Mentre in questi giorni torna a casa presto per passare il tempo con i suoi piccoli, Lo chef Sue Zemanick non è estraneo alla vita notturna di New Orleans. La carriera culinaria di 15 anni dello chef tre volte vincitore del James Beard Award qui a New Orleans include alcuni dei posti migliori della città. Dalle sue umili origini come cuoca di linea e sous chef al Commander's Palace fino allo chef esecutivo del Gautreau's Restaurant e ora proprietaria del suo ristorante con sede a Mid-City, Zasu, I consigli di Zemanick coprono tutte le parti della città e provengono direttamente dai suoi anni di esperienza.
Ecco come lo chef Sue Zemanick gestisce una serata fuori a Crescent City.
A seconda di come vuoi impostare il tono per la tua serata fuori, Lo chef Zemanick suggerisce sia d.b.a. o Effervescenza per iniziare. Il primo è un ritrovo locale situato in Frenchmen Street che offre una selezione di birre alla spina, bar pieno e spettacoli serali di musica dal vivo che Zemanick giura. effervescenza, d'altro canto, è un elegante champagne bar nel quartiere francese di New Orleans dove si gode un bicchiere (o una bottiglia) di spumante, e piccoli piatti ispirati allo chef e spuntini leggeri.
Lo chef Zemanick è un grande fan di Marjie's Grill a Mid-City, e dice che visita questo ristorante almeno una volta alla settimana. Sono noti per i loro ingredienti di provenienza locale preparati con una combinazione di bagliore del sud-est asiatico e della Louisiana.
Ispirato dall'influenza asiatica qui in città, Zemanick consiglia anche una visita al Dong Phuong per esplorare le voci del menu oltre alle loro pluripremiate torte del re. Situato a New Orleans Est, è leggermente fuori dall'area metropolitana di New Orleans, ma ne vale la pena.
Il suo amore per il Bywater/Marigny ha reso Mimi's in the Marigny una scelta ovvia per il ritrovo notturno preferito dallo chef Zemanick. cocktail artigianali, vini, birre, tapas e orari di chiusura non specificati sono tutti gli ingredienti per una perfetta serata fuori a tarda notte da Mimi's.
Secondo Zemanick, niente batte un classico Ramos Gin Fizz, e uno dei suoi posti preferiti in città per ottenerlo è Revel Cafe &Bar. Fanno anche un assortimento di altri iconici cocktail di New Orleans come l'Assenzio Frappe, Punch al latte al brandy, Pimm's Cup e altro ancora.
Lo chef Zemanick si è anche assicurato di esaltare i programmi di cocktail al Bywater American Bistro e al Compere Lapin, entrambi nati da un'idea del collega vincitore del James Beard Award, Lo chef Nina Compton.
Non puoi parlare della scena musicale dal vivo di New Orleans senza menzionare Tipitina, e lo chef Sue è d'accordo. Tipitina's è un punto di riferimento per la musica dal vivo e un punto di riferimento per i talenti unici di New Orleans. Leggende della musica del compianto Professor Longhair e del Dr. John, ai Neville Brothers e Trombone Shorty hanno tutti onorato il suo palcoscenico.
Mentre la sua prima mente le diceva qualcosa nel Bywater, Lo chef Zemanick ha individuato tre luoghi speciali da non perdere per chi visita per la prima volta la Crescent City.
Primo, Bywater American Bistro per il brunch e poi dirigiti verso il Country Club per rilassarti a bordo piscina o fare un tuffo. Chiudi la serata con un drink all'Elysian Bar all'interno dell'Hotel Peter and Paul e se non sei stanco, Zemanick consiglia un bicchiere di vino del Baccanale.
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Dopo poco più di un decennio a New Orleans, lacclamato barista Nick Detrich sa un paio di cose su come godersi una serata fuori a Crescent City. Precedentemente socio amministratore e barista presso Cane &Table and Cure, Detrich è ora co-fondatore e capo barista in due dei cocktail lounge più alla moda di New Orleans:Manolito e Jewel of the South. Con alle spalle lesperienza in alcuni dei migliori bar del quartiere francese, una tavolozza di ispirazione globale dal suo tempo trascorso in Mess
Lo chef Isaac Toups è noto per essere audace, dal suo comportamento giocoso e accogliente alla spezia che porta alla sua cucina cajun. Sia gli abitanti di New Orleans che i visitatori affollano i suoi ristoranti per assaporare lautentica cucina della Louisiana in unatmosfera rilassata. Che tu sia qui a NOLA o no, puoi ancora provare la sua cucina unica nel suo genere attraverso questa ricetta per pollo e salsiccia Gumbo, con una ricetta aggiuntiva per il pane di mais sul lato. E per finire,
