Presentato in collaborazione con i nostri partner di Nanjing Tourism.
NANCHINO, Cina — Confucio dice che l'anno del cane (2018) è l'anno per arrivare a Nanchino. C'è di più nella Terra del Drago Rosso oltre alla Grande Muraglia e ai fantastici gnocchi (anche se entrambi sono una ragione sufficiente per prenotare un viaggio). A 75 minuti, Il viaggio in treno ad alta velocità a nord di Shanghai per Nanchino porta i viaggiatori nelle affollate strade della città, antiche feste, frutteti di prugne in fiore, e favolose prelibatezze che si uniscono in una città abbastanza lontana dai sentieri battuti da farla sembrare un segreto di un insider.
Circondato dal fiume Yangtze a ovest e nord e dalla cresta Ningzheng a est e sud, Nanchino è il centro culturale ed educativo della Cina moderna. Una scena vivace per l'arte contemporanea e popolare ha attirato per anni tipi creativi ben noti, ma la città è per lo più volata sotto il radar. Un viaggio nell'ex capitale di dieci dinastie cinesi ha molto da offrire agli amanti dell'arte, cultura, cibo, e storia occupata, Felice, e sazio.
Segui questo calendario per pianificare il viaggio più adatto ai tuoi gusti e alle tue passioni:
Primavera (marzo-maggio):fiori di pruno, controversie sull'anatra, Confucio Saggezza
FARE
Il mese Festival internazionale dei fiori di pruno di Nanchino , La risposta della Cina alla stagione della fioritura dei ciliegi in Giappone, è una celebrazione del fiore nazionale del paese e l'opportunità più instagrammabile del tuo viaggio. Pensa 35, 000 alberi con un rosa vivido, viola, arancia, e fiori di pruno magenta su un parco di 250 acri su Plum Blossom Hill ai piedi meridionali della Purple Mountain lungo la Ningzheng Ridge. Durante la festa ufficiale, puoi assistere a spettacoli di musica e danze tradizionali cinesi. E mentre sei a Purple Mountain, controlla il mausoleo del dottor Sun Yat-sen, il padre fondatore della Repubblica di Cina.
MANGIARE
Nanchino potrebbe essere conosciuta per i piatti di anatra di classe mondiale, ma le origini dei più famosi, piatto di anatra iconico di tutti, Pechino , è fortemente contestato. Sia gli abitanti di Nanchino che i pechinesi rivendicano la proprietà, e la leggenda narra che l'imperatore Zhu Di abbia innescato la migrazione del piatto da Nanchino a Pechino quando ha spostato la capitale. Perché non assaggiarli entrambi e decidere tu stesso? (Pechino è a due ore di volo da Nanchino.) Non si può mai avere troppa bontà dalla pelle croccante.
VEDERE
Ora è il momento per una crociera panoramica lungo il fiume Qinhuai, fermandosi a Tempio di Confucio per placare la tua sete di conoscenza della città. Originariamente risalente a più di un millennio al 1034, è stato ricostruito negli anni '80 negli stili architettonici della dinastia Ming e Qing ed è ora il centro culturale di Nanchino. Troverai una delle figure di Confucio più grandi della Cina (alta poco più di quattro metri) a Dacheng Hall, e un'incredibile collezione di 38 giade, oro, e pannelli d'argento che descrivono la vita del filosofo. L'area del lungofiume è un ottimo posto per ascoltare la musica tradizionale cinese suonata su a guqin (una cetra a sette corde) o a lussureggiante (uno strumento a fiato ad ancia), mentre assaggi tè locali, spuntini, e negozi di souvenir.
Estate (giugno-agosto):barche in legno, decine di gnocchi, Le (vecchie) vesti dell'imperatore
FARE
La stagione estiva è perfetta per il Festival della barca del drago di Nanchino , una delle tradizioni più antiche della Cina, intorno al 340 a.C. Si dice che le gare di dragon boat derivino da una leggenda cinese in cui le persone remavano le loro barche sul fiume Miluo alla ricerca del corpo del poeta Qu Yuan, che ha perso la vita sull'acqua. Guarda le squadre competere su lunghe barche di legno con un massimo di 60 persone che remano in barche decorate con colori per assomigliare a draghi cinesi. Gli spettatori siedono sulle rive del fiume, mangiare gnocchi di riso appiccicoso avvolti in foglie di bambù e aromatizzati con noci ( zongzi ) mentre centinaia di atleti pagano in sincronia con un tamburo che batte.
MANGIARE
Avrai voglia di stuzzicare l'appetito, se solo per i due tipi di gnocchi speciali . Tangboa (focacce da zuppa) sono gnocchi di pasta al vapore ripieni di carne di maiale e brodo; cravatta niu rou guo (gnocchi di manzo in padella) sono croccanti, borse pastose ripiene di manzo, Zenzero, e cipollotto. I pancake al sesamo sono un alimento base di Nanchino farciti con un saporito macinato di maiale o ricoperti di zucchero per un dolce trattamento. Ad entrambi viene data una pacca di grasso d'anatra, poi al forno e condite con semi di sesamo.
