Tarajia Morrell, scrittrice di viaggi e cibo con sede a New York, ha condiviso con noi il suo ritrovato amore per Austin prima della pandemia, e purtroppo abbiamo dovuto tenere la storia. Ma gli ultimi 18 mesi hanno solo reso Austin più popolare tra le persone che riconsiderano ciò che è importante nella vita di città. Infatti, La sola sezione Real Estate del New York Times lo ha ritenuto il mercato più caldo del Paese poiché ha notato il crescente fascino della capitale creativa per gli esuli di Hollywood. Avere una lettura, e potresti ritrovarti a prenotare il prossimo volo, pure.
AUSTIN, Texas – Le aspettative sono scivolose. Nelle relazioni, ci è stato detto che averli è pericoloso. Ma quando si tratta di viaggiare, le aspettative sono la ragion d'essere, la ragione per cui spendiamo i nostri risparmi e dedichiamo il nostro tempo. Come scrittore di cibo e viaggi, Sono spesso responsabile di alimentare quelle aspettative negli altri. Vai a questa mostra eccezionale a Vienna , dico ai lettori. Visita questa regione della Francia per i suoi vigneti biologici incontaminati e l'atteggiamento senza pretese . Se non intendo quello che dico, Trovo difficile vivere con me stesso, ma capisco anche come funzionano le industrie del turismo e delle pubbliche relazioni e accetto che non tutto ciò che si legge è indicativo di ciò che si potrebbe effettivamente sperimentare.
Nella mia rete di editori, scrittori, buongustai, e amici, il clamore di Austin è stato assordante - per anni - alimentato in parte dal programma annuale di festival che attirano visitatori da tutto il mondo. Gli eventi tentpole sono il magnete musica-tecnologia-hipster SXSW, l'Austin Food &Wine Festival incentrato sul cibo, e Austin City Limits, il festival musicale ispirato all'evento scaturito dall'esibizione di musica dal vivo e dall'omonimo programma televisivo. Più piccoli, affari culinari più intimi includono Wild World Natural Wine Festival e Hot Luck Food and Music, co-fondato dall'impresario del barbecue di Austin Aaron Franklin. Solo alcuni dei segni che il cuore creativo di Austin sta andando forte.
Così, quando ho avuto la possibilità di visitare la città del Texas di cui le mie coorti sono perennemente entusiaste (e in cui sembrano trasferirsi ogni giorno circa 150 persone!), ero subito ansioso, curioso, e leggermente scettico. Come essere finalmente sistemati con quel brillante amico di un amico barca dei sogni di cui hai sentito parlare per anni ma che non hai mai incontrato, ho dovuto chiedermi, potrebbe Austin essere all'altezza del tremendo accumulo?
Il viaggio di lavoro simultaneo di un amico dell'industria alimentare significava che avevo un'adorata gregaria e i suoi adorabili colleghi. I nostri desideri comuni erano chiari fin dalla parola GO:cibo eccellente, bevanda fredda per difendersi dal caldo del Texas, un po' di cultura, e tante risate.
L'albergo del falegname, il primo progetto del team di ospitalità di The Mighty Union, fatto per un atterraggio morbido. Nascosto in Josephine Street, fuori dalla strada principale South Lamar Boulevard, l'ingresso del Falegname, sala, e ristorante, Sala del falegname, sono ospitati in un arioso, mezzo secolo, edificio in mattoni chiari, ex sede di un sindacato di carpentieri. Minimalista ma caldo, con terracotta, piastrelle turchesi, caratteristiche ludiche, e sottili dettagli del sud-ovest, l'hotel ci ha accolto come un vecchio amico.
Lo ammetto:sono un newyorkese nativo che non ha mai pensato molto al cibo tex-mex. Sfortunatamente, Lo associo al giorno del taco alle elementari o al pasto in famiglia quando lavoravo nei ristoranti, quando l'autenticità non era l'obiettivo tanto quanto il sostentamento in preparazione per un raduno in pista o un intenso servizio del venerdì sera, e i nachos e i burritos sedevano nelle nostre pance come mattoni. In vista del mio viaggio ad Austin, Mi chiedevo:Can Tex-Mex, una cucina fondata sulla fusione, essere mai autentico? (E potrei mai imparare ad amarlo?)
