Nel cuore della contea di Westchester a New York si trova Bedford Post Inn , un bellissimo cottage di otto stanze situato nella bucolica Bedford. Locandieri Russell Herandez, Carey Lowell, e Richard Gere (sì, quello!) aveva in mente la raffinatezza rilassata durante la creazione del ritiro del fine settimana. Negli ultimi tre anni, questo significava avere l'executive chef Jeremy McMillan al timone di The Farmhouse, il ristorante di destinazione della locanda, e il fienile, il caffè casualmente affascinante.
BEDFORD, NY – descriverei il concetto di La Fattoria al Bedford Post Inn come cucina a legna con ingredienti della Hudson Valley. Faccio il pendolare ogni giorno da New York City a Bedford, e mi rivolgo a negozi specializzati e mercati locali, parlare con agricoltori e raccoglitori, e trascorrere del tempo all'aria aperta.
Chef presso Il Granaio.
SHOPPING E SNACK
John Boy's Mountain View Organics
Westchester Avenue, Cresta della libbra, NY
Prima cosa:conosci i tuoi agricoltori e raccoglitori locali. Questa fattoria gestisce un piccolo stand la domenica allo Scotts Corner Market.
John Jay Homestead
400 Jay St., Katona, NY
Questa dimora storica, che si trova su 62 acri di giardini formali, stagni, campi, e sentieri boscosi, ospita un grande mercato degli agricoltori locali il sabato, da giugno a ottobre.
di Balducci
15 Palmer Avenue, Scarsdale, NY
Eccellenti preparazioni e articoli a marchio Balducci, oltre ad alcuni rari reperti durante gli scavi nella sezione dell'olio d'oliva.
Zachys Wine &Liquor
16 East Pkwy., Scarsdale, NY
Hanno un'ottima selezione di vini, un ottimo personale, e degustazioni su base regolare.
Altrove
Ricevo molte provviste a New York City:Buon Italia al Chelsea Market, Maiale Faicco Store su Bleecker Street, Kalustyan è a Murray Hill, Corin a Tribeca, Saxelby Cheese nel Lower East Side, e Gustiamo.com.
MANGIARE E BERE
La cucina italiana di Shea Gallante
698 Segheria River Rd., Ardsley
Il posto per sempre, italiano conveniente.
Dettaglio del menu della cucina italiana. Foto:per gentile concessione di Shea Gallante's Italian Kitchen
Benjamin Steakhouse
610 Hartsdale Road, pianure bianche
Un basso profilo, scena da bar maturo che mi piace.
Capitano Lawrence Brewing Company
444 Segheria River Rd., Elmsford
La sala degustazione è un posto davvero divertente per un gruppo. I visitatori della zona dovrebbero assolutamente dare un'occhiata al tour del birrificio il sabato pomeriggio! Il personale è fantastico.
Il fienile al Bedford Post Inn
954 Old Post Road, Bedford
Questo è il posto perfetto per una pasticceria (prediligo i panini alla cannella e i muffin ai mirtilli) e un caffè o un tè accanto al fuoco.
AMMIRARE IL TEMPO TRA MANGIARE E BERE
Foraggiamento con Wildman Steve Brill
varie località
Usciamo quasi ogni giorno qui su 115 acri, ed è incredibile quanto ti senti meglio quando esci nella pace e nella tranquillità. Attenzione solo alle zecche. Steve Brill va in cerca di cibo per New York. Una volta che ti sei orientato, quasi tutto intorno a te diventa un campo da gioco commestibile.
Foraggiamento con l'Uomo Selvaggio Steve Brill.
Caramoor
149 Griglia Ridge Rd., Katonah
Il palazzo storico è pieno di arte e mobili europei e asiatici. C'è un giardino all'italiana, con filari di alti cedri (per assomigliare ai cipressi d'Italia); un rilievo della bottega di Donatello; vasi Ming, e un letto dorato appartenuto a papa Urbano VIII.
Prenotazione Ward Pound Ridge
6 Prenotazione Rd., Cross River
Una enorme, fantastico parco e santuario con 35 miglia di sentieri escursionistici.
La casa di vetro
199 Olmo San, Nuova Canaan, CT
Il campus di architettura moderna di Philip Johnson, paesaggio, e art. Ci sono tour, lezioni, parla, e programmi serali.
Philip Johnson Glass House. Foto:Eirik Johnson
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