Quando il fondatore di Fathom, Pavia Rosati, si recò in Istria in Croazia all'inizio dell'estate, le piaceva quello che vedeva:affascinanti vecchie città di collina, calette rocciose per nuotare, persone adorabili, paesaggi tranquilli, cibo incredibile. Questo posto non rimarrà un segreto a lungo.
ISTRIA, Croazia – L'Italia farebbe meglio a non andare in Croazia, perché diventerà geloso. Soprattutto lungo la costa adriatica in Istria. Questo dovrebbe essere l'Italia.
E, sì, per gran parte della storia l'Istria è stata una parte dell'Italia, ma che differenza hanno fatto l'annessione della seconda guerra mondiale e l'ex Jugoslavia. Gli italiani mi revocheranno il passaporto per aver detto questo, ma l'Istria è tutta più pulita, più tranquillo, meno turistico, più economico, e più bella dell'Italia. E verde. Così, così verde. Colline ondeggianti, vigneti, un cipresso solitario in piedi su un crinale. Palme che condividono il paesaggio con uliveti e pini. Guardi a terra dal mare e vedi una vasta distesa di foresta punteggiata da villaggi di terracotta e orgogliosi campanili delle chiese.
Questa è la vista che vedi ovunque.
PIANO D'ATTACCO
Ho trascorso una settimana in Istria, la piccola penisola a poche ore di macchina da Venezia all'inizio dell'estate dello scorso anno, facendomi strada dalla catena settentrionale alla punta meridionale, mangiare prosciutto, formaggio, e frutti di mare; degustazione di olio d'oliva; bere molto vino; guardare i cani annusare i tartufi; chiacchierando con i ragazzi nel mio italiano dalle inflessioni veneziane. Mi è piaciuto tutto di questo posto.
I nomi delle città in tutta la regione appaiono in croato e italiano. Tribano/Tribano. Cittanova/Cittanova. Montona/Montona. Tutti parlano italiano, ma cosa possono fare i croati con gli accenti - tanti accenti su C e Z, e Ss — è notevole.
E sebbene l'influenza italiana sia forte, storicamente parlando, l'Italia moderna non è che un puntino nella cronologia dell'Istria, una terra che ha visto più della sua quota di azioni e invasioni. Gli Illiri si stabilirono nell'età del bronzo, seguito dai romani, poi i Bizantini, i croati, gli sloveni, i Franchi, i veneziani — e questa panoramica ci porta solo fino alla fine del 1700. Sono un sacco di persone per un sacco di terra, ma nessuno ha mai saputo resistere al fascino dei paesi di collina, foreste, e spiagge a un'ora di auto.
Come meta di vacanza, L'Istria è giusta per tutti. Ottimo per le famiglie:campeggio, bicicletta e picnic. Ottimo per gli innamorati:lunghi pranzi al sole, isole di crociera su una barca a vela. Ottimo per chi viaggia da solo:noleggia un'auto e percorri la strada aperta. Ottimo per gruppi di amici:affitta una villa e occupa la stanza sul retro di a konoba ("taverna") per cene intrise di vino che durano fino all'alba.
Una tipica strada di Grisignana.
INIZIA DA NORD NELLE CITTA' DI COLLINA
Fatto storico affascinante:le città i cui nomi finiscono in "-an" e "-ana" furono fondate da ex soldati dell'Impero Romano, a cui era stata promessa la terra in cambio di un servizio. Vedrai tocchi romani in tutte le città tranquille e sonnolente, dagli archi architettonici ai dipinti di leoni nei colossei delle antiche chiese.
Grisignana conta circa 200 abitanti, strade di ciottoli, splendida vista sulla valle, e una chiesa affascinante, SS. Vito, Modesto, e Crescenza, dove ho visto una coppia di anziani rinnovare i loro voti nuziali di fronte alla loro famiglia multigenerazionale in un sonnolento giovedì pomeriggio. La musica è molto grande a Grisignana, soprattutto nei mesi estivi durante il festival jazz.
