Dolce come lo zucchero:Starks Mayhaw Festival, 14-16 maggio

Ho imparato così tante nuove parole da quando mi sono trasferito in Louisiana otto anni fa. Per esempio, forse .

Ricordo il mio primo viaggio in un mercato di agricoltori a Lake Charles. Una simpatica signora era in piedi dietro un tavolo con un'impressionante esposizione di marmellate e gelatine. Ho visto alcuni barattoli etichettati "Mayhaw Jelly". Non ne avrei mai sentito parlare. Così le ho chiesto, "Cos'è un mayhaw?" Ho imparato che è un frutto simile a una bacca che cresce sugli alberi, simile alle mele selvatiche, ma un po' più piccolo. Naturalmente curioso, Ho comprato un barattolo. È molto buono su pane tostato o biscotti.

Alcuni anni dopo, quando ho sentito parlare di un festival mayhaw a Starks, Louisiana, Ero dappertutto come le api su un fiore.

Lo Starks Mayhaw Festival offre le solite giostre e giochi, intrattenimento musicale, arti e mestieri, e cibo di carnevale. c'è una parata, spettacolo della regina, spettacolo di talenti, e asta. C'è anche un concorso di gelatina di mayhaw e molti venditori che vendono gelatina di mayhaw fatta in casa.

Quando si tratta di conserve di frutta, preferisco la marmellata alla gelatina, ma non è facile trovare marmellata di mayhaw. Nel 2013, abbiamo trovato un solo venditore, David Griffis di Buna, Texas, che vendeva marmellata di mayhaw. Ci ha dato un campione. È difficile descrivere il gusto di mayhaw. Dolce è l'unica parola che mi viene in mente. Sospetto che il mayhaw di per sé sia ​​piuttosto amaro, come una mela selvatica, richiedendo quindi molto zucchero per renderlo appetibile. Il signor Griffis dice che usa quattro tazze di zucchero ogni sei vasetti di gelatina. Griffis fa anche una meravigliosa marmellata di more. Abbiamo comprato un barattolo di ciascuno.

Per un programma completo di eventi e line-up musicale, vedere il loro sito web, mayhawfest.com.