Tra quelli che considerano ogni estate I 50 migliori ristoranti del mondo elenca una nuova road map per le vacanze, alcuni potrebbero andare a Bangkok con l'esplicito scopo di mangiare a Gaggan , altri potrebbero pianificare un fine settimana a Città del Messico intorno a una prenotazione presso Pujol —e altri ancora potrebbero decidere di cenare a Attica è un motivo sufficiente per visitare Melbourne.
Buongustai dedicati, nessuna domanda. Ma nella gerarchia dei pellegrini al ristorante, semplici principianti.
I gastronauti di livello superiore stanno andando a estremi sempre più grandi e con i ristoranti remoti folli in aumento in tutto il mondo, stare al passo con i... jonesers non è mai stato più impegnativo. Poi ancora, provando a non è mai stato più divertente. Qui, otto punti che farebbero di te un serio contendente.
Natura Vive Skylodge, Valle Sacra, Perù
Le Skylodge Adventure Suites, un grappolo di capsule trasparenti in policarbonato aggrappate al fianco di una montagna, aperto nel 2013. E data la loro posizione—1, 300 piedi che sfidano la logica sopra la strada e la linea ferroviaria che la maggior parte dei viaggiatori porta a Machu Picchu - la parola si è diffusa velocemente, e le camere sono esaurite ancora più velocemente.
Come esperienza alternativa per i viaggiatori che non riescono a segnare pernottamenti (o che non dormirebbero penzolando da una montagna per tutto l'oro di El Dorado), un il ristorante è ora aperto a pranzo sul posto. La presa? Per arrivarci, devi scalare una via ferrata o salire, quindi prendi una serie di linee zip verso il basso, un viaggio che è allo stesso tempo divertente e terrificante. (Nonostante sia stato agganciato in una cosa o nell'altra per tutto il tempo, ti sentirai sempre a un passo dal diventare parte della documentazione fossile locale.)
La ricompensa per una salita riuscita? Un pasto di quattro portate che è sorprendentemente buono, soprattutto considerando il jerry truccato, cucina a energia solare costruita nella parete rocciosa. Poi ancora, non importa quanto siano deliziosi gli gnocchi di alpaca o la cavia croccante (e sì, avrai un sacco di scelte vegetariane, pure), niente compete con la vista dall'alto del condor che stai ottenendo della Valle Sacra degli Incas.
Ithaa, Conrad Maldive Rangali Island
Se vuoi cenare in una capsula trasparente ma preferisci farlo sommerso che sospeso, gira il globo verso l'Oceano Indiano, dove—tra gli isolotti che compongono il Conrad Maldive Rangali Island —troverai il primo ristorante sottomarino al mondo a 16 piedi sotto la superficie.
Sebbene il nome sia locale— Ithaa significa madreperla in maldiviano Dhivehi, il menu all'interno di questo contenitore in acrilico, lo spazio infuso di ossigeno è notevolmente globale. Mentre banchetti con pasta ripiena di aragosta di barriera con burrata e vellutata di citronella o cioccolato cru sauvage boliviano e panna cotta al lime kaffir con sorbetto al cocco, avrai un pubblico in continua evoluzione, non da ultimo, lo squalo occasionale.
E se ti accorgi di essere particolarmente preso dalla vita acquatica, buone notizie:la residenza Muraka di Conrad è prevista per l'apertura alla fine di quest'anno, non lontano dal ristorante. “La prima residenza sottomarina al mondo incoraggia gli ospiti a esplorare le Maldive da una prospettiva completamente nuova sotto la superficie del mare, "dice Ahmed Saleem, capo architetto e designer di questa suite su due livelli che ospita nove, completo di palestra, salotto, cucina, sbarra, zona pranzo e camera del maggiordomo, tra le altre caratteristiche.