In ed intorno a Opratalj, la città simile ai Grimm.
Solo 100 persone vivono in Oprtalj , una città fortificata con una splendida vista sulla valle del fiume Quieto ("Tranquillo"). Sono stato davvero preso da questa città - le sue case abbandonate, viti incolte, edifici decrepiti, angoli bui che invitano alla malizia. È una favola dei Grimm che prende vita. Ho visto molti cartelli per ville da affittare. Nota per me stesso:la prossima volta.
Tutti amano Montona , luogo di nascita del pilota automobilistico Mario Andretti, ma l'ho trovato un po' turistico. Troppi negozi di tartufi; troppi cartelli "Anthony Bourdain si è fermato qui". Hotel Kaštel è un boutique hotel con tanto spazio esterno e stanze barocche con sculture in bassorilievo alle pareti.
Qui vicino Pinguente io è più la mia velocità, con portali e portoni ad arco medievali, campanili, pozzi, e una celebrazione annuale del tartufo di settembre, che le brave persone iniziano rimescolando una frittata usando 2, 000 uova e dieci chili di tartufi. Cosa non è da amare? Soggiorna una notte: Vela Vrata è un accogliente hotel boutique che rappresenta una buona base nella zona.
Mentre ero nell'Istria settentrionale, ho soggiornato a San Rocco in Verteneglio (Ho provato per tre giorni ma non ho mai imparato a pronunciare il nome della città), un piccolo ed elegante albergo a conduzione familiare con piscina con vista sulla vallata e un eccezionale ristorante. San Rocco è regolarmente votato come miglior boutique hotel della Croazia per una buona ragione. La famiglia Fernetich sono dei padroni di casa affascinanti. Il giovane figlio è particolarmente adorabile.
All'interno dell'operazione Ipša.
Irene e Klaudio Ipsa.
TUTTI AVVENGONO L'OLIVA
Un giorno, guidiamo su una stretta strada collinare lungo un crinale attraverso la valle tra Livade e Ipsi, gocce precipitose su entrambi i lati, il sole che batte, uliveti e boschi che si estendono all'infinito.
Perché sono in un'auto coperta? Dov'è la mia decappottabile?
La nostra destinazione era Ipsa , la boutique dell'olio d'oliva gestita da Klaudio Ipša e sua moglie Irene. Hanno rilevato la proprietà di famiglia negli anni '90, un tempo in cui nessuno dei cugini era interessato alla vita contadina, quei secoli bui non molto tempo fa prima che la gente diventasse ossessionata dallo slow food e da tutto ciò che era artigianale. Hanno restaurato ogni olivo che potevano, che ha richiesto un po' di lavoro, anche se si scopre che gli ulivi sono un mazzo abbondante. "Un olivo è come una madre, " spiegò Klaudio. "Non puoi mai perderla, anche se la ignori." A differenza di quell'altro antico alimento base del Mediterraneo, la vite, che richiede molta più manutenzione. "Un vitigno, " Lui continuò, "è come una moglie. Se la ignori, bene, va tutto in rovina».
Gli Ipša coltivano cinque diverse olive:tre autoctone dell'Istria, due importati dall'Italia — e producono quattro oli, che variano nei sapori dal delicato al forte. Si tratta di un'operazione veramente artigianale:le olive vengono molite entro quattro ore dalla raccolta presso il frantoio 20 chilometri di distanza. Il progetto è un lavoro d'amore, ma le loro fatiche stanno dando i loro frutti:Ipša vince regolarmente premi e riconoscimenti internazionali per i suoi oli.
Klaudio dimostra l'arte della degustazione dell'olio d'oliva.
Klaudio ci dà una lezione sulla degustazione dell'olio d'oliva:
1. Versare:versare l'olio in una piccola tazza.
2. Caldo:posiziona la tazza nel palmo della mano e, coprendo la parte superiore con l'altra mano, arrotolalo dolcemente, lasciando che il calore delle tue mani scaldi l'olio d'oliva. Questo aiuta a rilasciare i sapori della frutta.