L'ultimo giro di cibo ad Austin
Abbiamo sicuramente mangiato attraverso Austin. Tacos per la colazione all'amato Veracruz All Natural (non saltare il Migas , tacos all'uovo con “crostini” di tortillas. Abbiamo sorseggiato micheladas, la bevanda di mezzogiorno più dissetante per combattere il caldo e il piccante, al Joann's Fine Foods. Abbiamo banchettato a Suerte, il moderno ristorante messicano di lusso che è stato pubblicizzato da Food &Wine Magazine come il miglior nuovo ristorante, che incarna quanto troppo clamore non faccia un'esperienza grande o coerente. Una tostada di carote con "salsa di noci gnam gnam, "mi ha lasciato freddo, anche se barbecoa di capra accompagnato da salsa di dragoncello di avocado, salsa habanero al sesamo, e yogurt alla menta e acetosella, era A+++.
Meno noto a livello nazionale, ma molto più interessante per me, era Bufalina, una pizzeria in stile napoletano che serviva vino naturale - un concetto che potrebbe essere comune a New York qui sembrava nuovo e profondamente apprezzato dalla gente del posto:era pieno quando siamo entrati alle 22:00. il venerdì sera e pieno fino a quando non siamo partiti a mezzanotte. Carpenter Hall al Carpenter Hotel rappresenta la tendenza secondo cui il miglior ristorante di una città è spesso all'interno di un hotel. Il menu premuroso offre qualcosa per tutti, ma ogni elemento è perfetto:da due "insalate da colazione" a un hamburger totalmente sporco (nel migliore dei modi) fatto con ingredienti di provenienza immacolata, gamberi e grana, e un fungo fuso con brie e gorgonzola.
Un lavoro d'arte
Per smaltire quei pasti, abbiamo approfittato delle straordinarie offerte culturali di Austin, da una collezione d'arte di livello mondiale al Blanton Museum, compresa la cappella di Ellsworth Kelly, "Austin" (2015), e l'arte di Willem De Kooning, Yayoi Kusama, e Alice Neel. L'Università del Texas ad Austin ha sculture di luminari come Louise Bourgeois, Sol LeWitt, e James Turrell sistemati nel suo campus, anche la prima fotografia mai scattata, Vista dalla finestra a Le Gras , di Joseph Nicéphore Niépce, circa 1826. Questa immagine che ha cambiato il corso della visione è lì nel fresco silenzio dell'Harry Ransom Center affinché tutti possano studiare, gratuito. (L'Harry Ransom Center è temporaneamente ancora chiuso a causa del Covid, ma riaprirà.)
Festa in piscina
"Porta sempre con te un costume da bagno, "Andrea Knowlton, ex direttore del ristorante Bon Appétit e co-fondatore del Carpenter Hotel, Dimmi. "Ad Austin inviti le persone a fare una nuotata nello stesso modo in cui invitavamo le persone a incontrarsi per un drink".
Abbiamo seguito il suo consiglio e siamo passati dalle nostre attività culturali direttamente a Deep Eddy Pool, una piscina alimentata da una sorgente dove persone di tutte le età si divertivano e galleggiavano al fresco, acqua pulita, e anche a Barton Springs, la piscina artificiale dalla più grande delle sorgenti naturali di Zilker Park. Gli abitanti di Austin (e questo visitatore) si sono lanciati dal trampolino elastico nell'abisso di giada - perché niente ci fa sentire la gioia e l'innocenza della giovinezza come essere in volo e sguazzare nell'acqua fredda in un giorno d'estate. Onestamente, il verdeggiante Zilker Park e i bagni pubblici di Austin da soli sono stati sufficienti per convincermi ad Austin per sempre.
Un melodico Coda
E ovviamente c'è musica dal vivo - e balli a due passi - in tutta la città, ogni singola notte. Il fulcro del nostro viaggio era più il cibo che la musica, anche se siamo riusciti a sentire un po' di musica country al Mohawk e abili persone del posto che hanno fatto due passi con i crooner al White Horse, un vero e proprio honkytonk dove un tizio stava suonando un pianoforte verticale in una stanza laterale vicino a un tavolo da biliardo. Il Continental Club promette uno spettacolo vivace fino alle 2 del mattino, e non vedo l'ora di visitare Antone, dove Muddy Waters e B.B. King si esibirono negli anni '70 nel mio prossimo viaggio.
Questa è la testimonianza più vera di quanto sono rimasto colpito da questa città è che sto già facendo elenchi di dove voglio andare alla mia prossima visita. Voi, Austin è semplicemente fantastico.
