Scoprire la Spagna attraverso il vino è un viaggio che vale la pena assaggiare. Entra in CCastilla y León, dove la cucina, storia, natura e cultura si uniscono per offrirti una vacanza diversa. Ma ciò che farà davvero risaltare questa vacanza sono le cantine secolari che vivono e respirano tradizione e terroir.
Da sinistra a destra:botti di vino in Bodega Ismael Arroyo a Sotillo de la Ribera, Burgos ©Bodega Ismael Arroyo / Tour del vino ©Bodega Don Carlos / Particolare della galleria sotterranea della Bodega Don Carlos ad Aranda de Duero, Burgos ©Bodega Don Carlos Nota per la Denominazione di Origine Ribera del Duero, una delle peculiarità di questa regione sono le cantine sotterranee, che risalgono al XIV e all'inizio del XV secolo. Puoi visitare la storica Bodega Don Carlos con i suoi sette chilometri di gallerie piene di bottiglie e botti di vino squisito. O la cantina e il ristorante Bodega el Lagar de Isillas, dove potrete gustare la cucina tipica della regione. Nella vicina Valsotillo la maggior parte delle cantine risalgono al XV secolo. Nella Bodega Ismael Arroyo, uniscono tecniche di vinificazione tradizionali e moderne.
Covarrubias, Burgos Troverai Covarrubias nella zona vinicola intorno a Burgos. È uno dei tre borghi medievali che insieme compongono il noto Triangolo di Arlanza, che ha anche una propria Denominazione di Origine. La Bodega Valdable si trova in una grotta scavata nel fianco della montagna nel XII secolo. Durante la tua visita godrai dell'atmosfera familiare, e scopri come invecchiano i loro vini.
Da sinistra a destra:dettaglio dei tradizionali portabottiglie / Tour del vino nel labirinto sotterraneo delle cantine / Diverse gallerie della cantina Hilo de Ariadna a Rueda, Valladolid © El Hilo de Ariadna A Rueda troverai un labirinto:Bodega Hilo de Ariadna, o la cantina del Filo di Arianna. Come nella leggenda in cui Arianna dà a Teseo un filo per farsi strada nel labirinto, qui puoi avventurarti nelle profondità di queste cantine sotterranee e scoprire di più sulla cultura del vino. Un ambiente senza pari che risale all'era mudéjar.
Vigneto con Penafiel sullo sfondo, Valladolid In questo paese dominato dal suo castello, molte sono le cantine sparse sul fianco della montagna che oggi non sono più in uso. Comunque, puoi ancora goderti le strade e i panorami, e visitare il Museo Provinciale del Vino di Valladolid.
Da sinistra a destra:gallerie sotterranee a Cigales, Valladolid / Particolare delle botti della cantina / Trave del torchio tradizionale romano © Bodega Ovidio García La città di Cigales ha ereditato le sue cantine da un uomo ricco. Sebbene la Bodega Ovidio García risalga al XX secolo, sono state scoperte cantine nascoste che hanno circa 300 anni. Sia i vini rossi che quelli rosati sono prodotti con la Denominazione di Origine Cigales. L'umidità assicura che rimanga bello e fresco, ad una temperatura ideale per la conservazione del vino.
Vigneti di Bodega Valdesneros a Torquemada, Palencia © Bodega Valdesneros Torquemada fa parte della provincia di Palencia, sede dell'azienda vinicola Valdesneros. Qui seguono anche tecniche artigianali, ma utilizzando macchinari più aggiornati. Puoi andare a una degustazione di vini in una cantina tradizionale. Cantine sotterranee sono state conservate in tutta la città, che devono essere stati tutti scavati all'incirca nello stesso periodo.
Da sinistra a destra:ingresso alla Bodega El Pulijón ©Bodega El Pulijón / Veduta aerea di Fermoselle, Zamora / Particolare delle botti nella Bodega El Pulijón ©Bodega El Pulijón Nel borgo di Fermoselle esistono ancora oggi numerose cantine risalenti al medioevo, ma la maggior parte sono di proprietà privata. L'insolita costruzione sotterranea ha portato alla loro dichiarazione di Sito Storico-Artistico. Perché non visitare la Bodega El Pulijón - anche se al giorno d'oggi non producono vino, qui puoi ammirare l'insolito stile architettonico e scoprire il tipo di strumenti che un tempo venivano utilizzati per la vinificazione.
Da sinistra a destra:cantine nelle grotte di Jiménez de Jamuz / Spazio gourmet a El Capricho / Particolare di Bodega El Capricho © Bodega El Capricho Come la maggior parte delle cantine della zona, questi si trovano anche nel sottosuolo. La maggior parte è stata abbandonata, ma la Bodega El Capricho (Jiménez de Jamuz) è stata rinnovata, ed è oggi un luogo dove abbinare il vino alla buona tavola. Qui puoi provare i vini della Denominazione di Origine Tierras de León.
Castello del XV secolo ad Astudillo, Palencia I vigneti erano molto importanti in questa zona, e hanno lasciato un'eredità di cantine, costruzioni in muratura e pietra calcarea non più in uso. Durante una visita potrete scoprire l'architettura di questi edifici, insieme agli intriganti passaggi sotterranei che sono stati conservati.
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Gli spagnoli amano il buon cibo, e la Spagna è piena di destinazioni perfette per i buongustai esigenti. Luoghi che valgono un viaggio solo per le loro tradizioni culinarie e per i piatti speciali. Oltre alle deliziose tapas che puoi gustare ovunque in Spagna, abbiamo 17 suggerimenti per una vacanza gastronomica per te. Bodega Marqués de Riscal © Daniel Castillo Tokio Degustazione di vini a La Rioja e La Rioja Alavesa I vini di questa zona del nord della Spagna sono tra i più apprezza
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