In questo estratto da Rivista Lonely Planet , Lindsay Brown (autrice di Lonely Planet's Rajastan, Delhi e Agra guide) condivide alcuni importanti consigli di etichetta per mangiare in India.
La maggior parte degli indiani mangia con la mano destra, usando le punte delle dita. Non mangiare mai con la mano sinistra, a cui sono riservate azioni più sgradevoli, come i servizi igienici. Il piano in tre punti per mangiare come un locale quando si è in India è il seguente:
Primo, prima di sedersi a mangiare in qualsiasi casa, assicurati di lavarti bene le mani.
Prossimo, mescola il cibo con le dita finché non diventa denso e appiccicoso. Se stai avendo dhal e sabzi (qualsiasi piatto di verdure), mescola solo il dhal nel tuo riso e prendi il sabzi in piccole palline con ogni boccone. Se stai mangiando un curry di pesce o di carne, mescola solo il sugo al riso e togli la carne dalle ossa dal lato del piatto.
Finalmente, raccogliere i grumi dell'impasto e, con le nocche rivolte verso il piatto, usa il pollice per infilare il cibo in bocca. Se diventi disordinato nel processo, asciuga con discrezione la mano sul pane, quindi consumare rapidamente le prove.
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