Guadalajara non è mai stata nella mia lista dei desideri di viaggio per il Messico, Lo ammetto. I punti vuoti che volevo riempire sulla mia mappa del Messico sono posti come San Miguel Allende, Guanajuato, Copper Canyon e le spiagge della costa del Pacifico del Messico - Puerto Vallarta, Sayulita, e San Pancio, tutto ciò che volevo visitare da quando ho letto di loro su un gruppo di blog di viaggio alcuni anni fa, quando diversi blogger si sono stabiliti lì per la loro fuga invernale. Ed è esattamente così che sono finito a Guadalajara:la sua vicinanza a dette spiagge. Stavo cercando un posto dove volare che avesse un facile accesso alla costa, e che sembrava valere la pena esplorare. Guadalajara sembrava abbastanza interessante:la capitale culturale dell'America Latina nel 2005, una città universitaria, una città con musei d'arte e un centro storico, e una città con diversi murales di Jose Clemente Orozco, uno dei famosi muralisti messicani di cui adoro l'arte. Cosa potrei chiedere di più? Un ottimo affare di volo ($ 109 da Los Angeles, prenotato solo con tre giorni di anticipo) ha concluso l'affare. Il mio istinto mi aveva portato ancora una volta nel posto giusto. Dalla mia prima passeggiata per il centro storico, Mi sono ricordato molto di Città del Messico - e tutti voi sapete quanto amo la capitale del Messico. La maggior parte delle vie del centro storico con le sue bellissime, ben conservate, colorati edifici coloniali spagnoli erano fiancheggiati da alberi, c'era più street art di quanto mi aspettassi - ed è stato tra i migliori che ho visto in tutto il Messico, ei musei erano davvero di prim'ordine come promesso dalle guide turistiche. Avevo prenotato solo due notti a Guadalajara, ma ho deciso rapidamente di farne una settimana. Tre giorni in una città di oltre quattro milioni di persone non sono bastati. Guadalajara è in realtà composta da tre città:Guadalajara, Zapopan e Tlaquepaque. Il centro storico con al centro la sua imponente cattedrale è stato il luogo in cui ho trascorso la maggior parte del mio tempo, e le quattro piazze che circondano la cattedrale, disposto a forma di croce, rendono il centro di Guadalajara uno dei più belli dell'intero paese. Dopo il tramonto è quando le piazze prendono davvero vita, con l'allestimento di stand gastronomici, intere famiglie che si riuniscono e fanno merenda, e giovani coppie che si baciano ovunque sulle panchine. La cattedrale stessa merita una visita, una struttura imponente che ha richiesto 50 anni per essere completata (la costruzione è iniziata nel 1560) e la cui architettura è un interessante mix di gotico, Stile neoclassico e palladiano. Le guglie gemelle gotiche in particolare conferiscono alla cattedrale un aspetto unico:la terza serie di torri costruita dopo le due precedenti cadute durante i terremoti. Anche se il centro storico e i quartieri circostanti sono percorribili a piedi, Ero felice quando ho scoperto che la città aveva un sistema di biciclette condivise, Mi Bici. Ho scaricato l'app per vedere dove erano le stazioni, pagato 80 Pesos (US $ 3,92) per un noleggio di 24 ore con noleggi gratuiti per un massimo di 30 minuti, che è comune per la maggior parte delle condivisioni di biciclette che ho usato, e sono partito. (Ho scoperto in seguito che un noleggio di 3 giorni per MXN $ 160 / US $ 7,84 sarebbe stato un affare migliore, ma penso che sia ancora molto economico). ho girato in bici per il centro, ha portato la bici alla Plazuela De Los Mariachis, una piazzetta dedicata a una delle invenzioni più famose della città:la musica Mariachi ha origine a Guadalajara. Simile a Plaza Garibaldi di Città del Messico, parecchie bande di mariachi si aggiravano qui intorno, possibilmente in attesa di suonare per potenziali clienti che cercano una banda mariachi per un matrimonio o un altro evento, ma anche per fare una serenata ai clienti che mangiavano nei ristoranti intorno alla piazza (per una mancia, Certo). Ho anche pedalato fino all'Avenida Chapultepec, un ampio viale fiancheggiato da ristoranti e bar, una zona che di giorno sembrava poco ma che si animava di notte quando gli studenti e i ventenni di Guadalajara riempivano i bar alla moda di Avenida Chapultepec e dintorni, come appresi qualche giorno dopo, quando un gruppo del nostro ostello si recò lì un venerdì sera per un drink. Certo che ho trovato qui, come ovunque in Messico in questi giorni, alcune ottime birre artigianali locali nel menu. La bici è stata particolarmente utile quando volevo visitare il Museo de Arte Zapopan, un museo d'arte moderna che si trova nella