È come al solito nella capitale della nazione. Ma chi sapeva che sarebbe mai suonato così appetitoso? Laura Carlson si prende una pausa dal red carpet per pranzare. Ancora e ancora.
WASHINGTON, D.C. – Quando mi sono trasferito a D.C. qualche anno fa, Sapevo che sarei stato in un posto pieno di politica, potenza, e monumenti. Ma la scena del cibo mi ha colto di sorpresa. Cresciuto a Boston, Ero esperto di pesce fresco; vivere a Los Angeles mi ha fatto innamorare di cibi raffinati a prezzi stracciati. Pensavo che Washington sarebbe stata una fila dopo l'altra di steakhouse per grandi lobbisti in K Street. Ma la città è fatta di transitori da tutto il mondo, ed è facile trovare un ottimo francese, Indiano, e ristoranti italiani nello stesso isolato.
DOLCE MATTINA
Quando il caffè è parte integrante della tua giornata, conviene conoscere i migliori baristi.
dolcezza mi aiuta a svegliarmi ogni mattina. La caffetteria Dupont Circle prende molto sul serio il suo java. Per non parlare del suo gelato.
Tryst è un eccentrico caffè con divani oversize e venditori di caffè addestrati in una struttura speciale prima di entrare dietro il bar, ecco perché tirano espresso perfetti e le migliori moka ghiacciate in circolazione.
Espresso Pellegrino ha un adorabile caffè di fronte al mercato orientale. E se sei abbastanza fortunato da vivere vicino, puoi farti consegnare i fagioli di Counter Culture a casa tua.
Alcuni brillanti laureati di Georgetown hanno lanciato la famosa catenella Sweetgreen, e hanno persino trasformato il loro concetto di insalata da asporto in un festival di cibo e musica sostenibile chiamato SweetLife.
The Diner è il tipo di posto dove puoi fare colazione per cena, 24 ore al giorno. Vado per The Royale, che sembra due pasti al prezzo di uno.
La Sala delle Bandiere. Foto:per gentile concessione di Lincoln
PUNTE DI CONSEGNA
Per un buon pasto che non richiede un abito o un Amex Black.
Cork Market &Tasting Room serve ottime bottiglie di vino e il miglior pollo fritto in città (basta chiedere buon appetito ).
Toki sotterraneo, sulla H Street, amica degli hipster, è fantastico se adori una grande ciotola di ramen fumante. Il cuoco, che è cresciuto sia a Taiwan che in Giappone, ha portato le ricette di famiglia a un livello molto moderno, rendendo questo ristorante pieno di tchotchke estremamente popolare. Aspettati un'attesa quasi tutte le sere, in quanto non accettano prenotazioni.
Abbracciare la tendenza del piatto piccolo? Le tapas spagnole della Boqueria hanno trovato la loro strada a Washington. Aspettati lo stesso incredibile equilibrio di sapori e consistenze del ristorante del grande fratello a New York. Mi piace concludere la settimana con sangria bianca e datteri ripieni di mandorle e formaggio avvolti nel bacon.
Lincoln è un ristorante chic che utilizza ingredienti locali per cose come la fricassea di pollo e le ostriche preparate (i cibi preferiti di Abe Lincoln). L'interno stravagante è dedicato al 16 ns presidente degli Stati Uniti, ma i mai tai sono un omaggio a Trader Vic's.
Per un po' di New Jersey nel distretto, Graffiato's La pizza Jersey Shore è perfetta. Questo è Top Chef Il primo ristorante di Mike Isabella, e mi ha fatto appassionare agli agnolotti di mais dolce. Un'altra sorpresa è vedere Isabella che supervisiona la cucina aperta al primo piano.
Bar Pilar, con il suo juke box, Tema ispirato a Hemingway, e appeal gastropub, è dove vado a trovare l'inaspettato, come le orecchie di maiale fritte e i cocktail Cuba libre serviti in bottiglie di Coca Cola vecchio stile. Il secondo piano, recentemente rinnovato, è la destinazione perfetta per il primo appuntamento.
