Continuiamo la nostra serie su Culinary Creatives incontrando Paul Pettefer, il famoso "Vescovo del BBQ".
Pettefer, un imprenditore locale, ha iniziato il suo viaggio nel barbecue sette anni fa cucinando costolette sulla griglia del suo cortile e invitando gli amici a mangiare e socializzare. La parola è uscita, e presto gli fu chiesto di provvedere a piccoli raduni, che ha portato a grandi raduni, che alla fine lo ha portato ad acquistare un grande camion di cibo e un fumatore. Paul's Rib Shack Barbecue ha fatto il suo debutto al festival musicale di Lake Charles, Vivi al Lungolago 2017.
Ciò che rende Paul's Rib Shack speciale? Abbondanza! Cuociono su un pulito, fuoco di legna viva. Il pit master Sam Turner afferma che le persone sono attratte da questo metodo di cottura. “Hanno fame solo a sentire l'odore del fumo. È innato nel nostro cervello». Inoltre cucinano con ingredienti di alta qualità. Usano i migliori tagli di carne e quattro formaggi francesi di prim'ordine nei loro maccheroni e formaggio. Fanno i loro strofinacci di carne da spezie di fascia alta e pre-tagliano le carni per renderle meno disordinate da mangiare. Pettefer afferma che il loro obiettivo è un prodotto eccezionale, non economico.
A causa del loro attuale spazio limitato nel food truck, Pettefer non può mettere un numero enorme di voci nel menu. Il petto è un best-seller, e le costolette di manzo sono molto richieste. Sono anche conosciuti per le costolette di maiale, maiale tirato, e un tacchino sorprendentemente eccezionale. Hanno sperimentato alcuni altri elementi come budini di pane, fagioli rossi, e riso, caramella affumicata. . . “Cerchiamo di abbinare la cucina della Louisiana al nostro barbecue in stile texano, ” aggiunge Pettefer. Suggerisce che l'alligatore potrebbe essere il prossimo.
Al Festival delle arti e dei granchi 2018, Pettefer ha vinto il premio per il miglior piatto di granchio con i suoi Crab and Rib Mac Bites. Anche se questo piatto potrebbe non essere abitualmente nel suo menu, illustra lo spirito culinario avventuroso di Pettefer.
Paul's Rib Shack sarà al debutto di Fumo e botte , un nuovo festival di raccolta fondi che celebra Borbone, barbecue, e whisky. L'evento si terrà il 10 novembre 13:00. – 17:00 sul prato del Tribunale Storico Parrocchiale di Calcasieu, 1000 Ryan St., Lago Carlo.
Pettefer attualmente parcheggia il suo grande camion di cibo rosso lucido al 4800 Nelson Rd., la casa della sua prossima grande impresa. Mai uno che smette di muoversi, Paul sta ristrutturando l'edificio della proprietà e ha in programma di aprire un divertente, accogliente ristorante in mattoni e malta entro i prossimi mesi.
Fino ad allora, Pauls' Rib Shack è aperto il venerdì e il sabato dalle 11:00 alle 19:00.
Ora vai a prenderne un po'! Lo sai che lo vuoi!
Panoramico sud-ovest della Georgia Albany Sperimenta la rinfrescante ospitalità del sud al Courtyard Albany, che offre alloggi aggiornati con una serie di comfort moderni. Resta connesso e comodo con la connessione Wi-Fi gratuita e spazi flessibili per lavorare e rilassarti. Fai un salto al Bistro per una colazione salutare e bevande speciali Starbucks® al mattino o una cena abbondante e un cocktail la sera. Quando è il momento di rilassarsi, dirigiti verso la nostra Albany, alloggi in Georgia,
Storica Heartland Fort Valley Locanda della Valle, motel a Fort Valley, GA è dove puoi davvero sperimentare unatmosfera calda e amichevole. Qui non vediamo lora di servirvi sia che siate in vacanza con la famiglia o in viaggio daffari. Il nostro esclusivo cortile aperto offre agli ospiti un senso di tranquillità, consentendo loro di godere dei tanti eccezionali, comfort moderni disponibili nel nostro hotel. Disponiamo di camere confortevoli, personale cordiale, belle attrazioni. Caratteristic
Montagne della Georgia nord-orientale Helen Goditi la nostra vista sulle montagne a lungo raggio in questa baita isolata così vicino alla città! Hai intenzione di andare da Helen? Goditi la vivace città e i tubi del fiume, ma assicurati di stare con noi a Huckleberry Cabin! A soli 8,3 miglia dal centro di Helen, La capanna di Huckleberry è appollaiata sul ginocchio della famosa montagna Yonah. Appena fuori dallautostrada Helen, Brezze e alberi fruscianti ti accompagneranno attraverso il nostro