parte Zapopan della città. Per me è stata una scusa gradita per dare un'occhiata a quella parte della città, a cui altrimenti non sarei andato, perché era abbastanza lontano dal centro storico, dove alloggiavo. Il museo si è rivelato uno di quei musei di arte contemporanea che mi ha fatto pensare più volte 'Davvero? Questa è arte?', ed era molto più piccolo di quanto mi aspettassi, ma l'architettura di Zapopan e la suggestiva Basilica Nuestra Señora de Zapopan, che risale al 1730 , compensato per il museo un po' deludente (che fortunatamente aveva l'ingresso gratuito. Mi sarei pentito di averlo pagato, Penso). Preferivo di gran lunga il Museo de las Artes de la Universidad (MUSA) nel centro di Guadalajara, che non solo mi ha conquistato con alcune opere d'arte impressionanti, ma anche con il suo auditorium, in cui Orozco aveva dipinto sia le pareti dietro il palco che l'interno della cupola dell'auditorium. Entrambi i murales raffigurano, tipico di Orozco, ingiustizia sociale e resistenza al sistema. Un altro spazio d'arte a Guadalajara da non perdere è l'Hospicio Cabañas, uno dei più antichi e grandi complessi ospedalieri delle Americhe, e dichiarato Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO nel 1997. Orozco ha dipinto la cappella a cupola del complesso dell'ospizio neoclassico del XIX secolo - 57 affreschi coprono le pareti e i soffitti. È uno dei suoi capolavori. Ma l'arte a Guadalajara non si ferma qui:negli ultimi anni, Guadalajara è diventata sempre più un centro per giovani artisti provenienti da tutte le parti del Messico e oltre. Le gallerie d'arte sono spuntate in giro per la città, e un'organizzazione di residenza e di educazione culturale alternativa sostenuta dal Ministero della Cultura dello Stato di Jalisco e dall'Instituto Cultural Cabañas, PAOS (Programma Annuale di Open Studios), ha attirato artisti da tutto il mondo. Il programma offre una residenza di un mese presso il Museo Taller Jose Clemente Orozco, l'ex residenza e laboratorio del tardo muralista messicano. E poi c'è la street art che riempie interi muri e porte di edifici. Anche nelle case coloniali l'arte non appare mai dirompente, ma piuttosto aggiunge alle facciate fatiscenti. Mi sono imbattuto in un nuovo grande pezzo ogni giorno durante i miei vagabondaggi per la città, uno dei migliori murales era proprio fuori dal MUSA Art Museum: Anche se non mi sono innamorato di nessuno dei cibi che ho provato a Guadalajara (e devo ammettere, a volte faticano a trovare un'opzione vegetariana nei menu a base di carne), Pensavo che le tortas ahogadas, che si traducono in "panini affogati" - e in effetti sono annegati, in salsa - erano piuttosto deliziosi, anche se disordinato da mangiare. Di solito sono ripieni di carne ma ho trovato diversi posti che offrivano versioni vegetariane. Il piatto più famoso di Guadalajara è la Birria, uno stufato di carne di capra, peperoncini arrosto e spezie - se sei un buongustaio e vuoi provarlo, controlla una delle birrerie in città. Guadalajara non ha una bevanda tipica, ma è così vicino alla città da cui proviene la bevanda più famosa del Messico che quasi tutti coloro che visitano Guadalajara fanno almeno una gita di un giorno lì:la Tequila. Ovviamente puoi anche prenderlo in ogni singolo bar di Guadalajara, ma dopo aver visto le foto di vasti campi pieni di piante di agave blu in un articolo di viaggio qualche tempo fa, Volevo vedere la piccola città di persona, e, soprattutto:fai un tour della distilleria. Non sono il più grande fan della tequila (il pensiero della tequila di solito riporta alla mente ricordi di troppi colpi di tequila nei miei primi vent'anni, con tanto di leccare il sale dalle mani e finire lo scatto succhiando una fetta di limone), ma ho pensato che un tour della distilleria e una degustazione di alcune tequila di fascia alta potrebbero farmi cambiare idea. Anche alcune altre persone dell'ostello volevano visitare Tequila, e così abbiamo deciso di andare lì insieme in quello che si è rivelato un sabato piuttosto piovoso. Il sabato è l'unico giorno in cui circola il Tequila Express, un treno che va da Guadalajara a Tequila, esclusivamente per turisti, completo di bande mariachi, tequila e qualche snack. Però, una volta che abbiamo visto il prezzo elevato (MXN $ 1, 200 US $ 59), letto alcune recensioni tiepide e ho scoperto che non saremmo nemmeno riusciti a vedere la città stessa, solo una distilleria, abbiamo optato per il modo più economico per arrivarci:prendere l'autobus. Quello che doveva essere un viaggio di 90 minuti si è trasformato in un viaggio di due