Austin è a sole cinque ore di macchina da Lake Charles, Louisiana. Abbiamo una famiglia lì, quindi viaggiamo regolarmente nel Texas Hill Country. E, chi non ama l'atmosfera "strana" di Austin?
Cosa succede quando alcuni pazzi Cajun attraversano il confine del Texas per entrare ad Austin, diventa ancora più strano!
Immagina questo: un giovane chef cajun della Landry's Seafood House di Golden Nugget Lake Charles entra nel Parkside di Austin per una notte e lo scuote!
Foto di jennysanthngam.com
Non capita tutti i giorni che la gente di Austin possa assaggiare lo scorfano fresco annerito con creolo di gamberi, insieme a biscotti del sud fatti in casa e gamberi alla griglia. Questo è il significato del Louisiana Restaurant Takeover ad Austin!
Foto di jennysanthngam.com
Dall'altra parte della città a Porter Alehouse e Gastropub, Lo chef Lyle Broussard del Jack Daniel's Bar &Grill di L'Auberge Casino Resort ha esaurito lo scorfano croccante con insalata di agrumi. (S! Ci piace il nostro scorfano. Viene direttamente dal fiume Calcasieu catturato dai pescatori locali.) Sono un grande fan dei sottaceti in questo momento, quindi ho apprezzato molto le cipolle sottaceto che hanno guarnito il pesce. E dal momento che sono esauriti, Sono abbastanza sicuro che gli altri commensali li abbiano apprezzati, pure.
In realtà ordino TRE ordini di Cracklin' Crusted Shrimp con Abita Rootbeer Gastrique e antipasto Charred White Corn Grits (ho condiviso con i miei ospiti, Bene…).
È stato un vero spasso dare ad Austin un delizioso assaggio di pesce fresco del Lago Charles, La.
Se desideri preparare dei favolosi piatti cajun e creoli dal nostro pluripremiato, chef nostrani, abbiamo alcune ricette che sono sicuro ti piaceranno di seguito. Se non hai voglia di cucinare, vai direttamente alla fonte! Visita gli chef e chiedi loro di preparare alcune specialità per te a Lake Charles. Mi ringrazierai più tardi.
Schede Ricetta:
Per la ricetta della Landry's Seafood House dello chef Brett Baldwin al Golden Nugget's Blackened Snapper with Gulf Seafood Topping, clic qui .
Per la ricetta del Jack Daniel's Bar &Grill dello chef Lyle Broussard presso l'Auberge Casino Resort, la ricetta dello scorfano croccante con cipolla sottaceto e insalata di agrumi, clic qui .
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