La terza città più grande della Cina, Guangzhou è il cuore pulsante della megalopoli che è il Pearl River Delta. Questa posizione lungo il Mar Cinese Meridionale ha reso a lungo Guangzhou uno dei porti commerciali più importanti della Cina con un background coloniale e una società culturalmente diversificata.
Ma poiché la popolazione della regione è aumentata (circa 130 milioni ora chiamano la casa del Pearl River Delta), così ha il profilo di Guangzhou.
Oggi, la capitale della provincia del Guangdong, precedentemente noto come Canton, ha trovato solide basi come metropoli in piena espansione ricca di architetture all'avanguardia, gustoso cibo cantonese e molte tasche interessanti da esplorare. interessante, Guangzhou è anche una delle poche città della Cina in cui il mandarino e il cantonese sono parlati quasi in modo intercambiabile.
Ecco 10 cose da non perdere a Guangzhou.
L'opera architettonica più sorprendente della città è lo strabiliante Guangzhou Opera House, progettato da Zaha Hadid. Lo spazio per le esibizioni ha le curve fluide tipiche di Hadid, che secondo l'architetto sarebbero stati ispirati da due rocce spazzate via dal fiume delle Perle. Il teatro dell'opera, che ha aperto nel 2010, è tanto futuristico sia all'interno che all'esterno; gli spettacoli spaziano dalle partiture classiche alle opere cantonesi.
Canton, a lungo la casa spirituale del cibo cantonese, è anche una delle città più gustose della Cina, uno status che sta per diventare ufficiale con il lancio di a Guida Michelin alla città entro la fine dell'anno. Come ci si aspetterebbe da un centro cosmopolita, Guangzhou ha la sua giusta quota di ristoranti premium, ma c'è una vivace scena gastronomica locale, pure. Esploralo con Eating Adventures, che organizza tour gastronomici di mezza giornata intorno a Liwan, il quartiere tradizionale della città. Il clou è il mercato del pesce di Huangsha, uno dei più grandi mercati del pesce della Cina meridionale, dove i ristoranti nell'edificio del mercato cucineranno i frutti di mare che hai appena comprato al piano di sotto.
Un alto livello di migrazione dall'Africa ha reso Guangzhou una delle città più diverse della Cina. Il quartiere Xiaobei, che si fonde intorno a Baohan Straight Street, ospita una grande concentrazione di residenti africani, così come gli uiguri della Cina nordoccidentale. È un quartiere interessante da esplorare, insieme ai mercati all'ingrosso, puoi trovare alcuni dei migliori piatti uiguri della città (pensa ai noodles tirati a mano e all'agnello arrosto al carbone) nei ristoranti.
Il cuore tradizionale della città è Liwan, il vecchio quartiere, dove le case sono alte pochi piani e il cantonese è ancora la lingua dominante. Visita il mercato della medicina cinese di Qingping e passeggia per le strade per trovare venditori ambulanti seduti su sedie di plastica, a volte frustando manciate di insetti e spesso giocando a lunghe partite di mahjong. Strada pedonale Shangxiajiu, il primo del suo genere a Guangzhou, viene fornito con uno strano mix di musica assordante e botteghe tradizionali con un debole tocco europeo.
La vita quotidiana in Cina è vissuta in spazi pubblici come i parchi. Il vasto parco Xiaogang, nel sud di Guangzhou, è il luogo ideale per una pigra passeggiata nel fine settimana, in particolare intorno al lago al centro. C'è un ottimo ristorante vegetariano, Casa da tè Zen Bingsheng, proprio all'ingresso, che è perfetto per un pranzo lungo.
La struttura più alta della città, la slanciata Torre Canton, è diventato di fatto il punto di riferimento della moderna Guangzhou, riconoscibile per la sua forma tortuosa che di notte si illumina in un arcobaleno di colori. La piattaforma di osservazione, a 488 m di altezza, offre un panorama mozzafiato su Guangzhou e l'ultramoderno quartiere Zhujiang New Town. Dai una marcia in più all'esperienza prendendo un tram a bolle:queste cabine in plexiglass trasparente si snodano lentamente intorno alla cima della torre su un binario.
All'estremità meridionale del Parco Yuexiu si trova l'imponente Sun Yat-sen Memorial Hall, che commemora il primo leader della Cina moderna. Il medico omonimo, nato nel nord del Guangdong nel 1866, è immortalato in bronzo all'esterno della maestosa sala ottagonale, che può ospitare più di 3000 persone per spettacoli. Anche sul sentiero del sole, poche fermate sulla linea 2 della metropolitana, puoi visitare il Sun Yatsen Memorial Museum nella residenza in cui Sun visse negli anni '20.
Quest'isola di 300 metri quadrati, una ex concessione europea, è una delle sezioni più belle di Guangzhou. Ci sono strade acciottolate, viali fiancheggiati da alberi di banyan e cartelli in ferro battuto:un contrasto totale con il resto della città. Lo Starbucks qui, in un antico palazzo coloniale, deve essere considerato uno dei rami più affascinanti del mondo, mentre la hall del White Swan Hotel a cinque stelle merita una visita per il suo laghetto esagerato e la sua mini-cascata.
Se vuoi un'istantanea di una Guangzhou molto moderna, visitare Beijing Road – un vivace, strada pedonale trafficata e in forte espansione piena di bancarelle di venditori ambulanti e quella che sembra l'intera popolazione della città in ogni momento della giornata. Un'esperienza di shopping più raffinata si trova a Tianhe, un quartiere degli affari in rapida gentrificazione che è popolare tra i fine settimana di Hong Kong (è vicino alla stazione ferroviaria principale di Guangzhou East). Il centro commerciale Taikoo Hui è un'esperienza di vendita al dettaglio molto più tranquilla, controllando il nome di oltre 180 grandi marchi. Per sfogliare oggetti d'antiquariato della varietà genuina e non così genuina, raggiungi Xiguan Antique Street.
La tradizione di gnam cha (letteralmente "prendere il tè") è preso molto sul serio a Guangzhou, e ci sono numerosi ristoranti che affermano di avere la migliore selezione di dim sum tradizionali (i piccoli piatti mangiati a gnam cha ). Alcuni sostengono che il posto migliore in città sia Dian Dou De (587 Longjin Zhonglu) di Liwan - anche nel tour di Eating Adventures - che serve (probabilmente) le migliori crostate di uova che troverai fuori dal Portogallo. Per un affare più formalizzato, c'è il mercato di Lai Wan, un ristorante dim sum (con tavoli infilati nei tradizionali sampan) all'interno della giovenca di cemento che è il Garden Hotel. Infine, c'è il tradizionale "ristorante con giardino" Panxi, un labirinto di sale per banchetti disposte intorno a uno splendido giardino, servire cestini fumanti di gnocchi classici e bao panini.
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