Per Liz Barratt Brown, proprietario della storica Pedruxella Gran a Maiorca, Spagna, il giardino dell'Eden potrebbe essere solo il suo uliveto.
Pedruxella Gran ha una storia incredibile.
Ci sono molte ragioni per cui Pedruxella Gran è uno dei più conosciuti posesioni (grandi tenute storiche) nel nostro comune di Pollensa , Maiorca. Durante le crociate, la fattoria era di proprietà dei Templari e si diceva che contenesse una scorta segreta di argento. In seguito divenne la tenuta più ricca di Maiorca a causa del gran numero di maiali che possedeva. Oggi vanta uno degli ultimi frantoi tradizionali funzionanti dell'isola.
Ma ciò che lo rende davvero speciale è che è un punto fermo locale. Molti cittadini dei vecchi tempi ricordano ancora di raccogliere le olive di Pedruxella quando erano giovani - alcuni di loro possono ancora ricordare le melodie che canticchiavano durante la raccolta. Ho ereditato la tenuta nel 1997 da mio padre che ha fatto della sua vita il lavoro di restaurare la fattoria e conservare sia l'agricoltura tradizionale che l'ecologia locale. Mio marito ed io abbiamo portato avanti la missione di mio padre e il nostro impegno per l'ambiente attraverso Pedruxella.
Agricoltura con questo punto di vista? Sì grazie.
Cosa ti ha spinto ad aprire la fattoria ai volontari?
Vivevamo nella fattoria con i nostri due bambini piccoli quando abbiamo avuto l'idea di aprire la fattoria ai volontari - abbiamo pensato che avrebbe fornito loro dei grandi modelli di comportamento, e certamente lo è stato negli ultimi otto anni. Abbiamo anche pensato che sarebbe stata una grande esperienza per i volontari che volevano saperne di più sull'olivicoltura biologica:ci sono sempre innumerevoli lavori diversi da svolgere nella fattoria e molte opportunità per conoscere la storia, pratiche organiche, e cultura della tenuta. Abbiamo avuto il via libera dal nostro agricoltore residente, Tolo, che ha avuto grandi esperienze di insegnamento e di lavoro con i volontari. Finora, abbiamo avuto volontari da oltre venti paesi.
Come si partecipa come volontario? Guidaci attraverso un soggiorno tipico.
Chiediamo che i volontari lavorino cinque giorni alla settimana per sei ore al giorno in cambio di vitto e alloggio (questo è coerente con le linee guida del WWOOF , la rete attraverso la quale passa la maggior parte dei nostri volontari). Tolo incontra i volontari al mattino per iniziare qualunque sia il lavoro per quel giorno:le possibilità sono qualsiasi cosa, dal nutrire gli animali, al diserbo e alla piantumazione nei giardini verdi o ornamentali, alla potatura degli ulivi, al fissaggio di muri e recinzioni intorno alla tenuta. Tolo è sempre disponibile a rispondere a domande sul modo tradizionale e biologico di coltivare, così i nostri volontari hanno anche una grande opportunità per saperne di più sull'agricoltura.
Chi trae vantaggio dal tuo lavoro?
Per lo più i nostri ulivi secolari! Il prodotto principale di Pedruxella è l'olio d'oliva e noi lo produciamo nel modo tradizionale, da una speciale varietà di alberi che hanno almeno 500 anni e si trovano solo a Maiorca. Non molte persone lo fanno più. Spesso è difficile competere con le proprietà più grandi che irrigano i giovani alberi e impiegano la raccolta meccanica, ma il nostro olio è buonissimo e manteniamo uliveti e un modo di produrre olio che esiste da secoli.
Liz raccoglie carote fresche dal giardino di Pedruxella.
In qualità di avvocato ambientalista, qual è il tuo unico consiglio per essere attento all'ambiente? Contro quale tipo di pratiche agricole combatti?
Scopri da dove viene il tuo cibo e con quali conseguenze per l'ambiente. Dobbiamo svegliarci alle pratiche che stanno distruggendo la nostra terra, svuotando i nostri oceani, e rovinare la nostra salute. Sfortunatamente, che si applica oggi alla maggior parte della nostra agricoltura industriale, ma sta gradualmente cambiando con sforzi come il movimento Slow Food di cui facciamo parte.
Mi sento davvero bene per il modo in cui produciamo l'olio d'oliva a Pedruxella, ma purtroppo non tutto l'olio d'oliva è uguale. Quando si acquista olio, è sempre importante leggere la stampa fine:compra solo olio che dice che è stato estratto usando "mezzi meccanici" e assicurati di evitare oli che sono stati estratti con prodotti chimici. Soprattutto, acquista biologico:fa bene al pianeta e ti darà una garanzia molto migliore che il tuo olio provenga effettivamente da dove afferma.
Quali sono le sfide che affronti nella gestione di un'azienda olivicola biologica? Le ricompense?
La nostra sfida più grande è coltivare sul fianco di una montagna. L'azienda è composta da numerosi terrazzamenti costruiti al tempo dei Mori. Gran parte del nostro lavoro viene svolto a piedi, passeggiando per le terrazze. Raccogliamo le olive con reti e bastoni, raccoglierli in secchi, e poi trasferiscili sul retro del nostro trattore, che è spesso lontano dagli alberi che stiamo raccogliendo. Ma è un modo davvero pacifico e bello per raccogliere. Uno dei nostri volontari l'ha descritto perfettamente una volta dopo aver raccolto da un albero particolarmente generoso:il suono delle olive che cadono sulla rete deve essere come l'odore del pane appena sfornato per un fornaio. È una bella esperienza che non scambierei per tutta la meccanizzazione del mondo.
Cosa speri di insegnare ai volontari sull'agricoltura sostenibile e la coscienza ambientale?
Lavorare nella nostra fattoria è stata un'esperienza fondamentale per molti dei nostri volontari. Molti hanno idee sull'agricoltura sostenibile, ma non l'hanno mai fatto. È un lavoro duro e ci occupiamo di molti guanti da lavoro e cerotti, ma l'esperienza è trasformativa per molti. Fuggire dal nostro mondo collegato è una delle parti migliori. Una volta una volontaria mi ha ammesso di non aver mai avuto pensieri così profondi sulla sua vita e sulla sua direzione come ha fatto mentre diserbava il nostro giardino verde. Spero che questa esperienza dia ai nostri volontari l'incoraggiamento a seguire i loro sogni, con cui sembrano venire tutti a palate. So di essere molto più ottimista riguardo al futuro per aver conosciuto molti di loro.
Vista dal fianco della montagna.
Organizzazioni come WWOOF e HelpX gestiscono programmi di volontariato in migliaia di fattorie in tutto il mondo. Cosa rende speciale Pedruxella Gran?
Maiorca è un'isola bellissima e storica al crocevia del Mediterraneo. La sua vivace cultura e storia si basa sull'agricoltura, e Pedruxella Gran ne è il cuore. Lavoriamo duramente per assicurarci che i nostri volontari abbiano un'esperienza diversificata e un'opportunità per imparare, divertiti, e godersi l'ambiente circostante. Chi è interessato può visitare il nostro sito e leggere le testimonianze dei volontari passati. Se non vuoi fare volontariato ma desideri visitare la tenuta, ospitiamo anche ospiti per affitti settimanali.
TROVALO
Pedruxella Gran/Petruxella S.L., Apto 123
Correos
07460 Pollensa
Maiorca, Spagna
+34-971-532-625
[email protected]
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