Siamo arrivati a Buenos Aires venerdì scorso, e una delle cose che sapevamo è che bevono Yerba Mate, un'erboristeria, bevanda con caffeina molto popolare nei paesi meridionali del Sud America.
Quello che non sapevamo è che bevono mate OVUNQUE, portandolo con sé nella loro cuia o mate, la zucca scavata da cui lo bevi. Per quelli di noi che finiscono per portare in giro un venti caffè Starbucks tutto il giorno, è facile capire l'allegato, ma immagina di essere così dedito al compagno da portare una piccola zucca in una mano e un thermos gigante pieno d'acqua nell'altra.
Il compagno è molto più socievole del caffè, però. C'è un modo molto specifico per berlo. Per prima cosa riempi circa la metà del barattolo con le foglie di mate, poi si aggiunge acqua calda (non bollente) e si sorseggia da una cannuccia d'argento. L'acqua viene aggiunta più e più volte dal thermos, fino a quando il sapore non si esaurisce. Il compagno di solito è ubriaco in un ambiente sociale, con la famiglia e gli amici, che condividono tutti una zucca, che passa da una persona all'altra. Vedi gruppi di giovani e coppie seduti nei parchi che condividono il compagno, proprietari di negozi e venditori del mercato che sorseggiano il loro Mate mentre aspettano i clienti. Le zucche Mate sono vendute ovunque e spaziano da quelle originali fatte di zucca a fantasiosi vetri colorati, Cina, contenitori in argento e legno.
Ci siamo subito resi conto che dovevamo comprare la nostra zucca se volevamo essere accettati come Porteñas (locali a Buenos Aires), così ne abbiamo preso uno domenica al grande mercato dell'antiquariato di San Telmo. Abbiamo scelto una zucca tradizionale e acqua inzuppata e ci siamo accoppiati per tre giorni, come ci è stato detto da un amico locale il nostro primo giorno in città. Ora siamo pronti per unirci al mate fun nei tanti parchi di Buenos Aires!
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