3. Odore:stai ricevendo note di frutta, foglia, erba.
4. Gusto:bevi un piccolo sorso per ricoprire la bocca, inspira velocemente due volte, bevendo l'olio intorno alla tua bocca (hai visto gente del vino farlo), poi deglutire.
5. Guarda:non lasciarti ingannare dai bei toni verdi. Il colore nell'olio d'oliva non ha alcun impatto sul gusto.
Irene prepara un pranzo veloce e squisito a base di maiale saltato, la verdura, formaggi, e salumi, e mangiamo nella cantina rustica perfetta per le foto sui tavoli da picnic. Questo dovrebbe essere solo uno spuntino veloce, ma è difficile fermarsi a pochi morsi. Ipša è aperta ai visitatori tutto l'anno.
Pranzo a Toklarija nel bel mezzo del glorioso nulla.
Il vero pranzo è stato a Toklarija (Sovinjsko Polje 11; +385-52-663-031), un ristorante slow food in un frantoio convertito in mezzo al nulla tra Montona e Pinguente. L'ambiente è molto suggestivo, buio, e meditabondo, più adatto a una notte d'inverno che a un glorioso pomeriggio di giugno. Amavo la stanza - i muri di pietra, i calderoni, i caminetti, ma forse avrei preferito sedermi fuori sotto gli alberi. Il pasto in sé è stato un'esperienza reverenziale; lo chef Nevio Sirotić non è uno per le chiacchiere. Non c'è menu:mangi quello che ti serve lui. Il primo piatto era formaggio di capra con capperi, dente di leone, funghi di bosco, e rosmarino in polvere. Secondo corso, minestra , una zuppa di fagioli, pasta, la carne, e patate. Terzo piatto:ravioli ripieni di prosciutto e grana padana. Mio padre e tutti i miei zii direbbero che è un sacrilegio avere minestra e pasta nello stesso pasto, ma questo era il paradiso. Il piatto principale era una ricetta veneziana del 1600 che prevedeva capra, patate, ed erbe aromatiche. Il dessert era una fetta di torta al cioccolato con ciliegie conservate.
I nostri vini sono stati gentilmente offerti da Dimitri Brečević, l'enologo francese (madre) e croato (padre) dietro i vini Piquentum. Fanno il loro vino bianco nello stile del vino rosso, e gli ho dato il massimo dei voti.
La cena al Marina è bellissima e deliziosa.
Marina Gaši e suo marito, Davor Bursic.
Marina Gasi, lo chef di Marina (Sv. Antona 38; +385-99-8121-267) a Cittanova, una moderna cittadina balneare con molti hotel e barche a vela, era molto più affascinante. Uno dei posti più caldi della città, Marina è nota per lo chef Marina (le chef donne sono una rarità in Croazia, pure), che ha recentemente rinnovato il ristorante di famiglia puntando su ingredienti locali e freschi, con particolare attenzione ai frutti di mare. "Non abbiamo nemmeno un congelatore, "Mi ha detto Marina.
La cena che ci ha servito è stata deliziosa:sarde in crosta di sesamo con carpaccio di zucchine; sogliola cruda su letto di risotto nero al sale del merlot; pljukanci pasta al nero di seppia, scaloppine, e asparagi selvatici; crostata al cioccolato con olio al limone e sale. Alla domanda su cosa pensa sua madre della cucina innovativa di sua figlia, Marina dice, "Lava i piatti." ah, slavi. Così sottovalutato.
ECCO! IL TARTUFO!
