street Brewery al Railyard. Lo chef Shawn Perry ha avuto un incontro ravvicinato del terzo tipo quando questo l'idea è atterrata nella sua mente:una polpetta di manzo condita con un croccante relleno di peperoncino spolverato di mais blu. Aggiungere il queso robusto ricco di aromi, cipolle rosse fritte e pancetta, e diventa ancora più ultraterreno. E non c'è niente come una spruzzata di guacamole per bilanciare il calore della maionese al chipotle e del peperoncino verde tritato. Lo chef dovrebbe stare attento a non farsi teletrasportare per servire gli alieni sul loro pianeta natale!

Non perdere lo Smackdown da leccarsi i baffi in arrivo

Da adesso, Mi aspetto che tu sia pronto per acquistare i biglietti. Farlo presto è il mio consiglio, perché questo è un evento che farà sicuramente il tutto esaurito. E indovina cosa? Ti godrai un'aggiunta bonus:i sei finalisti saranno affiancati da un Lucky No. 7 scelto dal conduttore radiofonico locale Carlos Duran, trasformando questa serata a base di hamburger (con birra inclusa) nel settimo cielo!