Prodotto in collaborazione con D.O. Cava.
Potrebbe esserci un anno migliore per bere spumante? Un tappo di sughero, il segnale universale di festa, sembra la colonna sonora più appropriata per un'estate di raduni di nuovo insieme, finalmente.
E quale spumante dovrebbe essere? cava, che ha un metodo di produzione come lo champagne ma un'atmosfera più spensierata e meno pretenziosa, è una delle bevande più versatili al mondo. Le sue uve principali — Xarel.lo, Macabeo, Parellada - e le sue regioni in crescita - che abbracciano quattro zone principali (e varie sottozone) in tutta la Spagna - lo rendono assolutamente unico.
Ma sono le particelle aromatiche e i cartellini dei prezzi convenienti che consentono di utilizzare Cava come alimento base per la sperimentazione in cucina. Con gusti diversi, trame, ricchezza, e profondità, puoi sorprenderti e deliziarti abbinando un bicchiere effervescente (o due) a piatti giapponesi fatti in casa, articoli per il brunch festivo, e persino cibi messicani e peruviani.
Conosci queste bevande frizzanti e potrai sfruttare al meglio il tuo prossimo pasto, il tuo prossimo brindisi, e il tuo prossimo giorno libero.
Cava De Guarda
Tratti della personalità: Giovane, fresco, e desideroso di compiacere, questo Cava tradizionale (dai 9 mesi in su) fa magie con erbe aromatiche e frutti di mare. Ama essere servito molto freddo.
Amici con: Zenzero, soia, coriandolo, menta.
Idee Menù: Per qualcosa di semplice e celebrativo, tamponare le ostriche fresche con una mignonette al Cava, scalogno, aceto, e pepe macinato fresco. Se ti senti più ambizioso, assemblare una poke bowl, marinare il ceviche peruviano, o prepara un pasto giapponese con i gyoza, nori rotoli, e salsa ponzu.
Cava de Guarda Superior Reserva
Tratti della personalità: Profondo, dolce, e piccante, questo Cava (di età superiore ai 18 mesi) è pronto per un impegno - a piatti di carne e pesce più sostanziosi. È anche una base favolosa per i cocktail.
Amici con: Popcorn, mandorle, Grasso.
Idee Menù: Tempura di gamberi leggermente in pastella, procuratevi ingredienti freschi per i tacos al pastor, e prepara torte di granchio in stile New England. Servi questo Cava al brunch con sofisticati panini con uova e salmone.
Cava de Guarda Superior Gran Reserva
Tratti della personalità: In definitiva complesso, questo Cava (di età superiore ai 30 mesi) ama socializzare. È l'ultimo a lasciare la festa.
Amici con: Miso, fungo, cioccolato fondente, caffè, sale.
Idee Menù: Vestire un tagliere di salumi (ciao, prosciutto spagnolo), tagliare un tacchino arrosto, fajitas di pollo saltate, o metti alla prova le tue abilità culinarie facendo il bao al nero di seppia nella tua cucina. Salato, chips di platano croccanti, o chifle peruviano, sono ottime calde o fredde con un bicchiere di bollicine.
Cava de Guarda Superior Paraje Calificado
Tratti della personalità: Setoso e di alto calibro, grazie alle sue illustri radici. Questo Cava (età 36+ mesi) è pronto per essere assaporato lentamente.
Amici con: Tartufi, frutto maturo, sesamo tostato, formaggio blu.
Idee Menù: Fesa di manzo farcita, ritorno al passato Aragosta Newberg, mole di pollo impertinente poblano.
Cava Rosado
Tratti della personalità: Questo Cava color rosa è tutto incentrato sulle bollicine persistenti. Ultimo accesso:battesimo di una barca.
Amici con: Frutti di bosco, giorni di riposo dal lavoro.
Idee Menù: Servire prima, dopo, o fuori pasto con spuntini salati leggeri o dolci amari.
Bottiglie da provare: Anna de Codorniu Brut Rosé, Agustí Torelló Mata Cava Rosat Trepat Brut Reserva, Heretat Mastinell Brut Rosé, e Gran Barón Rosé.
Dove trovare Cava
La tua enoteca preferita dovrebbe avere una buona gamma (e se non lo fanno, chiediglielo!), e puoi trovare una buona selezione anche online su wine.com, il vino di Gary, e Stirling ottimi vini.
Scopri di più sulle origini e sui metodi di produzione di Cava, cantine da visitare, e ricette da fare su cava.wine.
