L'epicentro hipster di Los Angeles:Silver Lake, Parco dell'Eco, Los Feliz, e DTLA - ha un'incredibile scena culinaria e bevente. Per navigare al meglio del meglio, abbiamo contattato Ryan Bailey, nativo della California e residente nell'Eastside, che gestisce il programma del vino presso il NoMad Hotel Downtown di recente apertura.
LOS ANGELES – Fin dalla mia prima visita a Los Angeles quindici anni fa, Sapevo che l'Eastside era la mia velocità. L'anno scorso mi sono ufficialmente trasferito da Brooklyn a Downtown LA per prepararmi all'apertura del NoMad Hotel. Il mio appartamento è a un paio di isolati dall'hotel e dal ristorante, quindi vado al lavoro ogni giorno. È liberatorio non avere un'auto in questa città. Pattino con il mio cane sui camion dei tacos o prendo la metropolitana per un paio di fermate se voglio uscire un po' più in là. In qualità di wine director di NoMad, Mi viene spesso chiesto della scena gastronomica nella zona circostante. Con mio grande piacere, Faccio il mio lavoro per assaggiare la mia strada per la città.
Centro di Los Angeles
Hank's
840 S. Grand Avenue; +1-213-623-7718
Tutti hanno bisogno di un bar per le immersioni nella loro vita. Il mio è di Hank, che è sul mio tragitto da e per il lavoro. È il mio posto ideale per sdraiarmi su uno sgabello da bar dopo una lunga giornata con una birra fresca prima di recuperare i momenti salienti dello sport che mi perdo durante il servizio.
Sonoratown
208 E. 8th St.; +1-213-628-3710
Composizione perfetta del taco:tortilla di farina super sottile e croccante, salsa, avocado, cavolo, salsa piccante, e una qualsiasi delle carni incredibilmente saporite e tenere nel menu ... però chorizo estilo sonora ruba la scena.
Caña Rum Bar
714 W. Olympic Boulevard; +1-213-745-7709
Se PDT e Donna (due incredibili bar di New York) hanno dato alla luce un figlio innamorato mentre erano in vacanza a Los Angeles, Cana lo sarebbe. Questo fioco, bar riservato ai membri (l'iscrizione costa $ 20 all'anno) alla fine di un garage sembra ospitare tutti i rum difficili da ottenere, ma comunque accessibili, nel mondo. Il posto perfetto per finire la serata se il tuo appuntamento sta andando bene, o colpiscilo dopo il lavoro quando desideri uno dei migliori Jungle Birds in città. Alcune sere c'è musica dal vivo per aiutarti a prendere il tuo secondo vento.
Badmaash
108 W. 2nd St. #104; +1-213-221-7466
Il ristorante a conduzione familiare è essenziale per il tessuto del centro di Los Angeles. Avrai voglia di un assaggio di tutto sul menu, quindi procedi con almeno tre amici. Le cozze al curry di cocco e il pollo tikka poutine faranno piangere il tuo bambino grasso interiore.
Lupo e Gru
366 E. 2a strada; +1-213-935-8249
Se sei la razza rara che ha i giorni feriali liberi, questo casuale, Il bar incentrato sui cocktail a Little Tokyo diventerà il tuo posto preferito per bere a Los Angeles. Fanno alcol a metà prezzo tutta la notte il martedì, così puoi sorseggiare whisky giapponese raro con un budget limitato o gustare cocktail classici senza ricorrere al pozzo.
Echo Park
Tsubaki
1356 Allison Avenue.; +1-213-900-4900
Senza dubbio il mio ristorante preferito a Los Angeles. Non sono una persona iperbolica, soprattutto quando si tratta di ristoranti, avendo passato più di metà della mia vita a lavorarci, e devo ammettere che ho delle aspettative irragionevolmente alte quando pranzi fuori, eppure Tsubaki incanta. Il servizio è così cordiale e il cibo dello chef Charles Namba è speciale. I suoi piatti basati sugli ingredienti — come yaki-kyabetsu (cavolo alla griglia e burro di miso) e kinoko kombu mushi (funghi di bosco, olio all'aglio, burro di palamita, e mitsuba) - sono saporiti e pensati per essere condivisi. Quando si tratta di bevande, Ripongo tutta la mia fiducia nell'immensa conoscenza del sakè della comproprietaria Courtney Kaplan:ha sviluppato una selezione piuttosto ampia.
