Le Globetrottergirls sono drogate di street food, e non abbiamo avuto paura di gridarlo dai tetti proverbiali durante il nostro soggiorno di 11 settimane in Messico la scorsa estate. Abbracciando la cucina locale, nelle sue forme più locali, approfondisce il rapporto del viaggiatore con il Paese e la sua cultura, ed è divertente assaggiare cibi da stand gastronomici che essenzialmente formano un buffet all'aperto non ufficiale nei parchi centrali di tutta l'America Latina. Il Guatemala non ha fatto eccezione, ovviamente:non vedevamo l'ora di mangiare tutto il cibo di strada in Guatemala. Eravamo particolarmente emozionati quando siamo arrivati ​​ad Antigua e abbiamo scoperto venditori di cibo di strada a bizzeffe allineati davanti alla chiesa di La Merced. Questa eccitazione è stata rapidamente messa sotto controllo, però, come lo è il cibo di strada in Guatemala molto carnoso. Fortunato per le verdure, però, ci sono anche un sacco di opzioni vegetariane. Trova una carrellata dei nostri preferiti di street food qui sotto:

Cibo di strada vegetariano da provare in Guatemala

pupusas

Questa graffetta salvadoregna è, come risulta, anche uno street food molto popolare in Guatemala. Le spesse tortillas di mais sono farcite con fagioli fritti, formaggio, una combinazione di fagioli e formaggio, o maiale cotto. Un cavolo marinato e una salsa di pomodoro vengono aggiunti sopra. Nonostante la loro popolarità in Guatemala, questo cibo di strada non inizia a essere paragonato ai deliziosi originali realizzati in El Salvador, dove il formaggio è più gustoso e la forma e la qualità sono di gran lunga migliori rispetto alla maggior parte in Guatemala. Ma se sei vegetariano e hai fretta, una pupusa ti riempirà facilmente. Prezzo:Q12/US $ 1,50.

Elote

Un altro piatto tipico è l'elote, o pannocchie. In Guatemala, elote non viene servito con maionese e peperoncino in polvere come in Messico, ma piuttosto salsa, sale e talvolta lime. Il mais è la base della dieta guatemalteca, e questo spuntino economico e non del tutto malsano può essere mangiato ovunque. Prezzo:Q10/US $1.25

tacos

La parola "taco" in Messico e nella cucina messicana significa qualcosa di diverso da ciò che significa la parola in Guatemala, dove un "taco" è simile alla "Flauta" messicana. Una delle principali differenze è che in Messico, le tortillas di mais sono farcite, arrotolate e poi fritte. In Guatemala, le tortillas di mais arrotolate vengono prima fritte, e poi farcite con patate o carne. Questo fa la differenza in quanto di solito sono pieni di più dentro che in Messico. Come quasi tutto il cibo di strada in Guatemala, i tacos sono conditi con cavolo e formaggio. Non importa come li servono, o come li chiamano, i tacos o i flautas sono uno dei nostri cibi di strada preferiti. Per il meglio che abbiamo trovato in Guatemala, dirigiti al villaggio del lago Atitlan di San Pedro la Laguna, dove, proprio sulla strada dal molo Pana, un piccolo venditore ambulante vende i migliori tacos del paese.* Prezzo:Q8/US $ 1

*l'opinione esclusiva di Globetrottergirls e sebbene non ufficiale, fidati di noi nel giudicare la loro grandezza.

Tostadas

Le tostadas sono molto simili a quelle messicane:croccanti, tortilla di mais fritta condita con fagioli fritti (anche se in Guatemala, questi sono fagioli neri, non fagioli borlotti) e/o delizioso guacamole più tanta lattuga, pomodori, cipolle, formaggio bianco in polvere, più barbabietole, cavolo, e, A volte, una fetta di uovo sodo sopra. Un'insalata su una tostada per meno di un dollaro! Prezzo Q6/ US $ 0,75

Rellenitos

Letteralmente significa "piccoli ripieni", un rellenito è proprio questo:platani bolliti/fritti ripieni di fagioli neri fritti e talvolta formaggio. All'inizio, mescolare i platani dolci con i fagioli neri salati potrebbe sembrare un po' esotico, ma platano e fagioli neri sono elementi importanti sia per la colazione che per la cena ed è molto comune mangiarli insieme. Queste piccole meraviglie sono deliziose, ripieno e molto vegetariano. Prezzo:Q6/$ 0,75

Tamales di mais

I tamales sono familiari a tutti i fan del cibo messicano, ma la versione guatemalteca varia leggermente. Questi tamales sono semplicemente una vecchia base di farina di mais tamale con pezzi di mais all'interno, avvolto in una grande foglia verde. Normalmente vengono tutti impacchettati, secco e senza salsa. Dani odia i tamales di mais, e non li mangerai. Non sono certo il mio cibo preferito, ma fanno il trucco, in più sono ovunque. Prezzo:Q10/$ 1,25

Buñuelos e altri dolci street food

Il cibo di strada in Guatemala è grande sui dolci. Ci sono le palline di popcorn multicolori, anelli di biscotto, qualcosa di simile al croccante di arachidi, e tante e tante ciambelle, ma i preferiti in assoluto di Dani sono i Buñuelos. Ci siamo imbattuti più volte in questa parola per descrivere piatti molto diversi tra loro. In Guatemala, palline di pasta fritte, di solito tre, vengono serviti con tanto caldo, se non eccessivamente acquoso, sciroppo. A quanto pare sono un piatto tipico di Natale, ma li abbiamo trovati già all'inizio di ottobre. Prezzo:Q10/US $1.25 per tre Per gli amanti della carne là fuori, le opzioni di cibo di strada in Guatemala triplicano. Le varietà carnose includono salchichas (salsicce), chicharrones (pelle di maiale fritta), cheveres – hot dog (a quanto pare c'è un tipo delizioso con avocado). Cosa c'è di più, pollo fritto a buon mercato, hamburger e patatine fritte governare le strade del Guatemala. I panini sono un altro elemento popolare, con pane bianco tipo baguette ripieno di lattuga, maionese, cipolla e di solito fritta, maiale impanato. Ci è stato particolarmente consigliato di provare il garnachas , piccole tortillas di mais fritte ripiene di carne e formaggio sminuzzati e solitamente condite con cavoli, e il Cile rellenos . I peperoni rossi dolci più piccoli (simili ai peperoni, ma più piccoli) sono ripieni di carne di manzo, immerso nell'uovo e fritto, schiacciato e poi messo sul pane bianco francese, a quale cavolo, barbabietole, si aggiungono le carote e una salsa speciale. Di tutto il cibo di strada carnoso, volevamo provare questi rellenos cileni, ma non c'è mai una varietà di formaggio, sempre solo carne.

Prima di provare il cibo di strada in Guatemala

Abbiamo trovato mangiare cibo di strada in Guatemala un po' più rischioso che in altri paesi in termini di mal di pancia e problemi intestinali meno femminili. È particolarmente importante in Guatemala prestare attenzione a chi sta mangiando dove:cerca gli stand gastronomici popolari. Se 20 locali circondano il venditore di cibo di strada, fai la fila anche lì. La gente del posto vuole pulito, cibo sano tanto quanto i visitatori. Non lasciarti scoraggiare da questo avvertimento, ma assicurati di scegliere il tuo cibo di strada con saggezza.

Abbiamo perso qualche delizioso cibo di strada vegetariano guatemalteco? Sentiti libero di dare suggerimenti per gli altri nei commenti qui sotto. Quali sono i tuoi cibi guatemaltechi preferiti?