Hell's Backbone Grill, Masso, Utah
Tornato sulla terraferma, in quella che potrebbe passare per terra incognita, Hell's Backbone Grill confina con il famoso Monumento Nazionale Scalone-Escalante . Uno dei modi più rapidi per ottenere un controllo sull'atmosfera locale è scansionare la pagina Manners di il nuovo ricettario del ristorante , dove imparerai, Per esempio, che "quando ti avvicini a una guida di bestiame nella tua auto, "non dovresti fermarti, ma piuttosto "spingere lentamente a meno che gli allevatori non ti dicano diversamente".
Infatti, tutti i tipi di condizioni di guida insolite ti aspettano sulla strada per il miglior ristorante da fattoria a tavola in Occidente:scogliere di arenaria bianca così incredibilmente luccicanti, troverai l'autista occasionale fermo a metà autostrada incredulo; formazioni rocciose rosse in modo così convincente seussiano, ti sentirai certo che stai girando attraverso un set; poi, Certo, c'è il Hogback .
Quando raggiungi la griglia, quattro ore dopo la partenza da Salt Lake o cinque ore da Las Vegas, sei buono e affamato:le condizioni ideali per farti strada attraverso il menu pluripremiato e in continua evoluzione. Se trovate la zuppa di zucca-mele con foglie di salvia sfrigolate, Ordinalo. Stesso discorso per le uova arricciate, posole e praticamente qualsiasi cocktail che contenga menta e frutta coltivate in azienda. E per il viaggio di ritorno, prendi dei biscotti con gocce di cioccolato e dei muesli alla cassa.
Ristorante La Roccia, Zanzibar, Tanzania
Certo, il sud-ovest americano non tiene il mercato a distanza, formazioni rocciose allucinanti e i loro improbabili ristoranti locali. Al largo della costa della Tanzania si trova un'isola forse meglio conosciuta al mondo esterno come luogo di nascita di Freddie Mercury. E al largo della costa di detta isola si trova un ristorante che, nelle parole immortali di Queen, ti farà impazzire.
di Zanzibar La roccia —sul sito di un ex avamposto di pescatori—ora ospita specialità come il carpaccio di pesce con salsa di peperoncino, lime e cocco e ananas flambé con gelato alla vaniglia locale. Una capanna lussureggiante su una roccia al largo della spiaggia di Michamvi Pingwe, il ristorante è raggiungibile a piedi durante la bassa marea e in barca durante l'alta marea, quando verresti perdonato per aver pensato che stavi per cenare su una casa sull'albero galleggiante.
Pranzo alberato, Soneva Kiri, Tailandia
Per cenare in an effettivo casa sull'albero, o almeno a baccello di bambù che è stato issato in un baldacchino della foresta pluviale —dirigiti a Soneva Kiri su una delle isole più orientali e meno popolate della Thailandia:Koh Kood. Dovrai prendere un volo privato, poi un motoscafo, per arrivarci, ma la ricompensa è l'incantevole lontananza che troverai in questa confluenza di giungla, sabbia e mare.
Per la migliore prospettiva su quel trio, consumare almeno un pasto sulle cime degli alberi, dove il tuo cameriere consegnerà il tuo ordine tramite (che altro?) zip line. Rimarrai stupito dai vassoi pieni di prelibatezze che arrivano intatte, se il pesce al forno con foglie di banana con galanga (a volte chiamato zenzero tailandese), lime e salsa verde della casa; le melanzane al peperoncino, arachidi e menta; o la tradizionale crema thailandese con riso appiccicoso. E l'elenco potrebbe continuare... e ancora:ogni pasto a base di baccelli dura due ore, ad eccezione dell'High Tea della durata di un'ora (enfasi su alto).
Una notte al campo di luce, Ulù R u-Kata Tju T un Parco Nazionale, Australia
Non mentirò:ogni pasto che mangi a portata di occhio di Uluru, lo storditore di arenaria di grandi dimensioni noto anche come Ayers Rock, è un pasto per cui vale la pena viaggiare. Persino un PB&J schiacciato nello zaino con gambi di sedano appassiti. Ma il fatto che puoi avere un corso multiplo festa all'aperto qui con musica dal vivo, un'introduzione al cielo notturno del sud e, fino al 2020, l'accesso a una delle installazioni artistiche più eteree della terra è la definizione stessa di fantastico.
