Abbiamo pensato che il Ringraziamento - l'alta festa americana del cibo - sarebbe stato il giorno ideale per presentare il fotografo e collaboratore di Fathom Melanie Dunea, appena pubblicato La mia ultima cena:il prossimo corso . Il libro fotografico lussureggiante, come il suo originale La mia ultima cena:50 grandi chef e i loro pasti finali , presenta ritratti, interviste, e ricette con i migliori chef del mondo in base alla domanda, "cosa mangeresti per il tuo ultimo pasto sulla Terra?"
Parlare di Viaggio per il cibo :Melanie ha passato sedici mesi a fare il giro del mondo per catturare gli chef. Dal momento che gli chef superstar hanno vite peripatetiche, non li coglieva sempre nei posti ovvi. Ha sparato allo chef italiano Massimiliano Alajmo non a Le Calandre, il suo ristorante tre stelle Michelin fuori Padova, ma piuttosto all'Italian Culinary Institute di New York City (il giorno dopo che Jeralyn e Pavia hanno frequentato il suo corso di cucina).
Per la nostra caratteristica, abbiamo chiesto a Melanie di darci uno sguardo dietro le quinte su come ha creato le sue immagini sontuose ed evocative. Abbiamo anche incluso due estratti dal libro, le sue interviste e i ritratti di Michael White, chef di Marea, Ai Fiori, e Osteria Morini a New York City, e Marta Ortiz, chef del Dulce Patria a Città del Messico.
E poiché eravamo curiosi di sapere come fosse il suo programma di viaggio, abbiamo chiesto il suo diario di viaggio:gli chef, le posizioni, e le date. Vince il nostro premio per il miglior passaporto.
