Città natale: Waterbury, CT
Occupazione: Chef/Proprietario di Scarpetta &D.O.C.G. Ristoranti
Destinazioni preferite: Difficile rispondere…Tendo a viaggiare a seconda del mio umore. In autunno e primavera, le mie mete preferite sono le montagne dell'Austria, Baviera, e Südtirol d'Italia. In estate, Amo le spiagge di St. Barths e visitare la famiglia di mia moglie a Bodrum, Tacchino.
Morire per visitare: Sud-est asiatico — Singapore, Tailandia, Indonesia, Vietnam.
Rituali di viaggio bizzarri: È difficile con un bambino ora, ma amo viaggiare senza un piano. Mi piace parlare con la gente del posto, chiedere loro dove andare, fidati del loro giudizio, ed espandere la mia rete, per così dire.
Regime di rilassamento in volo: Non importa quanto sia lungo il volo, Ho sempre con me due grandi bottiglie d'acqua, e non mangio mentre sono in aria. Immagino che mangerò solo quando arrivo.
Sempre nel bagaglio a mano: Cuffie silenziose BOSE, iPad con libri caricati e pronti all'uso (di solito leggo tre libri alla volta), e scartoffie.
Concierge o fai da te? FAI DA TE, ma fai un sacco di domande agli amici.
Vedere tutto o prendersela comoda? Calmati, a meno che non si tratti di un viaggio di lavoro.
Guidare o farsi guidare? Combinazione dei due.
Eroe di viaggio: Indiana Jones.
La cosa più strana vista in viaggio: Halloween a Las Vegas… detto abbastanza!
I migliori servizi dell'hotel: Ho visto un hotel fare un all-you-can-eat/drink nel loro minibar ed è stato molto bello.
Sogno il mio pasto a varie tabernas sulla Costa del Sol.
Ovunque io vada, controllo il mercati locali.
Quando arrivo in un posto nuovo, Imparo la disposizione del terreno da osservando in un'osteria locale, taverna, o izakya.
Porto sempre a casa un paio di chili in più.
viaggio per il esperienze.
PI SCOTT
Twitter:@conantnyc
Facebook:Chef Scott Conant (pagina fan ufficiale)
Sito Web:Scottconant.com
Spettacoli:Food Network's Battaglia al ristorante 24 ore su 24 , Tritato
Libri:La nuova cucina italiana di Scott Conant, Italiano audace
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