ore, e quando finalmente abbiamo raggiunto Tequila, stavamo morendo di fame. Abbiamo deciso di prendere qualcosa da mangiare prima di scoprire come partecipare a un tour della distilleria, di cui ce ne sono molti nella cittadina, compresi noti produttori di tequila come Sauza, Tequila Herradura, José Cuervo, Cofradia e la Distilleria El Llano. Diversi bagarini si sono avvicinati a noi, cercando di venderci il loro tour, e alla fine abbiamo deciso di unirci a uno che è partito un'ora dopo, che costa MXN $ 180 (poco meno di US $ 9), lasciandoci abbastanza tempo per pranzare, e magari vedere un po' di più di Tequila. Passeggiare per le vie del paese mi ha fatto desiderare di venire a pernottare. I turisti stavano vagando per le strade ora, che erano fiancheggiate da negozi di souvenir e ristoranti. La tequila stessa è bellissima, ma penso che mi sarebbe piaciuto di più il villaggio dopo che la folla se ne fosse andata e anche i veicoli a forma di botte di tequila che portavano i visitatori alle distillerie erano partiti per la giornata, godendosi una tranquilla serata su una delle panchine della piazza del paese. Con le sue colorate case messicane, un 18 ^ns chiesa in pietra del secolo scorso e piazze alberate che meritava di essere inclusa nell'elenco dei Pueblos Magicos del Messico, città del paese che offrono ai visitatori un'esperienza "magica" per la loro bellezza naturale, ricchezze culturali, o rilevanza storica. Grazie all'importanza della Tequila nella produzione dell'esportazione più famosa del Messico, Anche la tequila e l'area circostante sono state dichiarate Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. Per la maggior parte delle persone, una gita di un giorno è probabilmente sufficiente, ma avrei anche aggiunto un giorno in più per controllare un'altra distilleria, perché ce ne sono così tanti dentro e intorno a Tequila, ecco perché alla regione piace anche promuoversi come "Tequila Trail" - pensa alla risposta del Messico al Bourbon Trail del Kentucky. In questa visita però, c'era tempo solo per uno. Il tour che ci era stato venduto era per la Distilleria Orendain, a conduzione familiare, pluripremiato produttore di tequila fondato da Don Edwardo Orendain Gonzalez nel 1926. È stato affascinante saperne di più sulla produzione di tequila, un drink di cui non sapevo letteralmente nulla, a parte questo è prodotto dalla pianta di agave. Ma quale parte di esso? Durante il tour, abbiamo appreso che la tequila si ricava dalla piña, il cuore dell'agave, quale, una volta che le foglie spinose sono state rimosse, in effetti sembra una piña sovradimensionata (spagnolo per ananas). Tuttavia, ci vogliono dagli 8 ai 10 anni prima che l'agave possa essere raccolta:il business della tequila è sicuramente un investimento a lungo termine. Le aziende che sono state abbastanza intelligenti da estendere i loro campi di agave blu di un decennio, però, sono ora quelli che beneficiano della crescente popolarità delle tequila di fascia alta dentro e fuori il Messico. Le distillerie qui servono con orgoglio tequila "100% agave":questo è ciò a cui dovresti prestare attenzione, se tu, come me, avere brutti ricordi di mal di testa legati alla tequila, perché le tequila pure al 100% non causano postumi di una sbornia, se gustato con moderazione. Il tour della distilleria è stato molto istruttivo e mostra ai visitatori praticamente l'intero processo di produzione della tequila:in primo luogo, le piñas vengono arrostite in forno, poi, lo zucchero viene estratto e fatto fermentare per 7-12 giorni, e infine, la tequila viene distillata (di solito due volte), il che significa che i fermenti sono separati dal calore e dalla pressione del vapore. Esistono tre diversi tipi di tequila:Blanco (imbottigliata subito dopo la distillazione), Reposado (stagionato per almeno due mesi), Añejo (invecchiato almeno un anno, ma meno di tre) e talvolta ce n'è una quarta, Extra Añejo (invecchiato). Possiamo provare i tre tipi principali durante la nostra degustazione e siamo sorpresi di quanto la tequila abbia un sapore diverso dalle cose mediocri che abbiamo provato in precedenza. Soprattutto l'Añejo, che è liscia e ha un sapore più complesso. Siamo di buon umore mentre camminiamo sotto la pioggia battente per tornare alla stazione degli autobus per prendere un autobus per Guadalajara, e siamo tutti d'accordo:venire a Tequila è stato illuminante in molti modi. Noi tre eravamo d'accordo che ci saremmo convertiti tutti a bevitori di tequila, ognuno di noi portando una piccola bottiglia nelle nostre borse, da godere a casa.

