Samantha Razook Murphy, creatore del campo per ragazze Curious Jane, partecipato a una cena totalmente casuale. E mi sono appassionato ad avere estranei in cucina.
BROOKLYN – Lo scorso autunno, mi sono imbattuto in un Brooklyn commestibile articolo su Cucinare nel caos , un evento culinario fai-da-te in cui uno sconosciuto apre la sua cucina a un gruppo di altri sconosciuti che portano pentole, pentole, e generi alimentari per una cena estemporanea tra nuovi amici.
Nessun menu designato, nessun compito specifico. È arrivato come sei e BYO tutto. Tutti cucinano, tutti mangiano, e tutti puliscono insieme.
Io e la mia amica Melisa abbiamo deciso di provarlo. Armati dei nostri utensili, ricette, e vino più che sufficiente, ci siamo presentati in un appartamento scarsamente arredato a Bushwick. Era animato da quelle che sembravano 30 persone che affettavano e tagliavano a cubetti e si divertivano un mondo. Abbiamo trovato un po' di spazio a tavola e ci siamo messi al lavoro.
Melisa progettò di preparare un gustoso piatto di chorizo, e ho portato gli ingredienti per i gamberi al forno al burro. Siamo stati strategici nella scelta delle ricette, dato il peso di generi alimentari e pentole eravamo disposti a tote. Un po' di pre-preparazione è accettabile, ma ci è stato detto che il grosso doveva essere fatto in loco:il fascino caotico di avere 30 cuochi in una cucina. Quando i piatti uscivano dai fornelli o dal forno, sono stati passati in giro per il campionamento e la condivisione. Invece di una cena tradizionale seduti, era uno grande, gioioso guazzabuglio di cucinare e degustare (e bere!) simultaneamente.
Ho avuto modo di parlare con l'affascinante giovanotto al mio fianco, che si è rivelato essere l'istigatore della follia. Joe Che ha lanciato Chaos Cooking nel 2009 come esperimento per la cena di compleanno. Ispirato dall'esperienza di avere 18 amici stipati insieme in cucina, ha continuato a sperimentare temi, gli amici, e volti nuovi. In questi giorni, chiunque ad Austin, Boston, SF, LA, New York, e città gastronomiche internazionali come Amsterdam e Parigi possono iscriversi per far parte della comunità di Chaos Cooking. Chiunque ospita il caso. Chiunque può rispondere.
Sostenuto da qualche bicchiere di Bordeaux, Melisa e io abbiamo lanciato un'idea sul posto per una festa di cucina Red Hot San Valentino. Che era coinvolto. Ci siamo assicurati un loft magico nel quartiere Gowanus di Brooklyn, affittato forni (quattro) e tavoli (dodici) e stoviglie essenziali. Abbiamo assunto un DJ, noleggiato una cabina fotografica vecchia scuola, e spargi la voce.
Si sono presentate più di 100 persone, compresi tre ragazzi dalla Germania con una pentola presa in prestito da cui hanno mestolo un divino curry tailandese al cocco. un'altra ragazza, fresco di Londra, è venuto con una generosa taglia di generi alimentari asiatici. Quando i forni hanno bruciato una miccia, nessuno ha perso un colpo. Alcuni aggiustarono le loro ricette, altri lo hanno disegnato in stile camp con lattine sterno. Gli chef più intrepidi cucinavano su una candela a quattro stoppini. Coppie e single, gente del posto e visitatori - tutti messi insieme - hanno creato il pasticcio più delizioso di una cena.
VUOI PARTECIPARE ALLA FESTA?
Organizza il tuo piatto e porta un po' di sangue a Chaos Cooking:Blood + Guts, Giovedi, 31 ottobre, in un luogo segreto a Brooklyn. Ci sono ancora pochi biglietti rimasti.
