Con il weekend del Memorial Day proprio dietro l'angolo, Ho pensato a tutte le grigliate all'aperto che ci saranno. Ma i pasti del fine settimana del Memorial Day in South Carolina spesso vanno oltre gli hamburger e gli hot dog. È una vacanza spesso contrassegnata da un sacco di barbecue! Anche se non posso dire che il barbecue sia la cucina ufficiale della Carolina del Sud, forse dovrebbe essere. Molti funzionari statali affermano addirittura che il nostro stato è il luogo di nascita originale del barbecue, risalente al primo insediamento degli spagnoli sull'isola di Parris che affumicavano i maiali con una tecnica a focolare aperta appresa dai nativi americani della zona.
Un altro fatto interessante sul barbecue nella Carolina del Sud è che il nostro stato è l'unico stato della nazione ad essere conosciuto per tutti e quattro i principali tipi di salsa barbecue, a seconda della parte dello stato in cui ti trovi. Mentre ci sono grandi regioni negli Stati Uniti che servono solo salsa di pomodoro pesante o solo salsa a base di senape con il loro barbecue, nel piccolo stato della Carolina del Sud, puoi trovare tutte e quattro le salse ufficiali:senape, pomodoro pesante, pomodoro leggero, e aceto e pepe.
Siamo così orgogliosi del nostro barbecue, che il Dipartimento dei Parchi della Carolina del Sud, Ricreazione e turismo hanno messo insieme una mappa ufficiale del percorso del barbecue della Carolina del Sud per i viaggiatori affamati nello stato di Palmetto. La guida vanta più di 220 ristoranti e oltre 20 si trovano proprio lungo il Grand Strand o solo leggermente nell'entroterra. Anche se non li ho provati tutti, ho provato di più. Durante la mia seconda gravidanza, niente azzeccati come il barbecue con una generosa dose di salsa di aceto e pepe (che risulta essere la salsa più indigena nelle regioni costiere della Carolina del Sud).
Puoi trovare il completo Mappa dei sentieri del barbecue della Carolina del Sud qui . Ma di seguito sono riportati alcuni posti che meritano una sosta questo weekend del Memorial Day (o in qualsiasi altro momento!):
Semplicemente affumicatoio del sud
1913 Mister Joe White Avenue.
spiaggia di mirto, SC 29577
843-839-1913
SimplySouthernSmokehouse.com
Charlie Graingers
201 unità fresca, Suite A
spiaggia di mirto, SC 29579
(843) 903-5606
CharlieGraingers.com/MyrtleBeach/
Big D's BBQ Trough
2917 Church Street
US 501 Conway 29526
843-365-7485
BigDsBBQTrough.com
L'originale Bar B Que di Moe
12827 autostrada oceanica
Isola di Pawley 29585
843-237-8227
MoesOriginalBBB.com/lo/PawleysIsland
Vero barbecue
341 Robert M. Grissom Parkway
Myrtle Beach 29577
843-945-4111
TrueBBQMB.com
Porcellini Bar-B-Q
6102 Strada Frontale
Myrtle Beach 29577
843-692-9774
Bar-B-Que Pit di Radd Dew
851 Strada di Horry
Aynor 29526
843-369-3453
Bar-B-Que House
1561 Strada statale 17 n.
North Myrtle Beach 29582
843-249-6901
www.BestBBQOnTheBeach.com
Falò - A Smokin' Taqueria
110 Strada Principale
Conway, SC 29526
843-488-4227
SmithsBonfire.com
Interessato a saperne di più su come prepariamo il nostro barbecue qui in South Carolina? Guarda questo video su come lo manteniamo "basso e lento".
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