Quando era a Byron Bay l'anno scorso, Il fondatore di Fathom, Pavia Rosati, ha trascorso la mattinata a dare un'occhiata da vicino alla scena gastronomica emergente della città con il fondatore di Taste Byron Bay, Terase Davidson. Hanno esplorato e mangiato il loro modo attraverso il mercato degli agricoltori, camminato lungo la costa fino al faro, e mi sono fermato per un ottimo caffè, un'ossessione locale ovunque in Australia. Se hai fatto un tour con Terase, questi sono i posti in cui ti porterebbe a caffeinare.
Baia di Byron, Australia — Potrei facilmente parlare della crescente cultura alimentare di Byron Bay tutto il giorno, ma la domanda che ricevo almeno tre volte al giorno è "dov'è il miglior caffè in città?" Questa è l'Australia, Dopotutto, e prendiamo molto la nostra caffeina, molto seriamente.
Avendo lavorato come chef per molti anni e ora nel mio lavoro guidando tour gastronomici locali attraverso la mia azienda Taste Byron Bay, sarebbe giusto dire che ho bisogno di una birra fantastica per iniziare la mia giornata. E mentre ci sono molti ottimi fornitori di caffeina a Byron Bay, quando si sceglie dove prendere una tazza, i fattori che entrano nel mio processo decisionale sono allo stesso tempo complicati e semplici:che ore sono? Voglio qualcosa da mangiare o solo un caffè? Ho solo il tempo per un veloce spuntino o posso sedermi e uscire? Elaboro tutto durante i dieci minuti di auto dal mio posto sulle colline a Byron e accelero fino a uno di questi punti:
Tavole da surf McTavish
91 Centennial Crt.; +61-2-6680-8807
Sì, un negozio di surf. I tizi che realizzano alcune delle migliori tavole da surf personalizzate in Australia, hanno recentemente aggiunto abilità da barista davvero epiche alla loro lista di meraviglie collettive. Il negozio di tavole da surf con caffetteria si trova nella zona artistica e industriale di Byron, che è perfetto per me quando sono in movimento. E anche il piacere per gli occhi del primo mattino è piuttosto dolce.
Tre anatre blu
11 Ewingsdale Road.; +61-2-6684-7795
Il caffè di The Farm Byron Bay ha aperto tre anni fa ed è rapidamente diventato una mecca per locali e turisti. Oltre a servire un ottimo caffè, the Ducks è anche sede del panificio The Bread Social, che rende il pane a lievitazione naturale più follemente divino e un killer pain au chocolat (la mia debolezza). I baristi mi conoscono, che aiuta se ho bisogno di fare uno sfacciato "Sono in ritardo... posso saltare la fila... strizzare l'occhio, occhiolino." E in una spina spudorata, il negozio di prodotti Three Blue Ducks offre la mia salsa al caramello salato.
Combi Café
Negozio 5b 21-25 Fletcher St.
Pensa vegano, pensare organico, pensa che tutto sia fantastico in un unico posto, e hai Combi. Questi ragazzi sono arrivati in città da Melbourne due anni fa con il loro giro sul cibo sano quasi da mangiare. Il negozio è a un isolato dalla spiaggia e ha un grande tavolo comune in cemento come fulcro. Il loro account Instagram @wearecombi fornisce quotidianamente buone vibrazioni a Byron Bay per accompagnare l'ispirazione alimentare sana.
Il miglior negozio
65 Carlyle St.; +61-2-6685-6495
Top Shop è un'icona locale che da tempo sostiene gli agricoltori locali e i prodotti di stagione nel menu del loro bar. Si trova a pochi isolati dalla spiaggia in un angolo con una grande area erbosa nella parte anteriore. In una giornata intensa, troverai un simpatico equipaggio locale che decora l'erba con i loro arti abbronzati e tonici. è osservare la gente, stile Byron Bay.
Federal Doma Café
3-6 Albert St., Federale; +61-2-6688-4711
Il caffè giapponese nascosto tra le colline che circondano Byron Bay era un tempo un segreto locale ben custodito, ma, a merito del personale, ha transizioni apparentemente senza soluzione di continuità nel mantenere la gente del posto e i turisti ugualmente felici con la loro offerta di cibo tradizionale giapponese con un tocco locale. Le ragazze alla macchina del caffè sono brave a produrre un caffè sempre eccezionale usando Moonshine Coffee tostato localmente.
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