Dimentica tutto ciò che pensi di sapere su Cabo. La destinazione balneare di Baja Mexico è in aumento, con una sfilza di hotel e ristoranti nuovi e indipendenti che attraggono una nuova generazione di viaggiatori. Guardati le spalle, Tulum. Cabo è in aumento.
LOS CABOS, Messico – Ho visitato per la prima volta Los Cabos, Messico nel 1980. Tradotto, "Los Cabos" significa "i mantelli, " e si riferisce ai comuni di San José del Cabo ("San Jose") sul Mare di Cortez (dove si trova l'aeroporto internazionale), e Cabo San Lucas ("Cabo"), il mega-resort a trenta minuti a sud sulla punta di Baja dove il Mare di Cortez incontra l'Oceano Pacifico. I miei genitori hanno acquistato un appartamento a Cabo San Lucas perché era l'unico posto in Messico in cui mia madre non si era ammalata.
Allora, venendo da Seattle, pernotteremo a Los Angeles prima di volare all'aeroporto con il tetto di paglia di San Jose. Scendevamo dall'aereo e salivamo su un taxi per il viaggio lungo il vento, strada fatiscente che collegava San Jose con Cabo. Non c'era autostrada allora, e ho sempre avuto il mal d'auto. Il nostro piccolo sviluppo condominiale, uno dei primi della zona, è stato costruito da una famiglia americana che aveva abbandonato gli Stati Uniti in cerca della vita lenta in paradiso.
A quel tempo, Cabo era tranquillo. nessun porto turistico, nessun semaforo, nessun marciapiede, pochi turisti, e sicuramente niente Domino's Pizza. Era un villaggio circondato da spiagge deserte che conducevano al mare blu profondo, popolato da pescatori abbronzati da un sole infinito. Nei 20 anni in cui la mia famiglia ha visitato, Il turismo di Cabo è cresciuto più velocemente di quanto le infrastrutture potessero sostenerlo. In quello che sembrava non avere tempo, il villaggio che avevo conosciuto da bambino è diventato una mecca per i turisti. Il porto turistico è stato scavato, alberghi sono stati sollevati, e voli diretti hanno portato le persone in massa. I miei genitori hanno venduto il posto nel 1999, durante l'altezza del boom.
Fronte spiaggia al Viceré Los Cabos
Nonostante ciò, Baja rimane nel mio sangue, ecco perché ritorno anno dopo anno. Se sento che ho bisogno di essere curato, mi rifugio in Las Ventanas al Paraiso , il favoloso Rosewood Resort a metà strada tra San Jose e Cabo. Las Ventanas è la mia idea di paradiso. Il sereno, le stanze imbiancate mi fanno venir voglia di non andarmene mai, e l'incredibile servizio mi fa sempre desiderare di tornare.
Se sto cercando un po' più di avventura, Noleggio un'auto e guido lungo la punta di Baja e su per la costa del Pacifico fino alle città di Pescadero e Todos Santos. vado a Rancho Pescadero , un rilassato, amichevole, e intimo, boutique hotel per soli adulti con un'atmosfera California-Incontra-Messico, quando voglio fuggire dallo sfarzo e dal glamour dei resort a cinque stelle senza rinunciare al comfort. (Leggi di più su Fathom.)
Questo inverno, Ho deciso di restare a San Jose. Precedentemente il più commerciale dei due Cabo, negli ultimi anni San Jose è diventato un paradiso per gli artisti, buongustai, e i viaggiatori che cercano qualcosa di un po' più autentico rispetto ai resort all-inclusive per cui Cabo è tipicamente conosciuta. Le sistemazioni progettate con cura e gli incredibili ristoranti hanno iniziato ad attrarre viaggiatori sofisticati a San Jose. Sì, la strada principale è ancora ingombra di resort e ristoranti turistici scadenti, ma una breve passeggiata in città ti porta nella pittoresca piazza del centro, dove negozi colorati, gallerie, e ristoranti popolano le strade. È adorabile come sembra. Il momento di San Jose del Cabo è adesso.
