8 deliziose vacanze scolastiche di cucina che ogni buongustaio deve provare

Cucchiai di spezie, Phuket, Thailandia

Prima di entrare nella cucina all'aperto con vista sul Mare delle Andamane presso la scuola di cucina per le vacanze di Anantara's Spice Spoons per preparare un avvincente curry di manzo di Massaman o un dolce riso appiccicoso con mango, visiterai un mercato locale per esplorare alcuni dei più della regione ingredienti insoliti. Aspettati di vedere galanga a forma di mano, fagioli lunghi quasi un metro di lunghezza, minuscole melanzane delle dimensioni di un pollice e un arcobaleno di peperoni piccanti. È quest'ultimo con cui dovresti chiedere assistenza mentre crei una delicata zuppa di pollo al cocco Tom Kha Gai; ma fortunatamente gli istruttori qui sono esperti in, beh, spezie. Ecco sette autentiche ricette tailandesi che puoi preparare a casa.

Scuola di cucina El Pueblito, Mayakoba, Messico

Talpa ricca, guacamole morbido e ceviche rinfrescante sono alcuni degli autentici piatti messicani nel menu dell'affascinante scuola di cucina El Pueblito. Situata nella pittoresca Mayakoba sulla Riviera Maya, la scuola di cucina per le vacanze offre anche lezioni che non troverai altrove, come un laboratorio di insetti, agave e cacao (grilli per dessert chiunque?) e mixology di tequila Patron (sì, puoi bevi i risultati della tua prova finale). In fondo alla strada dalla scuola c'è il Fairmont Mayakoba, il luogo perfetto per continuare la tua avventura culinaria messicana in uno dei suoi ristoranti supervisionati dallo chef latino Richard Sandoval. Ripassa queste frasi spagnole comuni prima di andare. Questi sono errori che stai facendo in cucina che gli chef non farebbero.

Giglio Italian Cooking School, Firenze, Italia

Marcella Ansaldo è un'autorità su tutte le cose della cucina italiana; viene dalla soleggiata isola del Giglio al largo delle Cinque Terre, possiede una fattoria nella Toscana rurale e insegna ricette autentiche nel suo soleggiato e accogliente studio culinario alla periferia di Firenze. Iscriviti a una lezione di gruppo programmata per imparare l'arte della pasta o il tiramisù perfetto, oppure prenota una lezione privata (perfetta per le famiglie) per personalizzare il tuo menu utilizzando prodotti locali come i piselli freschi di primavera e le rampe al pesto per la bistecca alla fiorentina. Giglio Cooking School è la scelta culinaria dell'iperselettivo Four Seasons Firenze, le cui eleganti camere in un convento ristrutturato del XVI secolo, la piscina all'aperto e il più grande parco privato della città, lo rendono un luogo ideale in cui soggiornare.

Le Cordon Bleu, Ottawa Culinary Arts Institute, Ottawa, Ontario

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Le Cordon Bleu a Parigi è il luogo in cui Julia Child si è laureata in cucina; ma puoi ottenere le stesse istruzioni di esperti senza il volo attraverso l'Atlantico presso la sede nordamericana della famosa scuola di cucina. Partecipa a un corso dimostrativo di quattro ore, a un corso introduttivo di quattro giorni o incanala la tua Julia Child iscrivendoti a un grand diplôme (che può richiedere nove mesi per essere ottenuto), il tutto insegnato in una villa ristrutturata di un barone del legname nel verdeggiante Sandy Quartiere collinare appena ad est del centro cittadino.

The Hutong, Pechino, Cina

Assapora l'autentica cucina cinese e dai un'occhiata alla cultura della cucina regionale in questa scuola pratica situata in uno dei pochi hutong rimasti , o quartieri tradizionali, a Pechino. Istruttori di lingua inglese guidano gli studenti attraverso le fasi della preparazione di gnocchi, tirando noodle, piatti speziati del Sichuan e abilità classiche con i coltelli. Un popolare corso di vacanze di cucina si concentra sugli Shanxi Noodles, dove gli studenti imparano prima a preparare lunghi noodles da zero e poi a trasformarli in un piatto unico a base di pomodoro comune nella Cina occidentale. (In vena di asporto cinese ora? Ecco alcune salutari opzioni cinesi da asporto dai tuoi ristoranti preferiti.)

École de Cuisine Alain Ducasse, Parigi, Francia

Il famoso chef francese Alain Ducasse, che vanta 19 stelle Michelin nei suoi 23 ristoranti, è la mente dietro questa eccezionale scuola di cucina in rue du Ranelagh, nel cuore del 16° arrondissement di Parigi. I viaggiatori possono iscriversi a una selezione di lezioni (insegnate in inglese e francese) che vanno da macaron presentazione di preparazione e sfoglia a lezioni di baguette e cucina da bistrot. Ricorda queste frasi francesi prima del tuo viaggio.

Scuola di cucina Buddha Bellies, Toyko, Giappone

Buddha Bellies, che offre lezioni pratiche in washoku (Cucina giapponese) e la preparazione del sushi, è una perla nascosta nella vivace Tokyo. In piccole classi da sei a otto studenti, i viaggiatori imparano la storia del sushi, quindi imparano come realizzare la prelibatezza del pesce crudo iniziando imparando a usare i ventagli per raffreddare il riso, a modellare correttamente i nigiri, a creare un piatto di pezzi perfetti che diventano pranzo. Sono disponibili anche classi speciali per bambini. (A proposito, lo sapevi che la consegna di sushi tramite robot sta arrivando in Giappone?!)

Scuola di cucina di New Orleans, New Orleans, Louisiana

Lascia che i bei tempi scorrano con una vacanza scolastica di cucina nel Big Easy. In questa scuola divertente e istruttiva, puoi imparare a cucinare e ad assaggiare ogni appetitosa specialità culinaria di New Orleans, tra cui gumbo, jambalaya, gamberetti barbecue e grana, banana adottiva e persino le tipiche praline alle noci pecan della città. Desideri di più? Fai uno di questi viaggi on the road negli Stati Uniti per i buongustai.