Il cibo significa festa in ogni cultura. Non solo mangiare di solito è essenziale per festeggiare, ma molti dei grandi festival del mondo devono la loro stessa esistenza ai piaceri della tavola. Dagli asparagi e tartufi alle sarde, peperoncini e rum, sembra che quasi tutto possa essere (ed è stato) trasformato in una scusa per l'allegria organizzata.
Sia che viaggi per mangiare, o mangiare per viaggiare, questi favolosi festival gastronomici ripagano la fatica per arrivarci. Segna il tuo calendario, e allenta la cintura.
L'anniversario della morte di Antonio, il santo del XIII secolo venerato da Lisbona come patrono della città, è segnato nella capitale del Portogallo con gioiose feste di strada e due dei tesori dell'estate:basilico e sardine. Dal 12 al 13 giugno, oltre 50 arraiais (feste di strada) animano gli splendidi quartieri storici di Alfama, Castelo e Madragoa. Il vinho verde ("verde" o vino giovane) scorre liberamente, l'aria è densa di canti e di fumo oleoso di sardine grigliate, e gli amanti della corte si impegnano con l'offerta di manjericos (piante di basilico).
Allontanati dal festival e puoi tuffarti nelle delizie permanenti della città, tra cui il Castelo de São Jorge dell'XI secolo e il Mosteiro dos Jerónimos, patrimonio dell'Unesco.
Da nessuna parte ci sono gli asparagi, quel commestibile presagio di primavera, tanto amato quanto in Germania. E nessuna regione della Germania supera il Baden-Württemberg per la qualità del suo "oro bianco", l'asparago chiaro che gli intenditori apprezzano per il suo sapore delicato. Schwetzingen, arroccato su una fertile pianura tra i fiumi Reno e Neckar, sventola una bandiera orgogliosa come Spargelstadt (Città degli asparagi), sede della sagra annuale degli asparagi, Spargelfest .
L'arrivo di Spargelzeit (stagione degli asparagi) si celebra con feste, musica, escursioni e l'unzione di una fresca "Regina degli asparagi". Una volta che hai mangiato a sazietà, colpisci la vicina Heidelberg, una venerabile città universitaria che si estende dal barocco Aldstadt (Città Vecchia) che si avvolge fotogenica intorno a un castello rinascimentale semidiroccato.
Famoso in tutti gli stati del sud-ovest, I peperoncini Hatch vengono coltivati lungo una sezione del Rio Grande incentrata sulla piccola città di Hatch nel Nuovo Messico. Sede di appena 2000, Il tratteggio aumenta con oltre 30, 000 visitatori ogni Labor Day (il primo lunedì di settembre), quando prende il via la stravaganza rovente della capsaicina che è il Hatch Valley Chile Festival.
Notevolmente dolce e piccante, I peperoncini Hatch sono un ingrediente essenziale nella cucina del sud-ovest:provali negli stufati, posole (zuppe casalinghe), enchiladas e altre delizie pungenti servite da bancarelle e cuochi cileni durante i due giorni. Anche se non ti piacciono le tue possibilità nella competizione masochista per mangiare il Cile, ti troverai a breve distanza dalle delizie del New Mexico sudoccidentale:le terre selvagge della Gila National Forest, tra cui notevoli abitazioni rupestri del XIII secolo, e l'eccentrica enclave New Age di Truth or Consequences.
Pochi cibi suscitano la passione (e i prezzi stratosferici) che fa il tartufo, e nessun luogo è più famoso per i suoi funghi di Alba, nella regione Piemonte del nord Italia. Ogni autunno vede l'arrivo del tanto agognato tartufo bianco, celebrato ogni fine settimana da metà ottobre a metà novembre nella Fiera del Tartufo. Fiore all'occhiello della fiera è il Mercato del Tartufo Bianco, dove nel Cortile della Maddalena si vendono i preziosi funghi dei boschi Unesco di Langhe-Roero e Monferrato, una piazza storica nel cuore di questa città romana.
Prenota l'alloggio in anticipo, e lascia il tempo di vagare per le strade tortuose, assaggiando il cioccolato locale, Barbaresco e nocciole, e avvistare le vestigia dei giorni di gloria classici e medievali di Alba.
Nassau, quel famigerato covo di pirati nel cuore delle Bahamas, è l'ambiente ideale per RumBahamas, forse la più importante celebrazione al mondo dello spirito della canna da zucchero. I bastioni fatiscenti di Fort Charlotte, un enorme forte georgiano costruito per difendere la ricchezza britannica dalle depredazioni via mare, ma mai chiamati in causa - trova la loro vera vocazione in questo lungo weekend di feste, cibo e i migliori rum dei Caraibi, Nord Atlantico e America Latina. Nassau stessa è il cuore urbano delle Bahamas, sede della festa notturna di conchiglie e succo di cielo che è il Fish Fry, disseminata di edifici storici, e fungendo da porta d'ingresso allo splendore naturale delle isole, non ultima la vasta mecca delle immersioni delle Exuma Cays.
Dove trovare il pezzo di merluzzo che supera ogni comprensione? Altro che isole Lofoten nel selvaggio nord-ovest della Norvegia. questi gelidi, acque pure ospitano un pesce pregiato in molte delle migliori cucine del mondo: skrei , o merluzzo artico selvatico. Tra gennaio e marzo di ogni anno enormi popolazioni di questo pesce nuotano dal gelido mare di Barents ai luoghi di riproduzione nelle Lofoten. Questa fortuna annuale a sua volta genera March's Skreifestivalen , una celebrazione di tre giorni di battute di pesca d'altura, fiere dell'artigianato locale e tante occasioni per godersi l'azienda, carne madreperlacea dello skrei (forse con fegato e uova, o nelle zuppe tradizionali cremose).
Dopo aver mangiato a sazietà, fai un giro sull'autostrada E10, che collega tutte le isole di questo arcipelago di bellezza ultraterrena, per il viaggio di una vita.
Beaujeu, la capitale medievale della regione vinicola del Beaujolais, è il luogo ideale per celebrare l'uscita annuale del Beaujolais Nouveau. Un fruttato, vino giovane e vivace ottenuto da uve scure di Gamay, Il Beaujolais Nouveau viene fatto fermentare solo sei settimane prima della sua uscita, a mezzanotte del terzo giovedì di novembre, un'occasione che scatena gioiose celebrazioni in tutta la Francia. Ma la festa comincia un po' prima in questa cittadina intricata di viti:il mercoledì precedente una festosa festa di strada, le Sarmentelle di Beaujeu, prende il via, inaugurando cinque giorni di vino, musica e danza.
A breve distanza da Beaujeu si trovano deliziosi villaggi come Vaux-en-Beaujolais, rinomato crus (annata) come Villié-Morgon, Fleurie, Julienas, Moulin-à-Vent e St-Amour Bellevue, e naturalmente Lione, una città con la giusta pretesa di essere la capitale della gastronomia francese.
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