Per molti di noi, il cibo e il suo godimento sono parte integrante del viaggio. Il pensiero di aderire a una dieta speciale può sembrare che risucchi tutta la "specialità" dai tuoi piani.

Ma non è necessario. Ho attraversato gli Stati Uniti e la Germania, Colombia, Repubblica Ceca, Inghilterra, Scozia, Messico, Costa Rica, Austria, Francia, Polonia e altro pur mantenendo una dieta vegana o vegetariana, e mi sono divertito molto a farlo.

Certo, potrebbe richiedere un po' più di pianificazione e riflessione rispetto a viaggiare senza restrizioni dietetiche. Quelli di voi con allergie alimentari o altre esigenze alimentari probabilmente saranno d'accordo sul fatto che la vita in generale con una dieta speciale richiede più pianificazione e riflessione rispetto alla vita senza, quindi questo è un po' normale per il corso.

Ecco alcune cose che ho imparato che rendono il "viaggio speciale" più facile e divertente.

1. Esamina la cucina Prima tu prenoti

Foto da Flickr di Stab of Sleep

Alcuni hotel – e alcune intere città e persino paesi – saranno più amichevoli per determinate diete rispetto ad altri. I vegani avranno difficoltà a lanciare un sasso senza colpire un ristorante vegano nel sud della California, India o Israele, ma può essere sfidato a trovare un pasto senza carne in Argentina o un piatto senza burro in Francia.

I resort più grandi saranno probabilmente preparati a preparare pasti senza glutine per i celiaci, mentre i bed-and-breakfast a conduzione familiare probabilmente no, specialmente quando c'è una barriera linguistica. Non sto affatto dicendo di evitare di viaggiare verso determinate destinazioni a causa di un'allergia o preferenza alimentare, ma una piccola indagine può aiutarti a scegliere un hotel che renda la cena più piacevole, o farti sapere per prepararti ad alcune sfide dietetiche che potrebbero essere avanti.

Le persone con gravi allergie alimentari possono anche trovare gruppi specifici per destinazione che possono aiutare con consigli su dove mangiare e come cavarsela in qualsiasi regione del mondo. La maggior parte delle compagnie di crociera è molto consapevole e accomodante quando si tratta di diete speciali, ma è una buona idea fare qualche indagine prima di prenotare. E ci sono anche tour avventurosi vegani dedicati per i mangiatori di piante che vogliono lasciare le sorprese per imprese non legate alla dieta.

Certo, il cibo dovrebbe essere una considerazione quando pianifichi la tua vacanza con una dieta speciale, ma non dovrebbe essere l'unico. Se vuoi davvero VIVERE mentre attraversi il pianeta, ti imploro...

2. Non lasciarti dominare dal cibo

Foto da Flickr di Catherine Sharman

Non importa quali siano le tue restrizioni o preferenze, il cibo non deve essere un limite quando si tratta di esplorare il mondo. Lo scopo di individuare la tua destinazione è capire come per farlo funzionare, non Se puoi farlo funzionare.

Quando ho riadottato per la prima volta una dieta vegana sei anni fa per motivi etici, motivi ambientali e di salute, Devo ammettere che l'idea di lasciare il comfort della mia cucina di casa - dove avevo il controllo completo sugli ingredienti che sarebbero andati in ogni piatto e dove sapevo come preparare cibo vegano soddisfacente e davvero buono - era scoraggiante. Troppo spesso, Ero stato bloccato a mangiare insalate di lattuga iceberg nei ristoranti locali mentre gli amici si masticavano con abbondanti pasti a più portate; o ingurgitare piatti vegetariani preparati da cuochi inesperti che sentivano il bisogno di compensare la mancanza di ingredienti animali gettandoci sopra pozze d'olio e mucchietti di sale. Il pensiero di sopportare una serie di pasti come questo, nell'arco di giorni o addirittura settimane, bastava a tenermi vicino a casa.