Il Rasika West End simile a un prisma. Foto:per gentile concessione di Rasika
LASCIATORI DI SCENA
Per ritrovi con la migliore fanfara del cibo.
Komi può sembrare impossibile entrare, ma vale la pena aspettare 30 giorni. Non c'è menu; riponete la vostra fiducia culinaria nello chef/proprietario Johnny Monis e sedetevi per una dozzina di portate deliziose. Richiedi il tavolo 11, il miglior posto in casa (un tempo occupato dal Presidente e dalla First Lady).
L'amato chef italiano Fabio Trabocchi (ex Maestro in Tyson's Corner) è finalmente tornato a Washington dopo un periodo a New York. La sua nuova casa, Fiola nel quartiere di Penn, è una sala da pranzo super elegante dove il menu è composto da autentica pasta preparata con fantasia. Da non perdere:i famosi ravioli di astice.
Non sono mai stato un grande fan della cucina indiana fino a quando non sono andato a Rasika West End. Cardamomo, tamarindo, e lo zafferano compaiono in cocktail ambiziosi; i curry moderni e gli spinaci fritti sono buoni da morire. La posizione più recente, con i suoi interni in stile Jetson, include una biblioteca di autobiografie presidenziali.
Il miglior chef spagnolo d'America José Andrés è noto per il classico bar di tapas Jaleo e l'innovativo Minibar, ma il mio preferito nel suo impero di Washington è Zaytinya perché il menu di ispirazione greca ha l'hummus fatto in casa più cremoso. Raddoppia gli ordini di polpo alla griglia.
Per ulteriori nomi, vai all'elegante di Wolfgang Puck, La Sorgente dalle pareti di vetro, che serve un divertente menu izakaya giapponese.
La Bourbon Steak di Michael Mina ha tutto ciò che desideri in una steakhouse di fascia alta, insieme al miglior hamburger della città per $19. I popcorn al tartufo nero e i corn dog di aragosta sono piuttosto intelligenti, pure.
IMPROVVISA E SPONTANEA
Quando vuoi giocare casual.
Betulla &Orzo è dove vanno gli amanti della birra quando crescono e mangiano cose come focaccia con fichi e prosciutto e mac-and-cheese alle erbe tartufate.
La Forchetta ispira con le sue pizze cotte nel forno a legna e la pasta fatta a mano.
Jack Rose Saloon ha un tetto assassino, tonnellate di opzioni di scotch e bourbon, e un antipasto di scorfano sempre scottato alla perfezione.
Pearl Dive Oyster Palace non accetta prenotazioni, quindi mi piace passare il tempo di attesa (a volte, un'ora) giocando a bocce al bar Black Jack .
Sotto la sala da pranzo del W Hotel c'è il mio posto segreto preferito, Wine bar. Segui la scala nascosta sul retro della J&G Steakhouse fino a questo piccolo bar accogliente. Tapas e champagne ti aspettano.
Mangiare in piedi. Foto:per gentile concessione dei fratelli Fojol
CIBO SU RUOTE
Quando sei su un rullo.
Ho avuto la mia giusta dose di pranzi di food truck economici ma affascinanti. D.C. è rimasto in linea con la tendenza. Vedi:il famosissimo Red Hook Lobster Truck D.C.
Se hai problemi a prenotare in uno dei ristoranti di José Andrés, dai un'occhiata al suo concetto di cibo su ruote, Pepe. Le prelibatezze sono così memorabili che Lady Gaga ha noleggiato il camion per seguirla in tour.
Per un autentico barbecue coreano, kimchi piccante, e tacos cosparsi di Sriracha, trova il camion Takorean, che attraversa posti come Union Station, il Dipartimento di Stato, e Chinatown.
Se non hai mai provato il cibo merlindiano o benetiope, non preoccuparti, non sapevo nemmeno che esistesse finché non ho incontrato il food truck dei Fojol Bros. Un cordiale, speziato, un gustoso contenitore soddisferà le fantasie vegetariane e carnivore.