Il Foresta di Montona nella Valle del Quieto è la terza regione del tartufo al mondo dopo Alba e Piemonte. Il primo tartufo fu scoperto nel 1929, e oggi ce ne sono 1, 500 licenze tartufo per cacciatori. Questo è per gli uomini, non per i cani che fanno il lavoro vero e proprio. Ho guardato due mastri cani da tartufo, Jacky e Duna, in azione. Entro quindici minuti dall'ingresso nella foresta, avevano abbaiato il loro bottino:tre tartufi grandi come una palma. Fissai mentre i cani si spostavano per lasciare che il loro conduttore, Ivica Kalcic, dissotterrare i tartufi con una cazzuola e dichiarare che il bottino guadagnerebbe circa $ 30 per tartufo. I cani hanno trovato il bottino con tale efficienza che era difficile credere che lo spettacolo non fosse stato messo in scena. Ma Kalcic, un ometto in pantaloni verde oliva, una maglietta verde che conteneva a malapena la sua meravigliosa pancia, e cappello di paglia mimetico, sembra uno che non si prende la briga di mentire agli americani scettici.
Ivica Kalcic è un uomo che sembra aver visto tartufi migliori.
Zigante a Livade c'è il raffinato ristorante del tartufo che fa da padrone in tutta la valle. Nel 1999, Giancarlo Zigante ha trovato e servito il tartufo più grande del mondo, che pesava 1, 310 grammi. Il ristorante espone con orgoglio la targa del Guinness World Record. Zigante è il tipo di ristorante che è felice di rasare i tartufi sopra i tuoi tartufi. E il tuo gelato.
ESSERE UNO CON LA NATURA. ESSERE NUDO.
Ecco cosa non ho fatto, ma vorrei avere:bici, parapendio, Palloncino, grotta, e piantare una tenda e accamparsi sulla costa. Sono, al massimo, un ciclista occasionale, ma le colline sembrano dolci e sono così pittoresche. L'ufficio turistico è organizzato per questo, anche:ho visto mappe di biciclette ovunque. Istria-Bike.com è una grande risorsa online per i sentieri, agenzie, e tour. Particolarmente divertente è il percorso di 78 chilometri lungo la mitica e abbandonata ferrovia di Paranzana. Ho fatto il parapendio una volta ad Aspen, il che non fa di me affatto un esperto, ma ne so abbastanza per dire che le valli stanno solo urlando per un salto. Ma c'è azione nel sottosuolo, pure: Grotta di Mramornica a Verteneglio è un bell'esemplare per la speleologia. Gral Putovanja a Pinguente può organizzare viaggi in mongolfiera, così come laboratori di affresco per coloro che preferiscono stare con i piedi per terra. Per quanto riguarda il campeggio, bene, in genere si classifica 45, 575° nelle cose che ho sempre voluto fare, ma uno sguardo al litorale a Campo Colone fuori Valle, ed ero pieno di invidia per le persone che avevano il privilegio di svegliarsi nella piccola tenda lungo il mare calmo.
Quei campeggiatori probabilmente hanno fatto un tuffo al tramonto in privato. Tutti gli altri in Croazia sono felici di mostrare tutto affinché tutti possano vederlo. O così sembrerebbe. Che ne è di tutte le colonie di nudisti in Croazia? Mi piace essere nudo tanto quanto la prossima ragazza, ma non volevo davvero scoprire i campi nudisti. (Le foto di famiglia non aerografate nel Campeggio Naturista Valalta brochure mi bastano. Fai clic sulle foto del 1978 a tuo rischio e pericolo.) Ma era impossibile non notare tutti i cartelli FKK lungo la strada. "FKK" è l'acronimo pieno di allusioni per Freikörperkultur, il movimento tedesco per la cultura del corpo libero. Quindi forse sono i croati o forse sono i tedeschi in visita che si tolgono tutto e si buttano in mare. Ma lasciamo le cose come stanno, lo facciamo?
Le coppie - quelle umane, quelle pietre - canoodle a Vrsar.
Daniela e Tomaslav Masla al caffè L'Angelique di Vrsar.