Dove stare
A settembre 2014, L'uragano Odile si è abbattuto sulla penisola di Baja, infliggendo danni diffusi alle infrastrutture turistiche di Los Cabos e delle aree circostanti. Una parte dell'aeroporto è stata distrutta, arenamento di circa 4, 000 turisti. Strade, ponti, e i servizi di comunicazione sono stati gravemente colpiti, e molti hotel danneggiati non sono sopravvissuti. La maggior parte dei resort di lusso a cinque stelle tra San Jose e Cabo sono chiusi per lavori di ristrutturazione, e molti hanno colto l'occasione per espandere ulteriormente le loro proprietà, Compreso Esperanza , un Auberge Resort, One&Only Palmilla , e Las Ventanas al Paraiso . L'ultima voce è Chileno Bay, un altro Auberge Resort, che ha aperto lo scorso inverno.
Questo periodo di calma ha reso l'area di Los Cabos matura per lo sviluppo, con nuove proprietà che si aprono su e giù per il corridoio. La maggior parte sono mega resort all-inclusive a tre e quattro stelle che sono stati costruiti rapidamente e non hanno portato nulla di nuovo sul mercato. (Ti sto guardando, JW Marriott, Resort senza fiato, e Hacienda Encantada, per dirne alcuni.)
Però, ci sono alcuni standout che si sono aperti a Los Cabos dopo Odile, come Il Capo, un hotel Thompson, progettato dall'architetto Javier Sánchez, che ha aperto alla fine del 2015 appena fuori Cabo.
A San Jose (che raramente riceve la stampa che riceve Cabo), alcuni nuovi hotel accattivanti hanno aperto silenziosamente, portando opzioni per il viaggiatore esigente nel lato più tranquillo di Los Cabos. Questi sono due che amo.
Il sorprendente nido del Viceré Los Cabos.
Il riflesso speculare del nido.
Viceré Los Cabos di notte.
Ceviche e Pacífico in piscina.
Viceré Los Cabos
Questo nuovo albergo, che ha aperto come Mar Adentro e subito dopo è stato rinominato Viceré, porta un tocco di alto design e architettura a San Jose del Cabo. Progettato dall'architetto messicano Miguel Ángel Aragonés, le strutture bianche ipermoderne sono costruite in mezzo a un paesaggio di enormi piscine riflettenti e giochi d'acqua, il tutto con una vista infinita dell'orizzonte sospeso sul Mare di Cortez. Di notte, gli edifici sono illuminati in diversi colori, e le piscine brillano di un'infinità di riflessi. Le camere sono spaziose, contemporaneo, e lussuoso. La mattina, il Nido serve caffè e una colazione messicana completa - chilaquiles, Burritos da colazione, pancetta in più. Nel pomeriggio, una volta che il coma della colazione svanisce, è ora di un pranzo leggero a bordo piscina:ceviche incredibili e insalate biologiche. La giornata si conclude oziando al tramonto con alcuni Pacificos e una nuotata. Quando la brezza porta il profumo di cocco e ananas da una piña colada attraverso la piscina, è facile pensare di non tornare mai a casa.
Le grandi palme di Drift.
Drift San Jose
Situato nel centro della città di San Jose, Drift è la sistemazione perfetta per viaggiatori indipendenti in cerca di pace, calmatevi, e comfort in un ambiente tranquillo e riservato. Il contemporaneo, le camere in stile industriale sono confortevoli e arredate con gusto con decorazioni minimaliste, e circondano un cortile con una piccola piscina al centro. Gli ospiti sono incoraggiati a sentirsi a casa e a conoscersi. Sono così felice di aver trovato il tempo per il carrello del cibo dell'hotel e il bar mezcal che apre al pubblico il giovedì e il sabato sera. La musica dal vivo è regolarmente inclusa nel biglietto:solo un motivo in più per non lasciare mai la piccola oasi urbana.
Tramonto a Flora Farms.
Gli ingredienti giusti rendono le bevande speciali al Flora Farm.
