I co-fondatori di Fathom Pavia Rosati e Jeralyn Gerba vivono per un periodo nel centro Italia. Andarono a Montefalco per del vino.
MONTEFALCO, Italia – La Toscana potrebbe puntare i riflettori, ma l'Italia è piena di graziose città di collina da cima a fondo, o come si chiama la parte superiore di uno stivale (Valle d'Aosta) fino al tallone (Puglia). Come avrai letto o visto su Instagram, Jeralyn ed io stiamo vivendo nell'affascinante città collinare umbra di Spoleto per il mese. L'Umbria è appena a sud della Toscana, e sarebbe difficile distinguere due regioni. (Non dirlo a un umbro o a un toscano però:ti malediranno e insisteranno che non hanno NULLA in comune con quegli idioti meschini della regione vicina.)
L'altro giorno, abbiamo guidato mezz'ora a nord per Montefalco , un'altra ridente cittadina collinare appena fuori la strada da Trevi, ancora un'altra affascinante città di collina. (ottieni l'immagine, e ora mi darò un taglio.) Ecco cosa abbiamo visto.
LA RICHIESTA DI FAMA
Attraversiamo le mura della città vecchia e lasciamo l'auto nei pressi di un parco giochi. Montefalco ha uno splendido, vecchio, chiesa-museo ricca di affreschi detta di San Francesco, ma la cittadina è diventata ultimamente meta del suo Sagrantino, il vino rosso ottenuto dal vitigno autoctono della zona. Il Sagrantino era stato tradizionalmente utilizzato solo per i vini dolci, ma negli ultimi decenni si è evoluto, una carica di vino guidata da Marco Caprai della cantina Armando Caprai. Ha collaborato con i ricercatori dell'Università degli Studi di Milano per studiare le potenzialità dell'uva, una scommessa che ha dato ottimi risultati. Il Sagrantino per cui oggi impazziamo è ricco, profondo, e tannico. Potrei dirti che rileverai sentori di tabacco sul tuo palato, ma poi mi dicevi che ne ero pieno, e avresti ragione Lasciamo le cose così:il Sagrantino è grande, vino fantastico.
E Montefalco è un ottimo posto dove trascorrere qualche ora. Camminiamo per Piazza del Comune, che non è una piazza tipica ma piuttosto un'area circolare nel punto più alto della collina. Municipio (il comune ) è su un lato e Santa Maria di Piazza , una piccola cappella piena di riproduzioni delle migliori opere d'arte religiose della città, è dall'altra parte.
L'ALBERGO
La porta accanto al municipio è Palazzo Bontadosi , un hotel boutique di 10 camere davvero elegante e moderno. La lobby è piena di arte moderna:una mostra di versioni un po' spaventose di ritratti classici fiamminghi e un pezzo di complicata scultura in più parti di Javier Marìn. C'è una piccola spa nel seminterrato la cui caratteristica principale è una vasca per i tuffi costruita in quella che un tempo era stata la cisterna dell'edificio. Eccellente. (Raccogliere l'acqua piovana nel 1500; rilassare i viaggiatori viziati 500 anni dopo:tutto si evolve.) Ritornerei e starei qui di sicuro.
VINO ROSSO A PRANZO
Ma tutti si stanno agitando per il pranzo, quindi andiamo. La specialità da queste parti è filetto al sagrantino , filetto al Sagrantino, e mi è stato detto che i ristoranti della città fanno una competizione per vedere chi è il migliore. Coccorone , la nostra destinazione, storicamente vince il premio. Il ristorante non si scherza quando si tratta di carne:la prima cosa che vedo quando entro è la griglia a legna e un tagliere coperto di sangue. Alcune persone potrebbero essere disturbate da questo, ma io non sono uno di loro.
