Nota:questo blog è stato scritto dall'autore Ashley M. Biggers per Matador Network in partnership a pagamento con TOURISM Santa Fe.
Nel suo romanzo La morte arriva per l'arcivescovo , Willa Cather ha scritto del paesaggio del New Mexico, “Altrove il cielo è il tetto del mondo, ma qui la terra era il pavimento del cielo”. La sua interpretazione del terreno intorno a Santa Fe cattura perfettamente la sensazione che la terra e il cielo siano più vicini al tatto qui. Lo sentirai immediatamente dopo aver visitato:è un tema intessuto nello stile della città, design, e il suo palato.
Ora, le vedute del paesaggio dell'alto deserto che incontra cieli azzurri apparentemente infiniti si possono trovare naturalmente in qualsiasi trekking all'aperto, ma che ne dici di cenare? I ristoranti di Santa Fe sfruttano appieno i loro dintorni con spazi per mangiare all'aperto, giocando con gli elementi e annuendo alla ricchezza della bellezza fuori dalle loro porte. per prendere la terra, cielo, e all'aria aperta a Santa Fe, basta prendere posto in uno dei ristoranti caratteristici di questa lista. Buona prova!
La Rooftop Cantina è la figlia selvaggia del suo ristorante compagno, Coyote Cafè, dove i commensali si infilano nelle cabine al piano di sotto per sorseggiare vino e sgranocchiare coda di aragosta. Su sul tetto, la cantina al secondo piano mantiene i margarita e la conversazione che scorre tra murales di street art e tovaglie di tela cerata dai motivi vivaci. Le porte del garage in vetro si aprono su una terrazza sul tetto che si affaccia su Water Street, solo un isolato dal Santa Fe Plaza.
Questo locale rilassato ha un menu che si abbina alla sua atmosfera, con piatti come il cheeseburger cileno verde pieno di anelli di cipolla, Bacon, e un uovo fritto; e la torta Frito, spesso sottovalutata ma amata localmente, con chips di mais ricoperte di manzo rosso del Cile, fagioli, formaggio, e tutta quella bontà del comfort food su cui puoi fare affidamento a Santa Fe.
Foto: Ristorante e patio Luminaria
Lo spazio da pranzo all'aperto del Luminaria Restaurant &Patio è racchiuso tra due suggestivi panorami di Santa Fe. Si estende dall'architettura in stile adobe impilata dell'Inn &Spa a Loretto, dove è ospitato, e confina con la Cappella di Loretto in stile gotico, modellato sulla Sainte-Chapelle di Parigi.
Con viste di entrambe le meraviglie del design, Luminaria si sente ispirata a livello globale. Eppure un camino in stile corno che ricorda i forni tradizionali utilizzati nei pueblos del New Mexico radica il patio nella Terra dell'Incanto, specialmente quando ruggisce con i tronchi di piñon nelle serate più fresche. Piatti casalinghi, come patatine e guacamole o quesadillas, ottenere colpi di scena esclusivi qui, abbinando la semplice grandezza dello spazio stesso.
Il proprietario/chef Martín Rios ha trascorso due decenni a scalare i ranghi della scena gastronomica di Santa Fe iniziando come lavapiatti diciassettenne. Ora, al timone del suo omonimo bistrot, è stato più volte semifinalista del James Beard Award. Anche se non ha ancora vinto il premio Best Chef Southwest agli Academy Awards del mondo culinario, è ancora considerato una stella tra gli chef di Santa Fe.
I menu in continua evoluzione del Restaurant Martín sono raffinati ma allo stesso tempo accessibili poiché lo chef Rios attinge a ingredienti globali; la sua Guadalajara, Messico, radici; e la sua formazione. L'intimo ristorante sfocia in un patio lastricato all'aperto. Il murato, il giardino dell'alto deserto non offre le viste distintive di Santa Fe, ma qui non serve guardare molto al di là dei gustosi piatti che ci vengono messi davanti.