AL MARE
Il paragrafo precedente potrebbe non metterti nell'atmosfera da spiaggia, ma è un peccato. La costa croata è davvero straordinaria. Orsera era un'altra città collinare preferita, pieno di case color pastello affacciate sul porto turistico, diciotto isole che punteggiano il porto, barche a vela che scivolano via. Casanova venne qui a metà del 1700 per il cibo e le donne, e in suo onore la città ospita Casanovafest, il "festival dell'amore e dell'erotismo" ogni giugno, che culmina (per così dire) in una gara di baci di quattro minuti. Vista Hotel nel centro storico è un attraente, albergo di 30 camere, un ex rifugio per operai ora pieno di ulivi e lavanda. È un ottimo posto per tazze di caffè senza fondo e un buon romanzo. L'Angelique Café è il dolce coffeeshop alla base della chiesa di San Martino gestito dai fratelli Daniela e Tomaslav Maslac. Le torte sono fatte da Marina, la loro madre.
Come per tutte le sculture che punteggiano la cittadina, colpa o credito La Montraker School of Sculpting e l'omonima cava abbandonata che fornisce la pietra a studenti e artisti per lavorare. È diventata una tradizione per gli artisti lasciarsi alle spalle le proprie sculture, intorno al porto turistico, in città, sulle spiagge, alle fermate degli autobus.
Parco delle sculture Dušan Džamonja
Sculture più serie aspettano fuori Vrsar a Parco delle sculture di Dušan Džamonja . Per tali opere monolitiche di ferro, granito, marmo, e chiodi saldati, questo posto è piuttosto Zen.
Rovigno , tutti mi hanno detto, è il gioiello dell'Istria. Hanno ragione. Ma questa è una storia a parte. Ho appena avuto il tempo per un tuffo veloce nella mia piscina sul balcone al funky-cool Hotel Lone quando era ora di partire per Balla .
La nostra destinazione per le bevande era Kamene Priče , un jazz club, taverna, e luogo di ritrovo gestito da Tomislav Pavleka, un ex fotografo di Zagabria e Bosnia che ha trascorso sedici anni vivendo ad Amsterdam ed è un po' un bohémien anti-tutto. L'arredamento del bar è semplice e sobrio:librerie, divani, un dolce pergolato all'esterno. "Non permettiamo ai banchieri, "Tomo mi dice, "I banchieri sono malvagi." E gli avvocati, Chiedo. "Stanno bene. Non così male." E i medici? "Dipende, " dice. "Per cani."
Alcuni 3, 600 anni fa, Bale era un insediamento celtico. Il paese era abbandonato da tempo, ma sta rimbalzando con molta energia funky e una scena artistica. Tomo ci ha portati in macchina per 15 minuti verso Camp Colone, in un campo dove le pietre dall'aspetto molto antico sono disposte in cerchi. Stai al centro e parli, e l'effetto è una camera di eco ossessionante. È tutto molto occulto, e nessuno può spiegarlo. (O forse Tomo semplicemente non voleva.) Un sindaco locale si è costruito una casa qui e l'ha rivendicata come proprietà privata, ma vale la pena trovare Tomo e chiedergli di intrufolarti.
Dopo, siamo entrati in Campo Colone e guardai il sole tramontare sull'Adriatico. È lì che improvvisamente avrei voluto passare la notte in tenda. Tomo raccolse l'erba marina dagli scogli sulla riva e me la porse. "Motore, " ha detto. "Mangialo. È un afrodisiaco." Non era un afrodisiaco, ma era delizioso.
Il nuovo hotel a Valle, Hotel La Grisa , è stato costruito da sette vecchie case. Finché mantennero le pareti esterne, potevano fare quello che volevano dentro. L'arredamento è minimalista, con bei tessuti sui divani e sulle poltrone e opere d'arte realizzate con oggetti trovati:ferri di cavallo, soldi vecchi, cambiali laminate. Nessuna delle camere costa più di 100 euro, anche in alta stagione. Il ristorante di La Grisa è sofisticato e ricco di sfumature. Lo chef Nikola Vuković ha servito un pasto davvero impressionante:gamberi con ricotta e pesto di fiori d'arancio; risotto agli asparagi selvatici, tartufo nero, e un tuorlo d'uovo al centro che dovresti rompere e mescolare in un sogno cremoso; Costine di boscarin (un bue istriano) servite con una purea di fagiolini. Per dessert (sì, dopo tutto questo ho mangiato il dolce), gnocco , una torta di patate servita con marmellata di fichi, e fritola , una torta fritta con l'uva, noccioline, e vischio rakia (acquavite). Incredibile.