Dove mangiare
Fattorie della flora
Flora Farms è il luogo magico che ha portato l'agricoltura biologica ai piedi delle montagne della Sierra de Laguna, appena fuori San Jose. Il viaggio da San Jose conduce nel deserto e lungo una strada sterrata, per finire all'oasi delle palme che è Flora Farms. La comunità agricola comprende uno stand agricolo, il ristorante, e cottage culinari di proprietà privata. Arrivando alla fattoria, i visitatori incontrano una serie di edifici in cemento ombreggiati da palme che includono una piccola galleria d'arte e boutique che vendono di tutto, dall'artigianato messicano e saponi prodotti localmente alle magliette James Perse a marchio Flora Farms. Appena oltre le boutique, un cartello e un sentiero annunciano un tour autoguidato dei giardini, passati dieci cottage discretamente sparsi nella porzione privata della proprietà. Finito qualche anno fa, i cottage sono di proprietà individuale e hanno accesso esclusivo alla fattoria.
Infine, il sentiero conduce nel bellissimo ed ampio ristorante all'aperto circondato da abbondanti campi di prodotti biologici. Chi visita durante il giorno per il pranzo e il brunch può davvero vedere l'interazione tra l'agriturismo e il ristorante. In serata, luci scintillanti e lanterne illuminano il ristorante, e l'odore dei campi ricorda piacevolmente che la cena viene coltivata in loco. Flora è un ristorante a km zero come nessun altro. Il paesaggio è ultraterreno. Il cibo è eccezionale. E i cocktail sono fatti con il succo spremuto dalla loro stessa frutta e verdura. L'ampio menu mette in mostra la generosità quotidiana, con proteine concentrate sul pescato del giorno, Maiale, e salumi fatti in casa. (La braciola di maiale è incredibile.) Se dovessi visitare e decidere che non vorrai mai andartene, un cottage potrebbe essere ancora disponibile per l'acquisto, e si dice che una comunità sulla spiaggia sia in lavorazione.
Sentiti a casa al bar di Acre.
Il patio.
Uno dei piatti di Acri.
Acri
Appena aperto questo inverno, Acre è una proprietà di 25 acri fuori San Jose. Se Flora Farms è il fratello maggiore maturo nella comunità agricola e alimentare locale, Acre è l'avventuroso fratello minore. La prima fase dello sviluppo di Acri è stata appena completata, e l'impressione che ho avuto è stata meno fattoria e destinazione culinaria più alla moda. Un bel bar, ristorante, bordo piscina, e lo spazio per eventi si sviluppa su livelli in tutta la proprietà. Il punto focale dell'arredamento è l'ampio uso di piastrelle di cemento colorate come sostituto della pietra da lastrico, erba, e sporco. Al di là del ristorante, in una vicina foresta di palme, è la seconda fase dello sviluppo di Acri, una dozzina di case sugli alberi con alloggi all'aperto, pronto per il lancio nei prossimi mesi. Mi è capitato di sorprendere l'executive chef Kevin Luzande che si preparava per una grande festa nel patio piastrellato. Mi ha detto felicemente che ha lasciato tutto a Los Angeles per accettare il lavoro ad Acre e non si è mai guardato indietro. (È anche bravo per i consigli degli addetti ai lavori su dove altro mangiare a San Jose.) I pasti ad Acre sono ben preparati e orientati verso il raffinato, cucina messicana contemporanea. Il pesce è fresco, gli ingredienti sono vibranti, e il connubio di sapori rende ogni piatto memorabile.
Benvenuti a La Revolución Comedor.
La Revolución Comedor
Il nuovo ristorante in un edificio splendidamente restaurato e suggestivo nel cuore di San Jose serve alcuni dei migliori piatti della città. Il menu è incentrato su carni arrostite nel forno a legna, ricorda una steakhouse, con ostriche, ceviche, insalate, e riso per accompagnare la ricchezza del manzo e del pollo allevati localmente. I cocktail d'autore sono un mix fantasioso di ingredienti locali e incredibili mezcal e tequila.
La Lupita
Quando lo chef Kevin di Acre vuole i tacos, va al bar in giardino a La Lupita. La minuscola cucina sforna incredibili tacos fatti di tortillas fatte a mano ripiene di fresco, ingredienti locali. Il menu non blocca i commensali in antipasti di tre tacos uguali:scegli e scegli, e continua a farli venire. (sono piccoli, dopo tutto.) E non rifuggire dalla lunga lista di mezcal per mandarli giù.