Ma 2,5 anni fa, Ho trovato la motivazione per dare un'altra possibilità al viaggio, nonostante le mie inclinazioni dietetiche. Quella motivazione è arrivata sotto forma di un alto, bel pompiere che ora è mio marito. Il nostro primo grande viaggio insieme – una gita di otto giorni in Costa Rica – ha avuto i suoi momenti spiacevoli. Ho mangiato tanto “pasta pomodoro, ” anche la menzione degli spaghetti mi ha fatto rivoltare lo stomaco per mesi da allora in poi.

Ma quel lieve fastidio si è rivelato assolutamente utile. Ho barattato un po' di conforto con escursioni nella foresta pluviale verdeggiante, la mia testa circondata da un fresco vapore di nubi; tour zipline da batticuore, centinaia di piedi sopra il baldacchino della giungla; la possibilità di provare strani frutti dolci le cui interiora sembrano sacche di uova aliene (si chiamano granadilla ); e il mio primo tentativo di surf in una località balneare chiamata Tamarindo, dove finalmente ho trovato un pasto vegano da sbavare sotto forma di un burrito di patate dolci ... in un ristorante che scambiava altalene con sedie tradizionali. Più, Ho avuto modo di legare con la mia dolce metà mentre affrontavamo un nuovo mondo insieme.

Il punto è, il fastidio di allontanarsi dalla sicurezza della tua routine alimentare è al di là dei ritorni.

3. Sii audace nei ristoranti

Foto da Flickr di Erin

App come Yelp e Happy Cow hanno aiutato a guidare le mie scelte di ristoranti in diversi continenti, e certamente rendono più facile individuare i luoghi che soddisfano particolari stili o esigenze dietetiche. Soprattutto quando si viaggia all'estero, anche se, è improbabile che tu abbia sempre tempo (o accesso al Wi-Fi) per la ricerca di ogni pasto.

Prepara le carte ristorante che spiegano le tue esigenze nella lingua locale. Quelli con celiachia o gravi allergie alimentari probabilmente li troveranno particolarmente utili. Consegnare queste carte al tuo server spiegherà - letteralmente - quanto sia seria la situazione, e assicurati anche che il tuo messaggio arrivi alla persona più importante (lo chef!) non diluito.

Combina gli ingredienti di più piatti per creare il tuo pasto. Funzionerà benissimo per i vegetariani, vegani, paleo, mangiatori attenti allo zucchero e a basso contenuto di grassi, tra gli altri. Forse, Per esempio, non c'è un solo piatto vegano nel menu, ma noti un antipasto di pesce con contorno di fagioli, un piatto di pollo che include funghi, e un'opzione di maiale che si siede su un letto di riso selvatico. Chiedi al tuo server di appoggiarsi per un cuore a cuore mentre indichi i fagioli, il riso, i funghi... la tua lista dei desideri degli ingredienti per la tua cena su misura. Nella mia esperienza, qualsiasi ristorante decente che cucina cibo su ordinazione soddisferà la tua richiesta se lo chiedi davvero molto bene, e probabilmente sarai felice del risultato. Ricordati di dare una mancia generosa!

Metti uno spuntino di emergenza nella borsa nel caso in cui rimani bloccato. Continua a leggere per i suggerimenti.

4. Prepara la tua scorta

Come vegano attento alla salute, Non viaggio mai senza almeno:

• Una confezione di latte di soia o mandorla a lunga conservazione
• Un sacchetto di cereali integrali
• cracker
• Una borsa di trail mix
• Una vaschetta di burro di noci
• Alcuni Larabar o l'equivalente

Se sono particolarmente preoccupato di trovare sostentamento nella nostra destinazione, Imballerò anche patatine di cavolo riccio, tofu a lunga conservazione e confezioni di zuppa "just-add-water". Le persone celiache vorranno portare con sé kit di snack senza glutine, magari con l'aggiunta di farmaci per aiutare in caso di una reazione avversa al cibo. Le persone paleo possono portare a scatti, carne in scatola e noci. Grazie all'età moderna, c'è cibo pronto praticamente per ogni stile di dieta là fuori. Il trucco è assicurarti di averne riposto un po' in tempo per la tua partenza. Rendilo una priorità!