Sebbene tu sia in una regione remota per cominciare, ad es. l'Outback:verrai depositato in un angolo più appartato di esso, dove potrai sorseggiare spumante e fare uno spuntino con tartine mentre un didgeridoo suona e il sole al tramonto accende l'interruttore di Uluru.
Quindi, mentre calano le tenebre e l'artista della luce Bruce Munro's 50, 000 sfere luminose iniziano a colorare il suolo del deserto intorno a te, assaggerete una serie di specialità locali. Nota che se tu non farlo vuoi cose come il canguro affumicato con yogurt nativo al peperone o insalata di coccodrillo brasato con verdure rasate ed erbe profumate:ci sono anche molte opzioni di carne non di cespuglio. Dopo qualche chiacchierata da star, un'introduzione all'installazione artistica e un corso di dessert serio (provate la torta calda di mele e quandong crumble locale), farai la passeggiata postprandiale per terminare tutte le passeggiate postprandiali attraverso i percorsi pulsanti di Munro.
I Tre Camini, Skye, Scozia
Assumere una guida per portarti a cena generalmente non è una cosa. Ma Ian Byers, proprietario di Stravaigin Scozia , viene ripetutamente arruolato da coloro che hanno ambite riserve per i tre camini . "Il ristorante si trova sulla penisola Duirinish dell'isola di Skye, ben fuori dai sentieri battuti, " spiega. "Ti ritrovi a vagare lungo una strada a binario unico attraverso le montagne fino a quando non ti imbatti in questo cottage bianco e solitario sulla riva del Loch Dunvegan." Gli unici personaggi che probabilmente incontrerai lungo il percorso? "Le pecore pascolando sull'erba rigogliosa e fissandoti con arroganza mentre attraversi la loro esperienza culinaria all'aperto."
E mentre l'esperienza culinaria che ti aspetta tu potrebbe non essere all'aperto, rivaleggia indiscutibilmente con il loro. Pensa al gin, salmone scozzese allevato a mano con finocchi sott'aceto alla birra, Granchio Dunvegan, riso selvatico soffiato sale e aceto, porri e dashi al burro. O code di scampi locali bruciati con cetriolo fermentato, tempura di ostriche Loch Harport e latticello. Oppure cioccolato al latte arrosto con pralina affumicata, gelato al malto e d'orzo e, per non dimenticare di essere in Scozia, whisky.
Ristorante Poerava, Rapa Nui, Chile
Una delle isole abitate più remote del pianeta, Rapa Nui, conosciuta anche come Isola di Pasqua, è la patria di statue misteriose , natura cruda e cibo favoloso. Troverai i primi due elementi di quell'elenco in quasi ogni angolo di questo avamposto polinesiano-cileno, ma per quanto riguarda il terzo, dirigiti verso quello che molti considerano il miglior ristorante dell'isola: Poerava presso l'Hangaroa Eco Village &Spa.
Forse non sorprendentemente, pesce e frutti di mare hanno un posto d'onore nel menu, in particolare il mahi mahi locale, kana kana e rapé rapé (sembra che non si possa sbagliare con qualcosa di doppio nome). Prova il Ceviche Rapa Nui, e cerca qualunque cosa lo chef abbia deciso di preparare dall'ultimo bottino di patate dolci locali, taro, piantaggine, ananas e miele. Ma qualunque cosa tu sia in vena, fallo sulla terrazza per le migliori vibrazioni ai confini del mondo.
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Scesi dal vecchio quattro per quattro che mi portava su per lultimo tratto di strada di montagna, serpeggiando su per la valle in unelegante danza con il ruscello che ci scorreva addosso. Laria fresca di montagna mi avvolgeva, e il vento ha portato via i miei pensieri, lasciandomi solo con la vista del vasto altopiano circondato da tutti i lati da possenti, cime innevate. Sembrava di essere in fondo alla ciotola di cereali di un gigante. Mi sono guardato intorno in cerca di un segno di movimento