Si comincia con antipasti assortiti:prosciutto crudo tagliato a mano, pane al formaggio, bruschette alle erbe, parmigiana di melanzane, seguito da ciotole di cappelletti in brodo e un piatto di farro con ceci che poteva tranquillamente sfamare 20 persone. I miei amici hanno diviso in tre una bistecca di Chianina. (La Chianina essendo il bestiame preferito dell'Italia centrale.) Fu servita extra sanguinosa, come sempre, non importa come chiedi che venga cucinato. La salsa al vino sul mio filetto è così densa e così abilmente esposta che sembra una torta al cioccolato senza farina. È un breve momento di dissonanza cognitiva presto dimenticato al primo morso. Beviamo un 2010 Fattoria di Milziade Antano rosso, e poi ne beviamo un altro. Condividiamo tutti una fetta di cresconda per dessert, ma la maggior parte dei dolci italiani (tranne i fichi freschi), non vale le calorie.
LA CORSA DELLE VACCHE
Siamo qui a settembre, ma voglio tornare un agosto per Fuga del Bove . (Traduzione:Il volo della mucca.) È un festival senza ironia di pompa e cerimonia, con quartiere in competizione ( quartieri ), bandiere, Costumi rinascimentali e uomini in gonna, spettacoli, e bande musicali. È quanto di più lontano possa essere un evento dalle buffonate della confraternita della corsa dei tori a Pamplona. Ci sono manifesti per la gara sparsi per la città, e sembra così divertente. Voglio dire, Loro sono mucche . Quando ho chiesto al mio amico Paolo se le mucche si fermavano per caffè e sigarette durante la discesa, Egli ha detto, "Questo è praticamente tutto." (Il sito è in italiano, ma guarda queste foto.)
LA CHIESA
Sono un cattolico piuttosto decaduto, ma così è l'Italia in generale. Religione, come l'ho sempre incontrato qui, è ovunque, ma si tratta meno di esercitarsi e si tratta più della cultura delle chiese sorprendenti piene di opere d'arte straordinarie. Museo Civico di San Francesco ha un ciclo di affreschi sulla vita di San Francesco, che abitavano da queste parti, dipinto da Benozzo Gozzoli. (L'uomo ha quattro Z nel suo nome. Come può essere tutt'altro che fantastico?) Le gallerie al piano di sopra sono piene di dipinti religiosi; il seminterrato è pieno dei vari attrezzi che i monaci usavano per fare il vino. Sono l'ultimo del nostro gruppo ad andarsene perché ero impegnato a scattare un miliardo di foto.
I BENI
Ho un debole per le tovaglie, i tovaglioli e i tipi di tessuti da cucina che impiegano otto ore per essere stirati. Mio marito ha dovuto strapparmi via dal Tessitura Pardi negozio dall'altra parte della strada forma la chiesa. (Tessili:un'altra specialità locale. Seriamente, non è un caso che la mia gente sia di qui.) Volevo comprare tutto, compresa la cartella in pelle rossa con impunture bianche di cui non avevo assolutamente bisogno.
LA VIGNA
La maggior parte delle cantine sono piuttosto noiose da visitare, a meno che tu non stia facendo una cena di più portate in un pittoresco, cantina a lume di candela o stanno facendo un serio tour del processo di vinificazione. Se sei solo uno stupido che viene a dare un'occhiata in giro e qualche sorso di vino gratis in un bicchiere di plastica, bene, Penso sempre che sia uno spreco. Ma noi siamo gli stupidi che guidano fino al Cantina Arnaldo-Caprai e fai un salto per vedere cosa c'è in offerta. Assaggiamo un bianco, quasi per scherzo, poiché questo è il territorio rigorosamente rosso, ma stavano parlando della loro Cuvée Secrète, e chi non vorrebbe degustare un vino italiano segreto dal nome francese? La simpatica signora che fa il travaso giura di non avere idea di quali uve vadano nella miscela. sono piuttosto alticcio, ma mi trattengo dal far notare che la mappa sul muro indica chiaramente ogni varietà che coltivavano nei loro vigneti. non la prendevo sul serio, ma questa è una vigna seria, e ho bevuto i loro vini tutto il mese. Wine Enthusiast li ha anche nominati Cantina Europea dell'Anno 2012.
Caprai, per inciso, è l'azienda tessile di fantasia che l'anno scorso ha lanciato quella folle mania italiana per Cruciani, i bracciali in macramè di seta multicolori che tutti indossano. Li vendono nel negozio; c'è uno stile Sagrantino.
E questo è tutto! Ma era assolutamente sufficiente.