5. Pensa agli altri nel tuo bagaglio da viaggio

Foto da Flickr di Paul Keller

Se hai fatto dei compiti sulla cucina della tua destinazione, preparate le vostre carte ristorante e nascondete il vostro spuntino di emergenza e il kit per i pasti, hai già aiutato non solo te stesso ma anche il tuo gruppo assumendoti la responsabilità della tua dieta e proteggendoti dalla miseria di non avere nulla da mangiare. Ottimo lavoro:sei MOLTO DEL MODO lì. Le ultime cose che vorrai mettere in valigia sono un atteggiamento da fare e un ego delle giuste dimensioni.

Ecco cosa intendo. Potresti andare in posti che non hanno mai sentito parlare del tuo particolare stile alimentare o allergia, e proprio come potresti fare cose che non hai mai fatto prima, potresti chiedere al personale dei ristoranti che stai visitando - e forse anche ai tuoi compagni di viaggio - di ospitarti in modi per loro non familiari o scomodi. Una barca di pazienza e un sorriso ti prenderanno da tutte le parti .

Se viaggi con persone che non mangiano come te, cerca di non dominare il processo di selezione del ristorante ogni volta . La tua scorta di snack/pasto ti consentirà di accompagnare tua madre amante dei frutti di mare mentre assaggia il ceviche del Perù, o per stare al fianco della tua dolce metà ossessionata dalla pasticceria mentre gusta i croissant delle migliori panetterie del mondo a Parigi. Deliziati con la loro gioia e comportati come se quella barretta proteica che stai mangiando sia altrettanto soddisfacente di quelle perfettamente condite e/o burrose, capolavori traballanti di cui sono entusiasti. Non rovinare questo momento per loro!

6. Piega le regole dove possibile

Foto da Flickr di Denna Jones

Per le persone con allergie alimentari, non esiste una cosa come un giorno libero. Ma per quelli di noi che hanno il lusso di scegliere, potrebbero esserci battaglie che non vale la pena combattere durante il viaggio. Quando sono fuori dal paese, e soprattutto quando sono stanco e affamato, Non sono così diligente nell'indagare su ogni ingrediente del cibo che mangio. Mangerò una zuppa che sono "abbastanza sicuro" è vegana, o un pezzo di focaccia "probabilmente" senza latticini. A casa, Mi rifiuto praticamente di mangiare riso bianco o farina raffinata, ma non combatto quando sono in Messico o in Sud America. Questo è tanto per il mio divertimento quanto per le persone intorno a me - né mio marito, nemmeno io, né le persone che incontriamo durante i nostri viaggi trarrebbero beneficio dal fatto che io trasformi ogni pasto in un calvario.

Chi soffre di allergie alimentari, però, non può permettersi di essere lassista, imbarazzato o timido. Fai un milione di domande e fai il lavoro di gambe per assicurarti che ogni pasto vada a buon fine. La sicurezza prima!

7. Tratta TUTTI i tuoi sensi

Foto da Flickr di Adrienne Bassett

A seconda di quanto sia restrittiva la tua dieta, la realtà potrebbe essere che il cibo non sarà il momento clou dei tuoi viaggi. Forse non solo per un viaggio in particolare. O forse non uno dei tuoi viaggi. La chiave qui è l'accettazione e l'adattamento. Gusto, Dopotutto, non è l'unico senso che dobbiamo assecondare. Rifatevi gli occhi con l'architettura o il paesaggio singolari della vostra destinazione; coccola la tua pelle in una spa eccezionale; assapora l'aroma unico del mare o della foresta in cui sei atterrato; e regalati la musica della cultura nativa.

Dopotutto, non è davvero la fame di VITA che ci spinge ad esplorare tutti gli angoli di questo magnifico pianeta?

Foto principale di ChameleonsEye / Shutterstock.com