Foto:Monica Walsh
Circa un centinaio di gallerie e boutique punteggiano la Canyon Road di Santa Fe, creando un catalogo diversificato di destinazioni per lo shopping in un colpo solo. Il tratto storico un tempo ospitava artisti durante i giorni della colonia artistica della città, ma ora è meglio conosciuto per le sue gallerie di fama internazionale.
La Teahouse Santa Fe annuisce a questa storia, offrendo ai collezionisti d'arte un losco, Posto zen per riposare nel loro patio intimo. I commensali possono sorseggiare tè sfusi dalla Cina, Indiano, Giappone, e Sri Lanka, oltre che più vicino a casa. Il menu offre anche spuntini leggeri, dalle focaccine della colazione alle insalate del pranzo, panini, e panini.
The City Different prende sul serio il suo Cile rosso e verde, con varie versioni topping, spalmando, e soffocando molti piatti in giro per la città. Ma The Shed è un favorito costante quando si tratta dei palati cileni esigenti della gente del posto. Questo ristorante a conduzione familiare va alla grande dal 1953 e serve i suoi classici piatti del New Mexico in Palace Avenue, appena ad est di Santa Fe Plaza. È particolarmente noto per le enchiladas di peperoncino rosso fatte con tortillas di mais blu.
The Shed opera in un edificio in mattoni di nove stanze risalente al 1692 (questa è Santa Fe per te!). I commensali possono anche scegliere di mangiare all'aperto, sul Principe Patio, il soleggiato cortile lastricato di fronte alla hacienda che ha preso il nome dal governatore Bradford Prince nel 1879.
Foto:Four Seasons Resort Rancho Encantado
A 15 minuti di auto dal Santa Fe Plaza, i clienti del Four Seasons Resort Rancho Encantado Santa Fe e del suo Terra Restaurant vengono serviti. L'ambientazione è la periferia di The City Different, ai piedi delle montagne del Sangre de Cristo, dove gli alberi di piñon sono più numerosi delle persone.
Il patio di Terra offre una visione privilegiata del tramonto - da questo punto di vista, puoi guardare i Sangre guadagnarsi il loro nome mentre il bagliore alpino colora le loro vette. I piatti esclusivi attingono da ingredienti e influenze locali, come l'agnello in crosta di piñon e le costolette brasate al peperoncino verde.
Osservare la gente è nel menu tanto quanto la cena al The Anasazi Restaurant, ambientato all'interno del Rosewood Inn di The Anasazi. Il patio color terra confina con Washington Avenue, una delle arterie da e per la Plaza, a pochi passi.
La posizione altamente ambita del ristorante mette i commensali al centro dell'azione durante molti dei principali mercati e celebrazioni d'arte della città, compreso il mercato indiano di Santa Fe e il mercato spagnolo tradizionale. (La prenotazione è d'obbligo durante questi eventi.) Nel frattempo, il suo menu americano contemporaneo mette in mostra i sapori locali elevati, con molti ingredienti provenienti da agricoltori e fornitori della zona.
Foto: Carta Dosa
Sebbene sia noto per la nuova cucina messicana, Santa Fe conta anche numerosi ristoranti di ispirazione internazionale nel suo elenco. Paper Dosa prende il nome dal suo piatto tipico dell'India meridionale, ma qui troverai tutti i tipi di curry e uttapam nel menu. Paulraj Karuppasamy, nativo del sud dell'India, e sua moglie e socio in affari, Nellie Tischler, nativa di Santa Fe, possiede e gestisce il ristorante spesso affollato. Il ristorante del centro trabocca in un patio recintato dove piante dell'alto deserto fiancheggiano una dozzina di tavoli ornati con croccanti, dosa simili a crepe e salse per immersione.
Qualunque sia il ristorante che scegli, che si tratti di un classico del comfort del New Mexico o di una cucina raffinata, non sarai mai lontano dalla vita all'aria aperta in questi impeccabili spot di Santa Fe.
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