Colazione semplice e gustosa a La Panadería.
La Panaderia
La piccola pasticceria dolce nel retro di un centro commerciale serve una delle migliori colazioni all'aperto a San Jose. Design minimale. Bellissimi pasticcini. Colazione fantastica. Pensa al toast all'avocado, uova con chorizo, spremuta fresca, e caffè della stampa francese.
È sempre ora di andare in spiaggia.
Cosa fare
Colpisci le spiagge
A differenza della spiaggia di Medano a Cabo, quello pieno di festaioli durante le vacanze di primavera senza fine, le spiagge di San Jose sono tranquille, salvo per il pescatore occasionale e la famiglia locale che si gode una giornata in spiaggia. Mentre devi stare attento alla risacca, nuoto e bodysurf sono consentiti sulla spiaggia di San Jose.
Se la spiaggia di San Jose non è abbastanza tranquilla, dirigiti a nord verso Spiaggia dei Relitti crogiolarsi al sole tra le dune di sabbia o setacciare la battigia alla ricerca di conchiglie.
Se vuoi mettere miglia sulla tua auto a noleggio, continua a nord verso le terre selvagge di Parco Marino di Cabo Pulmo , un punto di riferimento per lo snorkeling e le immersioni.
Se sono acque calme lontane dalla risacca che cerchi, prendi un taxi 20 minuti a sud per spiaggia di Santa Maria , una bellissima baia di sabbia bianca con ottimo snorkeling. Questo è un suggerimento tempestivo perché la proprietà dietro la spiaggia di Santa Maria, che in precedenza non era sviluppata, fa ora parte di una grande scala, sviluppo in più fasi che, Sfortunatamente, distruggere la serenità di questa baia e probabilmente la vita marina che vi abita.
La casa de la güera. Bella parete dipinta intorno ad una porta raffigurante una casa.
Esplora San Jose
Fai un giro in bicicletta per la città vecchia di San Jose (se alloggi a Mar Adentro, le biciclette sono lì per la presa). Le strade sono piene di meravigliosi negozi che vendono tessuti e ceramiche messicane, e gallerie che mettono in mostra l'impressionante arte locale. Per le coperture da spiaggia, borse dai colori vivaci, e collane con pompon, fermati a Shima Shima . Accosta a Paleteria Tropical per il miglior ghiacciolo che avrai mai. E se ti sei perso le boutique di Fattorie della flora , puoi colpire il loro avamposto nel centro di San Jose, dove prodotti freschi, pane biologico, e il pollame e il maiale d'allevamento vengono venduti insieme ai prodotti da bagno artigianali di Santo Cabo. Prima di tornare in albergo, fermati per una birra dall'altra parte della strada a Baja Brewing Company .
Se ti senti avventuroso, una passeggiata serale a cavallo è un modo meraviglioso per ammirare il tramonto, Surf, e la pace di Baja. Il modo più semplice per cavalcare è noleggiare un cavallo sulla spiaggia da una delle guide che navigano su e giù per la sabbia. La tariffa corrente è di $ 40 all'ora. Appena a nord di Mar Adentro, sulla spiaggia, c'è un recinto con cavalli a noleggio. In alternativa, chiedi aiuto al concierge dell'hotel per programmare una corsa.
Organizza il tuo viaggio
Volare
L'aeroporto internazionale di Los Cabos (SJD) è servito dalle principali compagnie aeree come Aeromexico, Alaska, Americano, Delta, e Uniti, spesso con collegamenti attraverso altre grandi città.
Muoversi
Se hai intenzione di esplorare Baja, noleggiare un'auto è una buona idea. Tutte le principali agenzie hanno uffici in aeroporto. Preparati a sottoscrivere un'assicurazione supplementare perché è richiesta in Messico. Se non hai intenzione di lasciare San Jose del Cabo, i taxi sono abbondanti.
Nota sull'immigrazione
Tieni la parte inferiore della tua carta di immigrazione dopo aver passato la dogana:il governo messicano non ti permetterà di lasciare il paese senza di essa e ti chiederà di pagare una multa in contanti al momento della partenza se la perdi.
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Sono appena tornato da:Rancho Pescadero
