Questi rapidi cambiamenti nel paesaggio intorno a noi si applicano anche agli edibili selvatici quando ci sono cambiamenti tangibili di settimana in settimana e anche un giorno a volte può alterare significativamente la dispensa del cibo selvatico.
I ristoranti di foraggiamento sono diventati più popolari negli ultimi anni, con alcuni stabilimenti che cambiano il loro menu giorno per giorno per lavorare con le materie prime che sono state trovate quella mattina. Mangiare cibo selvaggio in un buon ristorante è un'esperienza straordinaria e mi ispira a provare nuovi piatti, ma credo fermamente che mangiare cibo simile nell'ambiente in cui vive o cresce allo stato selvatico possa avere un effetto molto più profondo su di noi.
Per esempio, ricordi la tua ultima risacca - l'odore di iodio e sale del mare, suono delle onde mentre ti avvicini alla rottura, la sensazione di contorcersi nel neoprene leggermente umido, gusto e sensazione di sale sulle labbra e sulla pelle dopo la sessione? Scommetto che ti ricordi anche la zuppa di pesce, pane caldo e birra fresca che hai bevuto seduto fuori da un bar con la muta che si asciuga lentamente? O forse ti immagini una giornata di neve fresca fuori pista lo scorso inverno:la sensazione di assenza di peso sotto la tua tavola, labbra screpolate dal vento e dal sole, l'odore della cera calda al mattino, suono di attacchi che si serrano, la sensazione di velocità, lo scintillio dei cristalli di neve, quindi dopo, il gusto della tartiflette, insalata savoyarde e vin chaud.
Per me momenti come questi, e molti altri, collega la terra e il cibo di quella terra insieme, e apprezzo ancora di più entrambi a causa di quella connessione. Un buon amico ha descritto il gusto di un particolare piatto di un ristorante di Copenaghen come "come mangiare Bambi nella foresta". Con scuse a tutti i vegetariani che leggono questo, quando ho sentito quelle parole ho potuto immediatamente immaginare gli odori e i sapori di un bosco autunnale ed è stata quella frase che mi ha ispirato a provare a creare qualcosa di simile.
Percorsi Presidenziali Molena Wild Daisy Farm è unazienda agricola a conduzione familiare con B&B e caffetteria situata a Molena, GA. La nostra azienda agricola coltiva fiori e ortaggi certificati coltivati responsabilmente e venduti a Whole Foods Markets. Lazienda fornisce anche il nostro Wild Daisy Cafe con verdure fresche di fattoria, frutta e uova fresche di pollo e anatra. I nostri polli e anatre sono allevati al pascolo (stagno allevato per le anatre) e producono alcune delle migliori u
Guidare verso un sentiero è un esercizio di terrore da brividi e risate adrenaliniche quando ti rendi conto che alcuni corsi non capiscono davvero il concetto di limiti di velocità. Il guidatore medio corso sembra aver adottato latteggiamento di alzata di spalle gallica nei confronti delle regole stradali con la capacità del maschio italiano di fumare, parlare al cellulare, afferrare il loro cavallo e guidare su tortuose strade di montagna, tutto allo stesso tempo. Quando arrivi allinizio del
Le candele illuminano il lungo tavolo di legno. Le figure lo circondano, appollaiato su panchine, desideroso di infilarsi nellenorme testa di cinghiale che domina il tavolo. Gli uomini indossano perizomi, le loro cerbottane e i loro parang appoggiati in un angolo, e le donne accudiscono i bambini avvolti in un panno sulle spalle. Questa non era la situazione che il team di Kayak Borneo aveva immaginato quando decise di esplorare un fiume non remato nel cuore della giungla del Borneo. giorni pr
