Nessuna parata del Mardi Gras quest'anno? Nessun problema, caro. Ci sono molti ristoranti cajun e creoli a Dallas per ravvivare il tuo anno. Essendo originario della Louisiana, Giudico i ristoranti Cajun in base a quattro elementi base della Louisiana:po-boys, Gumbo, daiquiri e budino di pane. (Pensavi che stessi per dire bignè, non è vero?) Non c'è modo migliore per legittimare la cucina Cajun delle scelte di spezie, freschezza dei frutti di mare, e la chiara presenza di lagniappe.
Puoi sempre dire quando una ricetta di jambalaya è stata perfezionata e tramandata con amore dal loro Mawmaw o Mamere, o quando quel roux e la santa trinità (cipolle, peperone e sedano) sono sfumati con una birra ambrata profonda come l'Abita Amber Lager del sud della Louisiana. Ecco alcuni locali preferiti di Dallas che promettono autentici piatti Cajun, servito naturalmente con tanto amore.
Gombo Bontà
Charlie's Creole Kitchen a Lower Greenville offre gumbo incredibilmente autentici e scelte fresche di stagione. Non dimenticare di ordinare il loro non proprio fotogenico, ancora deliziose palline di boudin e pomodori verdi fritti mentre sei lì per il gumbo!
La posizione di Dallas della catena di ristoranti Texas Cajun preferita, Cajun Cafe di Razzoo, è anche sede di ottimi gumbo. Ordina una ciotola del loro gumbo ai frutti di mare, o prova il loro preferito Cajun, Tchoupitoulas di pollo. (Ti aiuterò - si pronuncia CHAA-puh-TOO-luhs.)
Po-Boys e bignè tutto il giorno
Ti sembrerà praticamente di essere nel quartiere francese al The Swamp Cafe. Inizia ordinando il loro po-boy di gamberi e l'étouffée di gamberi, poi finisci il pasto con la loro cicoria café au lait e bignè in stile Cafe Du Monde, fortunatamente per noi, sono serviti tutto il giorno.
Un altro preferito di Deep Ellum, Le Bon Temps, è un paradiso zuccherino per bignè e caffè. Ottieni le prelibatezze servite tradizionalmente (il loro Classique) o mescolale con bignè ripieni o conditi! I loro morsi adottivi di banane alcoliche sono i miei preferiti.
Delizioso Daiquiri
Perché daiquiri? Rum, l'ingrediente base della deliziosa bevanda, è realizzato con canna da zucchero coltivata in Louisiana e prodotto nelle distillerie di tutto il sud della Louisiana. Mentre la Southern Classic Daiquiri Factory a Bryan Place offre molto più che semplici bevande, il loro nome parla da solo. Innaffia il loro piccante pesce gatto Atchafalaya (pronunciato ah-CHA-fuh-LIE-ah) con uno dei loro caratteristici daiquiri congelati, offerti sia in negozio che da asporto.
Gamberi da portare a casa
Se ci pensi, l'aragosta è stata creata per il distanziamento sociale. Spesso è meglio gustarlo a casa tra familiari o amici, e mentre si sbuccia, devi stare attento a non toccare nulla finché non ti sei lavato le mani veramente, veramente bene. Mantieni la festa nel tuo pod e prendi i gamberi da The Free Man Cajun Cafe &Lounge di Deep Ellum o Ragin' Crab di Lower Greenville e divertiti a un picnic al parco oa casa. Non sei sicuro di quanto ordinare? A seconda del tuo livello di fame e delle tue capacità di sbucciare i gamberi, prevede di ordinare circa 3-5 libbre. A testa.
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