Restaurant Week New York:cosa devi sapere

La New York Restaurant Week non era prevista, al suo inizio, essere un'istituzione. Mezzo gesto di buona volontà e mezzo stratagemma di marketing, è stato progettato per attirare le migliaia di delegati e professionisti dei media in città per la Convention nazionale democratica del 1992 fuori dai loro hotel e sale convenzionali e nei migliori ristoranti della città. Chi, Dopotutto, potrebbe resistere a un pasto di tre portate al prezzo basso (e tempestivo) di $ 19,92?

Nessuno, si è scoperto, compresi i locali. Le linee di prenotazione hanno suonato a vuoto. Tavoli pieni. I commensali si sono rallegrati, compreso uno che ha coraggiosamente suggerito di Il New York Times Quello dovrebbe diventare una cosa annuale . Ristoratori d'accordo, e la presunta una tantum è diventata la prima settimana ricorrente del ristorante del paese. Da allora, l'appetito della città è solo cresciuto:quasi 400 ristoranti sono a bordo per l'evento di quest'anno, che va da 21 gennaio - 8 febbraio . Pagherai $ 26 per un pranzo di due portate e $ 42 per una cena di tre portate in alcuni dei posti più ricercati della città.

Caso in questione: Nishi , il ristorante italiano non ortodosso dello chef pionieristico David Chang, star di "Ugly Delicious" di Netflix, offre un pranzo a base di capesante con accento di limone Meyer e peperoncini verdi, punta di petto affumicata ultra tenera, e mousse ghiacciata alla vaniglia, tra le altre opzioni.

Il famoso chef Marcus Samuelsson, star di "No Passport Required" della PBS, ha caricato il menu del pranzo dal lunedì al venerdì nel suo hotspot del soul food con i classici. Dirigiti a Gallo Rosso Harlem per ottenere polpette di Harlem tritate, yardbird caldo del miele con purea di aglio, e gamberi e semola di Poppa Eddie.

E per capire perché lo chef Michael White è uno dei preferiti di Michelin e James Beard, vai a Ai fiori al Langham Place Hotel. Entrambi i pranzi della settimana del ristorante a due e tre portate includono alcuni piatti classici dello chef White, come il patè d'anatra fatto in casa con pane abbrustolito, risotto al tartufo nero e tagliatelle fresche al sugo di pomodoro e salsiccia di finocchio.

Poi c'è il super chef Daniel Bolud, che presiede un intero impero commestibile. Ha tre ristoranti partecipanti. Al classico francese Café Boulud , le opzioni per il pranzo includono il tanto amato Bourguignon di manzo della casa. Al più rustico e casual Bar Boulud , inizia con il patè du jour, passa al loup de mer, e finire con il gateau marjolaine alle nocciole. In Boulud Sud , la lettera d'amore culinaria dello chef al Nord Africa, andare per le linguine limone e zafferano o un hamburger di agnello alla griglia harissa.

Molte stelle nascenti partecipano alla Restaurant Week, pure, Certo. Al nuovo panafricano Henry nel Life Hotel, un tempo uffici editoriali dell'iconico Life Magazine, il preferito dalla critica Joseph "JJ" Johnson serve menu per il pranzo e il brunch che includono un involtino di coda di bue con salsa di arachidi, tagliatelle di salmone in brodo di nettare africano, e pollo fritto in busta di carta marrone, tra gli altri.

Oppure vai a Babu Ji , uno degli spot indiani più fantasiosi da aprire a New York, e mettiti in fila per i cavolfiori del colonnello Tso, i preferiti di culto, i fiori fritti in una salsa leggermente dolce/non così sottilmente piccante, che si presenta sia a pranzo che a cena durante la Restaurant Week. Il menu comprende anche tenerissime costolette di agnello, pollo tandoori, dhal giallo meridionale a base di latte di cocco, e, perché i proprietari sono indiani-australiani, toast all'avocado. Concludi le cose con un po' di gelato Masala chai.

Per un viaggio sensoriale in Messico nel bel mezzo di un inverno newyorkese, fermati nel nuovo avamposto del mago dei tacos Alex Stupak, Empellon Midtown , per la cena di tre portate. Inizia con tamal di riso appiccicoso e anatra cilena rossa o salmone reale con salsa di uova di trota prima di passare al pastrami, Falafel, o tacos di polpo (sì, odiatori di bestie a otto braccia, ci sono altre opzioni), poi finire con il gelato alla banana.

Hai ancora fame? Anche noi. Quindi fai come siamo e prenota ora . Tendono ad andare veloci, specialmente se stai provando a cenare nei migliori posti della città. Ma molti di quegli stessi posti offrono anche menu per il pranzo della Restaurant Week, e le prenotazioni di mezzogiorno tendono ad essere meno competitive.

Qualcos'altro da sapere:molti locali offrono abbinamenti di bevande con i menu della Restaurant Week a un costo aggiuntivo, ma comunque ragionevole:generalmente $ 15- $ 25.

E se non riesci a raggiungere tutte le tue scelte migliori tra il 21 gennaio e l'8 febbraio, non temere:quest'estate torna la Restaurant Week per due settimane: