Il food blogger di Orlando Ricky Ly addenta Morimoto Asia a Disney Springs.
La scena culinaria di Orlando continua a brillare con l'arrivo di Morimoto Asia. Il sempre innovativo e creativo Chef Masaharu Morimoto, porta il suo primissimo ristorante panasiatico al Walt Disney World® Resort a Disney Springs®, un intrattenimento, cenare, e quartiere commerciale precedentemente noto come Downtown Disney a Orlando, Florida.
Conosciuto per il suo ruolo televisivo come il magistrale Iron Chef Japan, La moderna interpretazione dello chef Morimoto della cucina tradizionale asiatica delizia con piatti ispirati ai suoi viaggi in Cina, Corea, Indonesia, Tailandia, e, Certo, la sua patria, il Giappone.
Per quei commensali che conoscono i precedenti ristoranti dello chef Morimoto, Morimoto Asia a Orlando è unico in quanto è il suo primo ristorante a tema panasiatico, con una forte enfasi sui piatti condivisi e sulle esperienze culinarie condivise. Il ristorante è l'ideale per una serata fuori casa per famiglie, coppie, e amici in cerca di gusti ispirati ai mercati del cibo di strada asiatico e cestini di bambù pieni di prodotti freschi, dim sum al vapore.
Il suo esercito di cuochi è affiancato da chef di cucina del suo gruppo di ristoranti in Asia per garantire la più autentica delle esperienze culinarie, rimanendo fedeli ai sapori ma elevandoli attraverso lo stile culinario unico dello chef Morimoto.
Le hostess - giovani donne vestite con il tradizionale abito qipao cinese mandarino rosso preferito dall'élite sociale di Shanghai negli anni '30 - stanno in fila in attesa degli ospiti all'ingresso della porta a vetri di Morimoto Asia.
Sofisticato e chic, il centro del ristorante a due piani è ancorato da splendidi lampadari in vetro sospesi che si dice assomiglino a meduse piene di gabbie per uccelli di bambù. Mentre gli ospiti cenano, possono intravedere gli chef che preparano i piatti all'interno della grande e imponente cucina a vetri. File di anatre arrosto rosse di Pechino appese all'interno, pronto per essere affettato per il ramen d'anatra o messo teneramente in panini al vapore con salsa barbecue hoisin.
Al secondo piano, gli ospiti possono cenare al sushi bar da 14 posti che offre alcuni dei migliori sushi roll e degustazioni di sashimi al mondo, o prendi un cocktail sapientemente realizzato come il Morimotini presso l'Hidden Lounge composto da un assortimento di sakè, compresa la linea di firma di Morimoto. Sono disponibili anche birre, che vanno dalle famose varietà asiatiche alla birra d'autore di Morimito di Rogue Ales, nonché la Morimoto Soba Ale alla spina e la speciale Black Obi Soba in bottiglia.
Lo chef Morimoto ha progettato il ristorante pensando alla posizione all'interno di Disney Springs di Orlando, orientare il menu verso la cucina asiatica per la sua accessibilità, prelibatezza, e fattore divertimento.
"Verranno persone da tutto il mondo, aspettandosi un intrattenimento di prima classe. Questo ristorante ha un tema culinario completamente nuovo; per la prima volta ho creato il menu della cucina asiatica, non solo giapponese. Sono cresciuto mangiando molti diversi tipi di cucina asiatica. Quindi ho sempre avuto tutti i tipi di idee sulla cucina asiatica. Sono molto entusiasta della nuova sfida, "Ha detto lo chef Morimoto.
Iniziate il pasto con un ordine di costolette, un carré di costolette di maiale glassate al peperoncino Hoisin barbecue divertenti da mangiare e croccanti all'esterno, tuttavia cadono dall'osso tenero all'interno. Condividi un cesto di bambù al vapore con gnocchi di maiale e gamberetti shu mai, un alimento base della cucina dim sum cantonese. Le croccanti tempura di gamberi di roccia fritti sono un altro favoloso antipasto, burroso croccante e condito con una salsa aioli gochujang di ispirazione coreana dolce e piccante.
Il nostro antipasto preferito, anche se, sono i kakuni bao di maiale. La pancetta di maiale affettata, servito tra panini bao bianchi al vapore, viene brasato in una salsa dolce e piccante per ore fino a quando la carne non si scioglie in bocca.
I fan della cucina coreana adoreranno l'antipasto LA BBQ Kalbi, costolette disossate marinate e grigliate servite con cavolo kimchi sottaceto della casa, guarnito con bellissimi fili setosi di peperone rosso. Il nasi goreng d'anatra di ispirazione indonesiana viene servito con un uovo rivolto verso l'alto e pieno di squisitamente tenero, gustosi tagli di anatra arrosto. Per gli amanti del pesce, il granchio reale dell'Alaska è un must:aperto e grigliato e cosparso di una salsa piccante, salsa aioli di tobanjan burrosa.
Le famiglie adoreranno condividere l'eccellente anatra alla pechinese croccante, un'anatra intera arrostita in casa scolpita affettata sottile con pelle scoppiettante e carne tenera, servito con frittelle di farina al vapore, e un contorno di peperoncino dolce all'albicocca e salse di miso hoisin.
Concludi il pasto con una delle tante specialità di ispirazione asiatica. Il mochi-mochi è una deliziosa opera d'arte, una splendida ciotola con strati di setoso tofu annin, zuppa di cocco e mango, boba popping fruttato, e ciuffi di mango congelato e polvere di yogurt al limone che è una festa sia per gli occhi che per la bocca.
Aggiungendo a una comunità in crescita e acclamata di celebrità e chef nominati al premio James Beard, Morimoto Asia dello chef Morimoto aggiunge un nuovo livello di profondità autenticamente ispirato ed emozionante ai profili di gusto della scena culinaria di Orlando.
Elegantemente progettato con cucina asiatica sofisticata e sapientemente preparata, Il nuovo Morimoto Asia dello chef Morimoto è davvero un'esperienza culinaria da provare per i visitatori di Orlando.
Immagini per gentile concessione di Morimoto Asia/Patina Restaurant Group
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