Brooklyn è una città che ispira un dibattito appassionato (chi chiami un combattente?), soprattutto quando si tratta di cibo. O più precisamente, il dibattito tra Old Brooklyn (immigrati e classici) e New Brooklyn (hipster e buongustai). Già nel 2013, abbiamo chiesto al nostro amico Josh Ozersky, Brooklynite e caro giornalista gastronomico, pesare sui suoi posti preferiti per trovare il vecchio nel nuovo. Fedele alla forma, La direttrice editoriale di Fathom, Jeralyn Gerba, non è d'accordo sulla pizza di Spumoni Garden (pensa che la torta quadrata sia incredibile). Dovrai andare ad assaggiare te stesso.
Oltre dieci anni come food writer di New York, sette dei quali trascorsi a Brooklyn, Sono andato in ogni importante punto di ristoro, vecchio e nuovo, che il Comune offriva. Alcuni sono stati all'altezza dell'hype, e altri erano delusioni schiaccianti. Altri ancora hanno fratturato la mia fede nell'umanità. Ancora, alla fine di esso, ho dovuto ammettere, ci sono alcuni posti davvero speciali nella contea di Kings, se solo sai dove cercarli.
1. Ravioli alla russa
2716 W 15th St., Coney Island; +1-718-265-0007
Il mio ristorante russo preferito in assoluto è specializzato in pelmeni , i deliziosi gnocchi di carne siberiani, che puoi ottenere fritto o bollito, preferibilmente con un po' di aneto fresco e aceto. E burro. Sempre burro.
Già che ci sei: Acquista sacchetti e sacchetti di pelmeni congelati per il tuo congelatore. Puoi mangiarli quattro alla volta.
Spaghetti con le sarde. Foto:per gentile concessione di Joe's di Avenue U.
2. Joe's di Avenue U
Se ti piace la vecchia scuola, ristoranti di salsa rossa, ma la tua lista si ferma con dreadnought di lusso come di Bamonte , scendi a Gravesend e prendi degli spaghetti con le sarde senza fronzoli o un polpettone italiano.
Già che ci sei: Non dormire sul panino panelle, caponata, e palline di riso giganti.
3. Kosher Bagel Hole
Ci sono degli ottimi bagel a Brooklyn, ma questi sono di gran lunga la più vecchia scuola, denso e piccolo e maltato, e molto buono se li prendi subito.
Miglior consiglio: Prendi i bagel qui ma non i condimenti. Non stanno scherzando sulla parte "kosher".
4. Il caffè del fiume
Uno dei migliori ristoranti di New York è stato ingiustamente trascurato nell'era dei blog. Ma nessun ristorante incarna così perfettamente le migliori tradizioni della cucina di alta classe di New York che non potrebbero esistere da nessun'altra parte.
Già che ci sei: Vai al Fabbrica del gelato di Brooklyn qui vicino, un'impresa sorella, per dessert.
5. Il frutteto
La Tiffany dei prodotti, questo negozio Midwood ha di gran lunga i migliori frutti della città. Non è nemmeno vicino.
Già che ci sei: Prendi delle arance da fare uno spuntino mentre aspetti in fila al Di Fara Pizza , a pochi isolati di distanza. (Vedi elenco sotto.)
6. Disposizioni Jubilat
608 5th Avenue, versante sud; +1-718-768-9676
Uno degli ultimi grandi negozi di carne di maiale polacchi, Jubilat vale la pena solo per il suo programma di salsicce.
Già che ci sei: Colpisci le scatolette esotiche per il tuo rifugio antiatomico.
Pasticcini in esposizione. Foto:per gentile concessione di Leske's Bakery.
7. Il panificio di Leske
La capitale mondiale dei biscotti in bianco e nero, questo è anche il tuo punto di riferimento per babka, danese, hamantashen, e altre prelibatezze della vecchia scuola.
Già che ci sei: Questa è la tua unica possibilità di avere un biscotto caldo in bianco e nero. Quindi magari aspettane uno.
8. Tanoreen
A differenza di molte delle vecchie mecche dei buongustai, Tanoreen ce l'ha ancora - in effetti, è anche meglio, e merita un viaggio nella lontana Bay Ridge.
Miglior consiglio: Porta un gruppo numeroso. Ci saranno molti meze e tu sei solo un mangiatore.
9. Luigi's
Una volta ho letto un lamento per Di Fara che lo definiva una reliquia dell'epoca in cui le fette di New York avevano personalità. Bene, Quello di Luigi è dello stesso periodo, e anche se non è buono come Di Fara (cos'è?), è ancora oscuro e sconosciuto, senza righe di fotografare buongustai.
Già che ci sei: Mangia tutto, e poi prendi ancora di più con te. Costa poco.
10. Bagno russo di NY
Il mio shvitz preferito ha un ristorante incredibilmente carino nel mezzo. Puoi effettivamente mangiare un pasto al ristorante a servizio completo nel tuo speedo bagnato qui. C'è letteralmente una piscina a cinque piedi di distanza.
Miglior consiglio: Puoi organizzare in anticipo una cena speciale plov preparata in un gigantesco wok di ferro sopra una botte. Prova a ottenere questo. Sul serio.
Domenico De Marco di Di Fara. Foto:per gentile concessione di Di Fara Pizza.
11. Pizza Di Fara
Non credo che sia davvero possibile sopravvalutare quanto sia grande Di Fara, quanto speciale, e come sublime è la sua pizza al suo meglio. La folla dei visitatori, le linee infinite, e la mancanza di un sistema ordinato per ottenere un ordine lo rendono un calvario da visitare, ma poi lo è anche l'Hajj alla Mecca.
Vecchia scuola infatti, Anche se forse non vale il viaggio
Peter Luger Steakhouse
La stanza sembra giusta e il livello di energia crea dipendenza, ma la qualità della carne non è uniforme, per non dire altro. dovresti ancora andare ma mantieni le tue aspettative alimentari in linea.
Rotolo e girarrosto
Onestamente, questa è solo la versione di Brooklyn di Arby's.
Junior's
Junior è senza dubbio un classico, ma è difficile dirlo dai suoi ristoranti in franchising lontani. Detto ciò, il cibo è ancora roba da tempo, e il set di crema all'uovo è un bel souvenir.
L&B Giardini Spumoni
Nessuno sembra disposto ad ammettere che le fette qui sono semplicemente terribili. Ma il panino con la salsiccia, braciole, e simili sono tutti fantastici, quindi vai comunque!
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foto di inserto, dall'alto:Brooklyn Ice Cream Factory:gt8073a / Flickr; Maftool, un piatto con palline di pasta, pollo, e spezie:Per gentile concessione di Tanoreen; Per gentile concessione di Peter Luger.