VEDERE
Il Museo del broccato delle nuvole di Nanchino mette in mostra la tradizione di 1600 anni del broccato di nuvole, o yungin , un metodo di tessitura unico e sofisticato che rende i tessuti meravigliosamente dettagliati. Un tempo riservato esclusivamente alle vesti del drago dell'imperatore, la tecnica spesso incorpora materiali preziosi tra cui la seta, oro, filo d'argento, e piume di pavone. I visitatori possono osservare artigiani esperti all'opera per produrre ciò che l'UNESCO ha identificato come Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità.
Autunno (settembre-novembre):granchi pelosi, Anatre Salate, Ginko d'oro
FARE
I buongustai appassionati e i buongustai incalliti dovrebbero pianificare il loro viaggio a Nanchino in autunno per la stagione del granchio peloso, i crostacei famosi per le loro vivaci uova d'arancia e la ricca consistenza burrosa. Proveniente dal lago Gucheng nei sobborghi meridionali di Nanchino, si possono trovare nei ristoranti di tutta la città e sono venduti anche dai venditori ambulanti durante il Festival del granchio peloso nella contea di Gaochun. Secondo la gente del posto, i granchi femmine si mangiano meglio a metà settembre, mentre i maschi raggiungono il picco circa un mese dopo. La preparazione tradizionale — al vapore, spaccato aperto, e immerso nell'aceto - da non perdere.
MANGIARE
In una città famosa per la sua anatra, un piatto sta sopra tutti loro. Anatra salata di Nanchino , il piatto forte della città, è l'ultima parola nei piatti a base di anatra. Con la pelle pallida e la carne rosa, questa ricetta classica della dinastia Qing, che vede l'anatra bollita in una speciale salamoia e appesa ad asciugare per tre giorni, viene servito affettato e freddo. Assaggiarlo poco prima o dopo metà autunno consente il dolce, i fiori di osmanto appena sbocciati danno il meglio di sé quando vengono aggiunti al mix di spezie.
VEDERE
L'autunno è anche un ottimo periodo per visitare i salici piangenti e le barche a remi di Parco del Lago Xuanwu nel centro di Nanchino, come i ginkgo dorati e gli aceri rossi sono di stagione. Sebbene ogni stagione al parco mostri un colore diverso:i fiori di ciliegio rosa in primavera, foglie di loto smeraldo in estate, e pini innevati in inverno:le temperature meno umide dell'autunno rendono il momento perfetto per passeggiare nel parco e nelle cinque isole collegate da ponti.
Inverno (dicembre-febbraio):miliardi di lanterne, Resti di Buddha, Zuppa di sangue d'anatra
FARE
Lanterne di carta cinesi, danze del leone e del drago, battere i tamburi, gong, e piatti - pensate a qualsiasi festival cinese per antonomasia, e probabilmente avrai una buona immagine di Festival internazionale delle lanterne di Qinhuai . Un mare di lanterne di carta rossa invade Nanchino, fiancheggiando le mura della città vecchia, in quanto ospita il più grande raduno di lanterne della Cina, una celebrazione della famiglia e della buona sorte. Tieni d'occhio gli indovinelli attaccati alle lanterne - potrebbe esserci solo un premio per ottenere la risposta - ed entra in azione acquistando lanterne dai mercati.
MANGIARE
Gli abbinamenti non diventano molto più iconici dell'inverno e della zuppa, ma dopo una visita a Nanchino potresti non guardare il tuo negozio di noodle locale allo stesso modo. La scena culinaria, plasmato dalla cucina tradizionale Huaiyang, è stagionalmente influenzato, e l'inverno è il momento perfetto per mettere le mani su una ciotola calda di zuppa di sangue d'anatra . Cubetti di sangue coagulato con una consistenza che ricorda la cagliata di fagioli siedono in un brodo d'anatra accanto a tofu fritto, vermicelli, e organi di anatra. Per i meno avventurosi, la città è anche nota per il suo tofu tritato in brodo di pollo, una zuppa leggera che include prosciutto, germogli di bambù, e gamberi.
VEDERE
Quando il recente scavo del Tempio di porcellana sito ha portato alla luce un reliquiario che si ritiene contenga i resti del Buddha stesso, le donazioni sono arrivate inondando per ricostruire il punto di riferimento. La ricostruzione di una pagoda originale a nove piani della dinastia Ming, una delle Sette Meraviglie Medievali distrutte dai ribelli nel XIX secolo, è sormontato da un ananas dorato, il simbolo stesso dell'ospitalità.
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