Il mio ospite per la cena era Duilio Belić, che ha presentato la sua gamma di nove squisiti oli d'oliva Oleum Viride per la degustazione. E così ho imparato ancora di più sull'olio d'oliva. Che le mele sono la cosa migliore per pulire il palato tra un assaggio e l'altro, e che "poiché le olive sono frutto, l'olio extra vergine di oliva è essenzialmente succo di frutta." Non ne sono sicuro, ma sono sicuro che la sua collezione di oli è stata il miglior souvenir che ho portato a casa. Sto accumulando le ultime bottiglie che mi sono rimaste.
Siamo passati da spettrali circoli di energia eco a macabro a St. Blaise Chuch nella piccola città di Dignano (visite solo su appuntamento; +385-52-511-420). La chiesa ha centinaia di reliquie di quasi altrettanti santi, spiegò il prete pungente che fece fare un giro a me e ad alcuni altri visitatori, ma la vera attrazione qui sono i resti mummificati - alcuni corpi interi, alcune parti del corpo — di sei santi che riposano in una piccola stanza dietro l'altare. Sono stati portati qui da Venezia all'inizio del 1800 e non si sono ancora decomposti. I cattolici spiegano questo come un altro dei miracoli di Dio del Medioevo. Sono cresciuto come cattolico romano come si arriva, e non ho idea. Il prete era molto severo sul fatto che non facessi foto, quindi ecco invece i risultati della ricerca di immagini di Google.
Antipasti di mare alla Batelina.
ALTRI DUE GRANDI PASTI
Dico sempre che viaggio per i pranzi di quattro ore, e ne ho aggiunti altri due al mio album mentale di indimenticabili pasti pomeridiani. Stancija Meneghetti a balla e Konoba Batelina (Cimulje 25, banjole; +385-52-573-767) a Banjole si trovano alle estremità opposte dell'elaborata scala. Meneghetti, una villa in affitto su un vigneto e un uliveto attivi, è dove vorresti portare un gruppo di amici per una settimana elegante in campagna. Batelina è una senza pretese, osteria a conduzione familiare che serve il pesce freschissimo pescato da Danilo Skoko, il padre, la cui stagione di pesca preferita è l'autunno, per sogliola e orata.
Batelina è un po' famoso perché il figlio dello chef, Davide, gareggiato su Master Chef Croazia e ha avuto un ruolo di primo piano in Anthony Bourdain's Nessuna prenotazione episodio sulla Croazia. David è quello che ti aspetteresti da un pescatore/chef duro e di talento:corpulento e barbuto, con un nucleo morbido. Ha diversi grandi tatuaggi:un polpo si allarga sul braccio destro e sul petto; le sue sorelle occupano l'altro lato del suo corpo il viso della sorella minore è sul suo petto, sua sorella maggiore è in bikini sulla schiena. Lo so, Lo so, ma funziona totalmente.
Alla domanda sullo stile di cucina della famiglia, Davide spiega, "Cuciniamo quello che abbiamo. E lo presentiamo nel miglior modo che conosciamo." Mamma Alda è un ex sarto maschile che ha iniziato a cucinare solo tredici anni fa. Serve quello che usava per sfamare la sua famiglia. Alla domanda se i clienti apprezzano la sua cucina più di quanto apprezzassero i suoceri e i nipoti, lei risponde, "bene, si." Ovviamente.
La famiglia è nota per l'utilizzo di ogni parte del pesce, un approccio naso a pinna, se vorrai. Sono aperti solo a cena, ma fanno un'eccezione per il nostro pranzo. Ci sediamo a un tavolo da picnic sotto una tenda da sole in veranda, bevendo rosa trapanese e malvasia. (A questo punto del mio viaggio, Ho perso il conto di quanti litri di malvasia ho consumato.)