Guida turistica di Guadalajara

Dove dormire a Guadalajara

Ho soggiornato prima in un B&B, che non amavo, e ho deciso di trasferirmi in un ostello con ottime recensioni che avevo trovato su Booking.com. Ho preso la decisione giusta: Hostal De Maria , in un antico palazzo riconvertito, era in una posizione eccellente in Plaza Colón. Dispone di camere private e dormitori, un bel cortile in stile coloniale, deliziose decorazioni colorate e la colazione è inclusa. Le camere doppie costano 20 USD, un letto in un dormitorio da 6 letti è di US$9.

Dove andare a Guadalajara

• El Sazon de la Comadre – Ampia selezione di colazioni messicane
• Finca Riveroll – Favolosa piccola caffetteria specializzata (serve panini, dolci e colazione)
• La Lupita Cantina – Ottimo cibo messicano, e la sera si trasforma più in un bar.
• Chai – Una catena di caffetterie che serve anche cibo occidentale (principalmente panini). Grande varietà di deliziose creazioni chai.
• Alta Fibra – Miglior rapporto qualità-prezzo per un pranzo vegetariano – Tre portate inclusa una bevanda per MXN $ 55 (US $ 2,69)
• El Gato Cafè é – Piccolo caffè accogliente vicino al MUSA che serve anche gustose torte e altri cibi.
• La Bottega – Se ami il caffè, devi fermarti a La Bottega, dove ho preso il miglior caffè di Guadalajara. Una piccola caffetteria indipendente che utilizza chicchi di caffè messicani.

Dove bere a Guadalajara

Il giro dei pub di Guadalajara, che combina un tour narrato della città con campioni delle bevande più popolari della regione e un'introduzione ad alcuni bar alla moda è qualcosa che vorrei controllare la prossima volta che sarò in città. Dato che questo tour si svolge solo il venerdì e avevo già fatto dei programmi per quella notte, Non ho potuto fare questo tour durante questo viaggio.