Quando viaggiamo, i cibi che mangiamo lungo la strada aiutano a modellare i nostri ricordi della nostra esperienza. Ma con le nostre opzioni di viaggio fortemente limitate nell'ultimo anno, quei ricordi da buongustai sono quasi tutto ciò che abbiamo avuto da mangiare.
Almeno, è stato così fino a quando non abbiamo trovato un modo creativo per ricordare entrambi e continua ad esplorare. accedere ventre d'oro , un curato, mercato online che riunisce oltre 800 dei migliori ristoranti, chef e produttori di cibo da tutto il paese e spedisce i loro piatti d'autore alla tua porta di casa. Pensa:involtini di aragosta del Maine o costolette a secco di Memphis o una torta dal vero Cake Boss nel Jersey.
Siamo stati ossessionati da questo servizio durante la pandemia, e così anche i nostri membri, ordinando quasi 20, 000 cibi iconici negli ultimi mesi. E anche se non corrisponde esattamente all'esperienza di cenare nei nostri ristoranti preferiti a miglia di distanza da casa, sicuramente alza la posta sulla consegna da asporto. Aiuta anche a supportare queste piccole imprese in un momento molto difficile per il settore (assicurandosi che saranno presenti la prossima volta che saremo in grado di visitare).
Quindi, mentre aspettiamo che i nostri ristoranti e città preferiti riaprano completamente, questi sono alcuni dei piatti che abbiamo e che ordineremo nel frattempo. (Ma proprio come il vecchio consiglio "non andare al supermercato affamato, "Considera questo il tuo avvertimento sull'uso di Goldbelly a stomaco vuoto.)
Se hai mangiato un boccone (o due) della Grande Mela in viaggi precedenti, allora probabilmente hai già un elenco di preferiti iconici impilati più in alto di un panino al pastrami. Le possibilità sono, troverai alcuni di questi preferiti tra le oltre 100 opzioni a New York.
Con l'aiuto di Goldbelly, impacchi di ghiaccio e spedizione notturna, Involtini di aragosta McLoons del Maine, Gambe e artigli di granchio reale dell'Alaska da Mercato del pesce di Pike Place di Seattle o una bollitura completa di frutti di mare del Medio Atlantico da Piroscafi a vela di gabbia dalla Carolina del Nord possono essere consegnati quasi tutti i giorni dell'anno. Ottieni ostriche crude direttamente dalla baia di Chesapeake da Virginia's Ostriche del fiume Rappahannock o indulgere in enormi "Bombe di granchio, "aka torte di granchio del Maryland, a partire dal Jerry's Seafood .
Gli aromi sono potenti driver di memoria e il profumo di un barbecue che cucina "basso e lento" con carbone e legni duri è difficile da mettere in una candela, quindi portalo a casa in un modo diverso.
Questo potrebbe essere il miglior regalo per la festa del papà di sempre o un'occasione per migliorare le tue abilità alla griglia. Scegli la tua carne o ordina un buffet:costolette strofinate a secco di Memphis da L'appuntamento di Charlie Vergos , un petto intero da BBQ di Terry Black nel Texas, un campionatore di carne che include le estremità bruciate di base di Kansas City da KC BBQ di Joe o tacchino affumicato con salsa bianca dell'Alabama da Big Bob Gibson Bar-B-Q .
Siamo stati tutti a guardare i programmi di cucina durante la quarantena, e mentre Netflix chiede "Stai ancora guardando Chef's Table?, ”stiamo cercando di capire quanti ristoranti di chef famosi possiamo visitare durante la nostra prossima vacanza.
Fino ad allora, ordineremo da Goldbelly, quindi non dobbiamo aspettare un viaggio a New Orleans per provare il ristorante principale del Garden District, Palazzo del Comandante . Ottieni un pasto creolo di tre portate che include gamberi e grana e una torta di noci pecan consegnata direttamente ai tuoi gradini.
Allo stesso modo, i voli per Los Angeles o New York non sono tenuti a provare lo chef David Chang's Momofuku creazioni. Anziché, riunitevi intorno al tavolo della vostra cucina per un banchetto di Bo SsäM (spalla di maiale coreana). Se stai cercando di sfidare la gravità, prendi un kit per costruire i tuoi nachos per la spazzatura di petto dal sindaco di Flavortown in persona, Guy Fieri. O, concediti un debole per i dolci con una torta di "Ace of Cakes" Duff Goldman o alcuni prodotti da forno del sud come le torte alla crema di farina d'avena della chef Carla Hall.
Ricordi quel caffè sulla strada laterale vicino al tuo hotel in cui ti sei imbattuto o il menu fuori da quel ristorante che ti ha fatto cambiare i tuoi programmi per la cena? Il sito di Goldbelly porta a scoperte simili in base alle quali puoi cercare regione geografica o categoria alimentare.
Attenzione amanti della torta, Panetteria Gufo Blu a Kimmswick, Missouri, è la patria di una torta di mele pecan caramellate alta quasi un piede, rendendolo un regalo indimenticabile per la festa della mamma. Ci sono degli hamburger piuttosto iconici là fuori, quindi trovarne uno che sembra ancora un segreto è qualcosa di speciale. Strada di Gott è il punto di riferimento nella Napa Valley in California grazie alla carne di manzo di provenienza locale, panino e una salsa segreta. Voglia di pierogie con un tocco locale? di Denver Baba &Pops è cresciuto da un camion di cibo a un edificio fisico per ora spedire i loro pierogie locali preferiti, le opzioni di sapore includono il Cile relleno e il maiale stirato.
Come abbiamo detto prima, siamo ossessionati da Goldbelly da quando abbiamo iniziato a collaborare con l'azienda la scorsa estate. I nostri colleghi hanno condiviso una scoperta gastronomica dopo l'altra attraverso il nostro sistema di messaggistica aziendale.
Abbiamo anche usato Goldbelly per invia ai tuoi cari un trattamento speciale quando non possiamo condividere fisicamente un pasto o una celebrazione. I compleanni sono stati celebrati con torte approvate da Oprah e creme spalmabili di pastrami su segale. I bagel di New York sono andati a Los Angeles per una festa del papà e a Chicago per una speciale colazione del sabato.
Una torta Key Lime ha portato un po' di sole della Florida e le vibrazioni di Key West a Long Island. Una cena da sogno a Zahav a Filadelfia ha aiutato una famiglia a condividere i sapori di Israele senza uscire di casa. Le specialità del sud come i biscotti e il sugo hanno portato a Las Vegas un po' di comfort food.
Non abbiamo viaggiato molto nell'ultimo anno, ma siamo stati da costa a costa con le nostre papille gustative.
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