Gli antipasti si susseguono in un susseguirsi infinito:acciughe con spuma di grongo, sardine in saor, carpaccio di orata, confit di pancia di squalo, mousse di fegato di rana pescatrice su marmellata di cipolle. Assemblaggio un piatto con un morso di ciascuno, e tutto è piuttosto intenso. La trippa di rana pescatrice è un po' troppo gommosa e medusa per i miei gusti, ma il confit di bonito è carnoso e eccezionale.
Tra i secondi, minestrone con capesante grandi come ceci, triglie con polenta alla brace, e sardine fritte. Sono nel mio posto felice di frutti di mare.
In realtà, il tempo si è fermato a Meneghetti.
Una camera da letto in villa.
Goran Hanžek a pranzo da Meneghetti.
Stancija Meneghetti doveva essere un progetto di pensionamento per i soci, amici di vecchia data che hanno avuto una carriera di successo ed erano pronti a calmarsi. Goran Hanžek, il mio ospite per il pranzo, gestiva la più grande azienda vinicola in Croazia; il suo compagno Miroslav Plišo era un avvocato. Hanno comprato questo appezzamento di terreno con l'intenzione di usarlo come rifugio di campagna privato per le loro famiglie, ma è cresciuto, e nel 2007 il loro è stato nominato il miglior olio d'oliva del mondo. Ora il stancija ("fattoria") produce circa 1, 500 litri di olio d'oliva all'anno, venduti esclusivamente nei negozi specializzati di tutto il mondo. Dopo alcuni anni, hanno aggiunto i vini:due spumanti; tre bianchi ottenuti da blend di chardonnay, pinot bianco, e malvasia; e tre rossi di merlot, Cabernet Sauvignon, cabernet franco, e refosco.
La bella, la villa a tre piani è disponibile per l'affitto e può ospitare feste fino a dieci per circa € 10, 000 a settimana. Una coppia per una notte spende circa 150€. Un vero affare per questo tipo di lusso di campagna.
Antipasto di granchio al Meneghetti.
Strati di dolce.
Il cibo, Non sono stato sorpreso di vedere, è eccezionale, una gioia per il palato e per gli occhi. Un antipasto di granchio è stato servito in barattoli con salse e polvere di erbe per l'assemblaggio fai-da-te. La zuppa di cozze è stata servita con schiuma di pomodoro fredda in un bicchiere da martini. Il branzino era preparato con tartufo nero, polenta, ed erbe aromatiche. (Ho rubato diversi rami di rosmarino con la benedizione di Goran. Ci cucino da allora.) Il dessert era una fantastica coupé a strati di, da cima a fondo, crema al cioccolato, gelato alle noci, il loro rosulja olio d'oliva, e sale Maldon. Gli amici, questa è una ricetta che vale la pena rubare.
La corsa alle Brioni di Tito:una Cadillac tosta.
L'animale domestico delle Brioni di Tito:una zebra tosta.
PARCHI DI ESTREMA FANTASTICO
Oh Tito. Tito, Tito, Tito. Non dirò molto del tuo mandato come presidente autoritario della Jugoslavia e segretario generale della Lega dei comunisti della Jugoslavia, né sulle tue violazioni dei diritti umani, le tue tante mogli, la tua collezione di amici leader stranieri dal primo, secondo, e terzo mondo. Ma dirò che hai costruito Brioni in un abbagliante rifugio di piacere su alcune minuscole isole al largo della costa di Fasana.
