© Ran Berkovich @berko, UnsplashLa Grecia potrebbe non essere il primo posto al mondo che ti viene in mente quando pensi al caffè, ma i greci amano il loro caffè. Il caffè è parte integrante della cultura greca, e non riesco a pensare a molti altri posti migliori al mondo per sedersi e gustare un caffè che in una taverna in Grecia. La Grecia è rinomata per le sue bellissime isole, spiagge idilliache, villaggi dipinti di bianco e ottimo cibo. Non è tanto conosciuto per il suo caffè, ma dovrebbe essere, perché è distintivo. Sebbene per il bevitore di caffè meno indurito, Il caffè greco può essere un gusto acquisito! La Grecia è al 17° posto nella lista dei principali paesi consumatori di caffè al mondo. I greci consumano 5,5 chili di caffè pro capite ogni anno. Poiché i greci bevono così tanta roba, speri che sappiano una cosa o due su come farlo. Ho parlato con esperti europei di confezionamento del caffè, Il mediatore di borse, e hanno detto che l'industria del caffè in Grecia è enorme e che bere caffè è un rito quotidiano e una faccenda seria. Visita un qualsiasi villaggio greco e vedrai un gruppo di uomini più anziani appollaiati fuori dal caffè locale (kafeneio) che si godono un tradizionale caffè greco a tutte le ore del giorno e della notte. Bere caffè è parte integrante della cultura greca.
Cos'è il caffè greco? Il caffè greco è simile al caffè turco e ad altri caffè della regione, come l'Armenia, Cipro, Serbia e Bosnia (si fece strada in Grecia durante l'occupazione ottomana). Per il caffè greco i chicchi vengono tostati a una temperatura specifica e macinati in una polvere fine. Il caffè greco è bollito, piuttosto che fermentato. Nel Regno Unito, puoi comprare il caffè greco in una salumeria greca o anche da Amazon. Perché è bollito, piuttosto che fermentato, Il caffè greco ha un caratteristico sapore ricco e cremoso. Il caffè greco è più salutare di altri tipi di caffè? Il caffè greco è fatto con chicchi di caffè Arabica, che vengono macinati in polvere finissima (molto più fine del caffè macinato in molti altri paesi del mondo). Il caffè in Grecia è simile a quello in Turchia e in tutto il Medio Oriente. In uno studio, caffè greco bollito, ricco di polifenoli e antiossidanti, e contiene solo quantità moderate di caffeina rispetto ad altri caffè in tutto il mondo, è stato scoperto che aumenta l'aspettativa di vita. I ricercatori hanno scoperto durante le indagini sul motivo per cui i residenti dell'isola greca di Ikaria vivono più a lungo di praticamente chiunque altro al mondo, che l'unica cosa che distingue gli Ikariani è la loro abitudine di bere una tazza di caffè greco ogni giorno.
Come si fa il caffè greco? Il caffè greco è fatto in un alto, caffettiera stretta chiamata briki, che serve per riscaldare l'acqua, caffè greco macinato e zucchero su un fornello. La regola generale è usare un cucchiaino di zucchero per ogni cucchiaino di caffè macinato a meno che non lo si preferisca senza zucchero (in tal caso ometterlo), oppure per una versione più dolce aggiungere altro zucchero. La caffettiera (briki) viene poi messa sul fuoco a fuoco lento. Quando il caffè inizia a schiumare, togliere dal fuoco, far scomparire le bolle e poi scaldare di nuovo. Quando schiuma di nuovo, è pronto. Versatela in una tazza e aggiungete il latte se preferite, anche se il modo migliore per gustare il caffè greco è nero e dolce. Vedi maggiori informazioni su come preparare un autentico caffè greco qui. Ordinare caffè greco Le parole che devi sapere quando ordini un caffè greco sono:• Yassas, ciao!• Elleniko kafe, Caffè greco• Sketos, senza zucchero• Metrios, uno zucchero• Glykos, due zuccheri• Variglykos, eccessivamente dolce e forte• Me gala, con latte• Horis i gala, senza latte• Efharisto, grazie© Tyler Nix@jtylernix, Unsplash
Cos'altro dovresti sapere sul caffè greco? Il caffè greco è forte, quindi è tipicamente servito con un bicchiere d'acqua. Viene tradizionalmente servito nero, ma alcune persone preferiscono aggiungere il latte. Si serve in una tazzina, come un espresso, ed è pensato per essere sorseggiato lentamente. Non bere caffè greco appena servito. Lascia che i fondi si depositino prima sul fondo della tazza (non bere i fondi). C'è una sorta di forma d'arte nel bere il caffè greco, in gran parte a causa dei motivi. Ecco una guida rapida su come bere il caffè greco come un locale! La cosa migliore è che non è raro che una pausa caffè greca duri 1-2 ore! Dakota Murphey Il broker di borse© Mariamichelle, Pixabay
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