Pulsante Mash
1391 W. Sunset Boulevard; +1-213-250-9903
Una tappa assolutamente killer per i giochi coin-op degli anni '80 e '90, tra cui alcuni dei miei preferiti:Wrestlemania, Tartarughe Ninja, e Tapper. Il bar è rifornito con birra di birrifici locali come Beachwood, fiume secco, e Highland Park, ed è anche convenientemente situato a pochi passi dal Dodger Stadium.
Trinità
1814 Sunset Boulevard; +1-213-822-2103
Perché non puoi sempre bere vino, Triniti è il posto giusto per iniziare una giornata o ricaricarsi. La loro preparazione è meticolosa e intenzionale e la loro selezione include torrefattori rotanti come Devoción (fagioli colombiani tostati a Brooklyn), che aggiungono una dimensione extra al loro menu già solido. Il cibo dello chef Joseph Geiskopf, precedentemente di Destroyer, è tra i migliori che ho avuto in un bar. Se non sei un bevitore di caffè, basta chiedere cosa gira nella macchina del fango o optare per un matcha.
Lago argentato
di Freedman
2619 Sunset Boulevard; +1-213-568-3754
Freedman è in parti uguali la nostalgia del Lower East Side e la giovane bohemia di Silver Lake. Esteticamente, è uno dei miei posti preferiti in città a causa dei numerosi sfondi eclettici e modelli di piastrelle. Il menu delle bevande è classico e delizioso e comprende una selezione di vini ben curata. Non puoi sbagliare con nulla del loro menu per la cena, soprattutto il caviale su pane tostato.
Daw Yee Myanmar Corner
2837 Sunset Boulevard; +1-213-413-0568
Questo posto è pazzesco a prezzi accessibili:un pasto per due raramente supera i 50 dollari. Non sono un esperto di cucina birmana, ma laphet thoke (insalata di foglie di tè) preparata al tavolo e mohinga (spaghetti di riso e zuppa di pesce) sono la cena perfetta.
botanica
1620 Silver Lake Boulevard; +1-323-522-6106
Questo posto mi ricorda quel detto di Coco Chanel, “Prima di uscire di casa, guardati allo specchio e togliti una cosa." Tutto dallo spazio, cibo, servizio, e la lista dei vini è perfettamente semplice. All'apparenza sembra un semplice ristorante, ma in realtà richiede un'immensa quantità di tempo e pensiero per curare ogni dettaglio in questo modo. L'estetica di Heather Sterling e l'ospitalità infinita del direttore generale Pierre Luc hanno contribuito a inaugurare una nuova era e la comprensione del classico ristorante di quartiere.
El Cochinito
3508 Sunset Boulevard; +1-323-668-0737
Due anni fa, Sono scappato da quello che sembrava un infinito inverno newyorkese per Cuba, principalmente solo per mangiare e bere. I piatti principali da asporto erano il rum è economico e? lechon asado è un classico piatto cubano che devo inserire nella mia rotazione mensile. Quando ne ho voglia, Vado a El Cochinito. Prendono molto sul serio il loro maiale alla griglia e hanno un trofeo di cinque piedi per il loro primo posto all'International Cuban Sandwich Festival per dimostrarlo.
Loz Feliz
Bar Covell
4624 Hollywood Boulevard; +1-323-906-1122
Può sembrare strano andare a bere una birra in un wine bar, ma questo posto ha un'incredibile selezione di birre alla spina, compreso Almanacco, un raro avvistamento a Los Angeles. Suggerimento per professionisti:nei fine settimana, puoi chiamare in anticipo e ordinare tacos dall'Home State accanto e loro li porteranno al bar per un brunch alcolico. Puoi saltare la fila all'Home State e mangiare tacos con birra fresca o vino.
Tabula Rasa Bar
5125 Hollywood Boulevard; +1-213-290-6309
Il posto dove vado quando ho voglia di passare la notte a bere vino in un solo posto. Il bar di quartiere è un luogo solido per incontrarsi con gli amici, bere champagne, e ascolta il jazz. Le serate del settore portano molti distributori locali (e i loro diversi portafogli) nel rilassante patio sul retro.
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