Nel mio primo giorno a Barcellona, un amico e io abbiamo scoperto una miniera d'oro gastronomica:una piccola, droghiere senza pretese che trasporta prodotti spagnoli super vecchia scuola. Abbiamo subito acquistato lattine incredibilmente ingombranti di patatine Bonilla a la Vista, che poi abbiamo dovuto portare in braccio per il resto della giornata. (Si scopre che lattine di patatine da un gallone sono difficili da inserire in una borsa.) Con nostro divertimento, le patatine si sono rivelate la nostra chiave per la città:quelle difficili da trovare patatas le lattine erano un vero spunto di conversazione per gli anziani per strada (che ci segnalavano), e cuochi al tapas joint (che ci ha riservato un trattamento VIP al bar). Ho portato una delle cose ingombranti all'ufficio del quartier generale di Fathom, e ne parlavamo ancora mesi dopo che le ultime briciole erano sparite dal fondo del secchio di latta.
E questa era solo la punta dell'iceberg culinario di souvenir. Un viaggio a Maiorca è stato altrettanto memorabile per le chicche che mi sono procurato al Café Sa Plaça, un bistrot soleggiato e un negozio al Park Hyatt Mallorca. Gli ingredienti genuini. L'adorabile confezione. Recentemente ho pensato di ricreare una cena spagnola nella mia cucina negli Stati Uniti. Con l'aiuto di La Tienda (una risorsa fantastica per i cibi spagnoli) e Amazon (Prime in un pizzico), fare una festa in casa può succedere in un batter d'occhio. Considera questa una lista della spesa di cui hai bisogno.
Flor de Sal d'Es Trenc
Cristalli di sale scaglie vengono raccolti dalle paludi di Maiorca e infusi con fiori come la rosa, ibisco, e olive. Cospargere su un'insalata di rucola, formaggio di capra, o un bel pezzo di pesce. ($ 14,50)
Acciughe Ortiz
Una bella, semplice app per la tua tavola:apri lattina, lancia con forchetta minuscola, mangiare con cracker e rametto di prezzemolo. ($ 20)
Tetilla
un burroso, formaggio di latte vaccino a pasta molle con una silhouette da spettacolo. A forma di lacrima e affettato come una torta, è ottimo con una fetta di mela e un filo di miele. ($ 18)
Castillo De Canena Olio di Oliva Affumicato Biologico
Oro extra vergine infuso con legno di quercia-faggio-betulla e versato in un biberon celeste difficile da dimenticare. La tenuta Castillo de Canena produce la roba pluripremiata dal 1780. Abbinala a crostini di pane e un bicchiere di rosso. ($ 24)
Sliders Iberico de Bellota
Il famoso maiale spagnolo ha note di ghianda, erba, ed erbe aromatiche. Si condisce con sale e pepe, preparati come polpette succose, e spedito congelato a casa tua. (20$ per sei)
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