In una città piena di gallerie, feste, passeggiate di quartiere e inviti dell'ultimo minuto, a volte fare una pausa per un pasto a Beirut significa fermarsi solo il tempo necessario per prendere e andare. Sarai in buona compagnia:Beirutis di tutti i ceti sociali ama una colazione all'aperto, pranzo o merenda alle 3 del mattino, preferibilmente in un posto ben posizionato per tenere d'occhio i passanti.
I marciapiedi di Beirut possono essere difficili:dovrai schivare marciapiedi lacerati, spazzatura non raccolta e moto parcheggiate illegalmente, ma combinate con edifici in rovina di epoca ottomana, il profumo del gelsomino e una brezza marina, le sfide stuzzicano solo l'appetito. Ecco sei punti ristoro che meritano una sosta.
Una vera istituzione di Beirut, Il Barbar è aperto (e affollato) 24 ore al giorno. Vai dopo la mezzanotte e la folla diventa interessante. Clubber con stiletto e tassisti allo stesso modo montano il posto per uno spuntino sul marciapiede portato da gioviali uomini baffuti in grembiule rosso e retine per capelli. Barbar occupa un intero isolato, offrendo un buffet di delizie per spuntini, ma la gente viene qui per lo shawarma. Affettato su ordinazione da enormi spiedi rotanti grondanti di grasso fondente, ogni boccone di pollo o manzo è sia croccante che tenero e viene fornito con condimenti specializzati (pollo con lattuga, sottaceti, salsa cremosa di pomodoro e aglio; manzo al prezzemolo, cipolle, sommacco e ricco tahini).
Barbaro ha due sedi, uno su Omar Ben Abdel Aziz St a Hamra e l'altro su Spears St.
Arrivando come lo spuntino più costoso della nostra lista (a un misero LL5000, o circa US $ 3), un gelato da Hanna Mitri ad Achrafiyeh è un lusso accessibile. Hanna Mitri, ora affiancato dal figlio Mitri Hanna, ha fatto il gelato in questo senza pretese, negozio piastrellato perfettamente pulito da oltre 60 anni. Hanna e la sua famiglia raccolgono gelati e sorbetti stagionali in stile arabo (chiamati "booza" in dialetto libanese) dai refrigeratori in coni piatti e li distribuiscono bruscamente alla clientela servilmente fedele. I gusti più importanti includono il gelato croccante alle mandorle caramellate (croquant) e il sorbetto all'albicocca dolce e croccante tempestato di pinoli (amareddine). In una calda giornata estiva, un cono di amareddine è facilmente più rinfrescante dell'aria condizionata.
La descrizione riduttiva è che manoushe è la risposta del Levante alla pizza. La realtà è che manoushe è formaggio e soddisfacente come la pizza, ed è del tutto normale mangiarne uno intero a colazione. Manoushe è onnipresente a Beirut, ma Fern Ghattas a Gemmayzeh è il posto dove andare. Regolare manoushe può essere un affare pastoso; Ordinalo mashrouha stile così è allungato sottile, il che significa che diventa croccante nel forno e ha più superficie per i condimenti. Prova il "cocktail":metà formaggio bianco spumeggiante e metà zaatar (olio d'oliva, timo essiccato e altre erbe aromatiche, sale e sesamo tostato). Vai presto:Fern Ghattas chiude il negozio per il giorno intorno alle 15:00.
In Damasco St, lungo la Linea Verde che divideva la città durante la guerra civile, è il miglior falafel indiscusso della città. Sahyoun ha aperto 40 anni fa, e il minuscolo ristorante piastrellato di bianco continuò a servire durante la guerra. Ora ci sono due Sahyun (il risultato di una disputa familiare), e altri ristoranti di falafel rivali hanno aperto un negozio accanto, creando una sorta di "vicolo dei falafel". Il primo Sahyoun (lo riconoscerete dalla decalcomania "negozio originale n. 1" in vetrina) rimane il migliore:polpette di ceci e fave macinate vengono fritte nell'olio e poi schiacciate in pita con pomodoro, menta, prezzemolo, ravanelli a fette e salsa tahini cremosa. I fan del peperoncino possono migliorare le cose con pasta di peperoncino rosso e peperoncini verdi in salamoia sul lato.
Come gli altri punti di questa lista, non vai a Ichkhanian per l'atmosfera. Non c'è nessun segno davanti, niente tavoli e sedie, e devi interrompere la scontrosa signora di mezza età alla cassa che guarda film sul suo iPhone per ordinare e pagare. Ma gli uomini sudati che stanno intorno a questo forno a Zoqaq al-Blat risultano i migliori di Beirut lahme baajin , una specialità portata a Beirut dai rifugiati armeni 100 anni fa. La carne di manzo macinata finemente è aromatizzata con coriandolo, peperoncino e altre spezie, e poi cotta in forno a pietra su un impasto che diventa leggero e croccante. I mangiatori di carne dovrebbero ordinarne uno, o tre, della varietà melograno, condita con melassa di melograno dolce e deliziosamente ammuffita (per i vegetariani c'è un condimento a base di funghi). Lavalo con un ayran, una bevanda salata allo yogurt.
L'influenza francese a Beirut è più sentita ad Achrafiyeh, dove le acconciate sorseggiano un espresso nei caffè all'aperto, tubare in francese al loro petit chiens . Considerazione "francese libanese" zaatar croissant per essere adatti solo agli stranieri, il che è fantastico perché questo significa di più per te. Il zaatar croissant alle Cannelle, su Charles Malek St., è un brillante apice del cibo fusion:è un classico croissant al burro francese ripieno di sale, sabbioso zaatar , il più libanese dei sapori. Il croissant alle mandorle di Cannelle è anche il migliore della città. Prendine uno e mangialo nel parco vicino, grande quanto un francobollo, sotto una statua romana, mentre il traffico di Beirut sfreccia.
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