tu prendi il traghetto, insieme a circa un trilione di scolari croati urlanti, e imbarcarsi al porto di fronte a due classici hotel di metà secolo in fase di restauro, anche se si spera non modernizzato troppo, perché l'aspetto congelato nel tempo è inebriante. Se sei molto intelligente, hai fatto in modo che Slavica Vrekalic dell'ufficio turistico locale sia la tua guida. È una donna furba e coraggiosa di un'età incerta con un perverso senso dell'umorismo. Quindi sali su un carrello da golf e fai una crociera intorno all'isola principale per vedere le sue numerose meraviglie. Dinosauri, zebre, un elefante chiamato Lanka, un ulivo secolare, rovine romane, fortezze bizantine. Se questo non è il più grande parco nazionale di sempre, Non so cosa sia.
acutamente, può essere Parco Naturale Kamenjak a Premantura, all'estremità meridionale dell'Istria. È una selvaggia distesa di calette e insenature rocciose, dove le persone in piccoli e grandi gruppi si sdraiano al sole per tuffarsi dalle scogliere in acque limpide, windsurf, boccaglio, bevanda, picnic, attraccare uno yacht, bacio, prendere il sole, e fai le cose che fanno le persone quando l'agenda della giornata non riguarda altro che il mare, sole, e un orizzonte infinito.
Scene intorno al Parco Naturale Kamenjak. Puoi vedere Porer, il Faro, all'orizzonte nella foto sopra.
Il ragazzino di otto anni in tutti sarà anche solleticato da Kamenjak per tanti motivi, a cominciare dal fatto che è conosciuta come l'isola dei dinosauri per via delle 150 impronte scoperte. E per i monoliti simili a Stonehenge. E per Porer, il faro che puoi affittare. E per Kolombarica , la Baia delle Colombe in cui puoi nuotare. Se sei incredibilmente fortunato, potresti avvistare le foche monache che vivono nella baia. Sono osservati dagli scienziati del Blue World Institute of Croatia:una telecamera a energia solare invia loro un SMS quando la foca entra nella baia. Stupendo. Se vuoi campeggiare per la notte, non puoi, ma ci sono campeggi proprio fuori, e non lo dirò a nessuno se entri di nascosto dopo il tramonto.
Basta non restare dentro Medulin , la cittadina fuori Kamenjak. È sovrasviluppato e pieno di gruppi turistici.
Barra Safari.
Ci sono cinque bar lungo le insenature del parco, ma poiché le licenze raramente si estendono per più di un anno, gli operatori non si preoccupano di farne molto. L'eccezione è Safari Bar , un eccentrico snack bar/ristorante con altalene, tavole scorrevoli, tavoli da picnic fatti di tronchi e ombrelloni di bambù. È di proprietà di Vlado. È alla fine degli anni '60; sua moglie è sulla trentina. Hanno due figlie e vivono nel parco in una capanna di fango nel terreno.
Le auto sono ammesse solo fino a un certo punto, quindi porta una bicicletta o preparati a camminare. Più cammini nel parco, più diventa desolato e meno persone vedrai. Questo è quello che vuoi:essere il più solo possibile, con solo la tua coperta da spiaggia e i tuoi amici che ti sfidano a saltare giù dalla scogliera nell'Adriatico. (Chiamami pollo:non l'ho fatto. Certo che avrei voluto averlo.)
Ma forse questo era il mio piano:lasciare qualcosa sul tavolo, quindi c'è molto per cui tornare.
ORGANIZZA IL TUO VIAGGIO
Volare: Non ci sono grandi aeroporti in Istria. in ho volato a Venezia (VCE) e ho guidato alcune ore in Istria. L'altro modo di volare è a Zagabria (ZAG), e poi guidare in Istria. Entrambi sono incantevoli percorsi attraverso colline, campagna verde.
Macchina: Avrai voglia di una macchina per andare in giro, ma soprattutto vorrai la tua macchina così puoi fermarti dove è bello per una nuotata, un picnic, o una passeggiata.
QUANDO ANDIAMO
Se vuoi nuotare, andare nei mesi estivi da luglio a settembre. Altrimenti, è bello tutto l'anno, soprattutto dalla primavera all'autunno.
MAPPA IT
Vedi tutti i luoghi in questa storia. (Google Maps)
