Croissants Bistro and Bakery è uno dei locali preferiti a Myrtle Beach per il suo cibo di qualità a prezzi accessibili. Mentre i suoi prodotti da forno e il menu della colazione sono probabilmente i protagonisti, il ristorante è noto anche per le sue zuppe fatte in casa, panini e primi squisiti.
Il suo proprietario, Heidi Vukov, è nota non solo per il suo cibo delizioso, che include sempre gli ingredienti più freschi a sua disposizione, ma anche per il suo eccezionale servizio clienti e il fascino del sud.
Heidi è stata così gentile da condividere la sua ricetta per l'antipasto colorato e saporito di Angry Clams. Serve quattro persone e impiega solo 25 minuti per cucinare in totale.
Vongole della baia di Angry Bulls
4 libbre di vongole Bulls Bay (o qualsiasi vongola fresca)
1 t olio d'oliva
2 cucchiai di spicchi d'aglio affettati
2 cucchiai di peperoni bomba ciliegia tritati grossolanamente
2 cucchiai di scalogno affettato
1 ½ bicchiere di vino bianco
4 cucchiai di burro
½ tazza di pomodorini, tagliare longitudinalmente
6 foglie grandi di basilico, strappato
1 ½ tazza di pasta preferita, cucinato
Sale, Pepe, peperoncino in pezzi, assaggiare
Pulite le vongole sciacquandole sotto l'acqua fredda per eliminare la sabbia.
Usando una padella capiente o una pentola con coperchio, scaldare olio e aglio a fuoco medio. Mescolare leggermente fino a quando l'aglio è tostato, facendo attenzione a non bruciarlo. Aggiungere i peperoni, scalogno, e vongole.
Mescolare il composto e aggiungere vino e burro. Portare a bollore il vino e il burro, coperchio, e fate cuocere fino a quando le vongole non si saranno aperte.
Togliere il coperchio e aggiungere i pomodori, basilico e pasta cotta. Condire con sale e pepe. Usa i fiocchi di peperoncino per aggiustare l'"arrabbiato" al tuo gusto. Scartare tutti i gusci non aperti.
Dividete la pasta nelle ciotole da portata e guarnite con le vongole.
Ecco la ricetta!
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