Prima di visitare il sud-ovest della Louisiana lo scorso agosto, non avevo idea di quali delizie culinarie fossero offerte nella regione. Certo, Sapevo che gumbo e jambalaya erano popolari, ma non avevo mai sentito parlare di boudin o provato i gamberi. Inutile dire, da allora, le mie papille gustative sono state introdotte in una nuova regione del cibo e non potrebbero essere più felici.
Durante la stagione del Mardi Gras regnano sovrani i King Cakes, ancora una volta, era un cibo che sapevo esistesse ma non avevo mai provato. È davvero un peccato che siano passati così tanti anni senza provare questi cibi che hanno sede in Louisiana. Voglio assicurarmi che non succeda la stessa cosa a te. Condivido 7 cibi da provare e, se possibile, una ricetta così puoi provare a farli a casa. Certo, questi sono i più apprezzati durante la visita del sud-ovest della Louisiana, ma fatto in casa è il secondo migliore.
Il mio posto preferito per trovare le migliori ricette della Louisiana è nella rivista Louisiana Cookin'. Pieno di cibo splendidamente fotografato e storie interessanti, se non sei abbonato a questa rivista ti stai perdendo. Un abbonamento costa solo $ 20 all'anno!
1. Gumbo - Una zuppa densa e sostanziosa che di solito viene preparata con pollo e salsiccia o frutti di mare. Tradizionalmente servito con riso e/o insalata di patate. Questo facile gumbo di pollo e andouille è facile da preparare per chiunque. Se vivi vicino a una costa e/o hai accesso a molti ottimi frutti di mare freschi, potresti provare questo gumbo di pesce.
2. torta reale –Questa è la delizia della stagione del Mardi Gras. Fatta tradizionalmente o frutta ripiena, crema di formaggio o ripieno bavarese viene servito a tutte le celebrazioni. Un piccolo Gesù bambino è ancora nascosto nella torta e se sei abbastanza fortunato da trovare il bambino Gesù nella tua fetta di torta del re devi portare una torta del re alla prossima festa O ospitare la prossima festa. La King Cake è sempre decorata di viola per la giustizia, verde per la fede e oro per il potere. Certo, i locali hanno i loro posti preferiti per comprare King Cake. Ne ho avuto uno da Cinnamon's Bakery ed era assolutamente delizioso. Trova una ricetta tradizionale della torta King qui.
3. Boudin –Una tradizione del sud-ovest della Louisiana, il boudin viene servito ai ricevimenti di nozze, addio al nubilato, docce per bambini, lauree, grigliate estive e altro ancora. Il boudin è un composto di salsiccia e riso insaccato in un budello o formato a palla, arrotolati in pastella e fritti…ciao, Palle di Boudin. Infatti, Boudin è così amato che esiste un Boudin Trail della Louisiana sudoccidentale che puoi guidare per provare numerose varietà di boudin. Probabilmente uno dei miei cibi preferiti del sud-ovest della Louisiana!
4. gamberi –Non mi piace smembrare il cibo prima di mangiarlo, ma è una tradizione della Louisiana scaricare un pasticcio di gamberi sul tavolo per il divertimento di tutti. È piuttosto interessante da guardare, ma non riuscivo a fare a pezzi il gambero prima di mangiarlo. (Sono un imbranato di cibo) l'ho fatto, però, provatelo grazie a Elisabetta che ha sezionato l'aragosta e ha condiviso con me la carne. Questa è la vera amicizia proprio lì.
5. crepitii –Queste prelibatezze di cotenna di maiale si possono trovare in tutto lo stato. Più facile da trovare negli stessi negozi, I negozi, distributori di benzina, ecc che vendono boudin. Generalmente servito caldo e mangiato come patatine. Ho trovato una ricetta Cracklin se sei propenso a provare a farle a casa.
6. Po'boy Sandwich –Tipicamente a base di ostriche al forno o gamberi fritti, o a volte entrambi, e servito su un pane francese tipo baguette. Vesti il tuo Po'Boy e arriva con lattuga, pomodoro, sottaceti, e maionese.
7. Jambalaya –Da questa prospettiva nordica Jambalaya è molto simile al gumbo ma con una base di riso e senza brodo. Anche in questo caso le scelte tendono ad essere tra pollo e salsiccia o pesce. Ecco una ricetta di pesce piccante e una ricetta di pollo e salsiccia.
Vuoi pianificare un viaggio nel sud-ovest della Louisiana per provare di persona alcuni di questi deliziosi cibi? Dai ai ragazzi del Lake Charles/Southwest Louisiana Convention &Visitors Bureau una richiesta di aiuto per pianificare la tua avventura gastronomica nel sud.
Qual è il tuo cibo preferito del sud-ovest della Louisiana?
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Sono le piccole cose che mi rendono caro Lake Charles. Per esempio, le piccole mamme e i locali pop che punteggiano il paesaggio urbano mi hanno incuriosito da quando mi sono trasferito nel sud-ovest della Louisiana nel 2007. Negozi di ciambelle, capanne di aragoste bollite e guidare attraverso baracche di daiquiri. E le palle di neve si alzano! Le palle di neve erano una novità per me quando mi sono trasferito per la prima volta in Louisiana. Sicuro, Sono cresciuto con i coni di neve:ghiaccio
Un accenno di sale cavalcava la brezza gentile come le ali delle sterne, cormorani, aringhe, e le garzette fischiavano al vento del sud. La temperatura dellaria era perfetta, un fresco, eppure confortevole settantadue gradi mentre il sole incontrava lorizzonte, ambientazione in una giornata da sogno nella vita di uno scrittore allaperto. Dal balcone della nostra camera al Golden Nugget a Lake Charles, Sospirai, accontentarsi di ammirare la splendida vista. Una parola potrebbe descrivere il mio s
Southwest Louisiana Marsh di www.monsoursphotography.net Per me, non cè niente di più pacifico e bello che guardare il sole del sud-ovest della Louisiana sorgere in una tenda da sole con una tazza di caffè caldo seduto accanto a me papà. Mio padre, che è anche fotografo, mi ha sempre detto che il sud-ovest della Louisiana ha le albe più belle di qualsiasi altra parte del mondo! Chi ne discuterà?!? La caccia alle anatre è stata un forte legame familiare nella famiglia Monsour. Vado a caccia c
